Версия для печати
  • 13 января 2012, 0:10
  • 253149

Пирог "Сырное суфле"

Рецепт: Пирог Сырное суфле

Здравствуйте! Хрупкое тесто, нежная начинка, доступные продукты, простота в приготовлении, замечательный вкус. Все это можно сказать об этом пироге. Пикник или воскресная прогулка с семьей. Термос с горячим чаем и кусочек вкусного пирога на свежем воздухе. Заманчиво?))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Сырное суфле"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5458.4 ккал
белки
189.3 г
жиры
350.7 г
углеводы
387.2 г
100 г блюда
ккал
298.3 ккал
белки
10.3 г
жиры
19.2 г
углеводы
21.2 г

Рецепт «Пирог "Сырное суфле"»:

Начнем с теста.
Дрожжи (если сухие - 0,5 пакетика) разводим в 1-ом стакане сметаны, добавим щепотку соли. Размягченное масло растираем в крошку с мукой.
Смешиваем подготовленную сметану с массой мука + масло. Замешиваем тесто.

Теперь начинка.
Сыр я беру мягкий плавленый, но подойдет любой типа "Дружба".
Я пользуюсь кухонным комбайном, все ингредиенты загружаю, и он мне выдает готовую массу.
Если нет комбайна, сыр трем, добавляем сметану (1 стакан, если жидкая, то возьмите меньше ) + горчица +4 желтка (Белки взбиваем в отдельной посуде в плотную пену) + мука (1 ст. ложка с горкой). Все это хорошо перемешиваем.
Я перемешала в комбайне, масса получилась довольно гладкая; у Вас может получиться кусочками, это не страшно.

Затем аккуратно ложкой, медленными движениями смешиваем с белками. Не взбивайте - масса может опасть.

Тесто делим на 3 части (одна часть небольшого размера, на промежуточный слой и две - побольше).
На нижний слой берем один из двух больших кусков теста и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Противень я взяла 25х35 см, глубиной 4 см.
Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем первый слой теста, на него половину начинки.

Раскатываем маленький кусок теста, выкладываем на начинку (на этом этапе муж попросил добавить ветчины в пирог, вы можете сделать то же самое. Это также может быть фарш, обжаренный с луком, резаные помидоры или болгарский перец или зелень петрушки). Заливаем оставшейся начинкой.
Закрываем третьим пластом теста, на котором сделали частые легкие проколы вилкой. И отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 35-40 минут.

Осталось остудить и порезать на порции.
Приятного аппетита!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог Сырное суфле
Описание: Здравствуйте! Хрупкое тесто, нежная начинка, доступные продукты, простота в приготовлении, замечательный вкус. Все это можно сказать об этом пироге. Пикник или воскресная прогулка с семьей. Термос с горячим чаем и кусочек вкусного пирога на свежем воздухе. Заманчиво?))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Только что вынула из духовки, но муж не стал дожидаться пока пирожок остынет, вообщем вкуснятина обалденная. Спасибо большое за рецепт.
И Вам Спасибо !!И мужу что оценил)))Очень рада !))
Замечательное суфле,беру на заметку
Обязательно опробую этот рецепт, выглядит потрясающе!А дрожжи играют роль? Пирог поднимается?
От дрожжей тесто более слоеное и рассыпчатое))
Замечательный рецепт! Буду баловать домашних на выходные Вам++++
у меня аж слюнки потекли...божественно!
Сегодня приготовила Ваш пирожок. Фото нет- БЫСТРО СЪЕЛИ. Мне достался крошечный кусочек. Завтра буду печь ДЛЯ СЕБЯ!!!!
Спасибо большое !!)))Раз хочется повторить..значит понравился)))
Рецепт понравился, спасибо, забираю в КК. Заимствую Вашу идею: сначала приготовлю из готового слоеного теста(бездрожжевого) и без промежуточного слоя теста... Еще раз благодарю!
Скажите пожалуйста, верхний слой теста и нижний Вы соединяете (слепливаите)? или верхняя часть просто накрывает пирог?
Нет не надо склеивать...начинка сильно поднимется..поэтому просто накройте и отрежьте лишнее)
честно просто в восторге отрецепта, сидя на работе уже написала список необходимых продуктов, сегодня же попробую, надеюсь получится
Большое спасибо)))надеюсь поделитесь впечатлениями)))
Красивый пирог! Вкусный!
Чудесный пирог!
глядя на такую красотищу, ну как тут сядешь на диету? вам ++++++++
Наташа, ты просто гуру для сыроедов и сыроежек!
Очень аппетитный пирог!!!
Наташа! Пирог просто сразил наповал! Так вкусно! Благодаря тебе узнали столько сырных рецептов!
Как всегда, очень вкусно
Какой интересный,оригинальный и ,без сомнения, вкуснейший пирожок!!!Спасибо огромное!Вам много-много+++++++!!!Со "Старым"Новым годом Вас!
Вот это понимаю, истинно ЗВЕЗДНЫЙ рецепт!!!
СПАСИБО большое! Все ваши рецепты действительно заслуживают внимания.
Много фантазии и очень не ординарны.
Просто, вкусно и элегантно! Получил огромное удовольствие!
Какой шикарный сырный пирог!Наташенька,в очередной раз порадовала-спасибо!
Ух, очень аппетитненько выглядит пирог!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook