• 2 февраля 2012, 15:11
  • 43112

Ореховый крем

Рецепт: Ореховый крем

Очень нежный, ореховый, пикантный вкус. Подходит как для смазывания тортиков, так и для подачи как самостоятельный десерт. А если заморозить - будет мороженое.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Ореховый крем»:

Время приготовления:


Рецепт «Ореховый крем»:

Орехи можно брать любые, смесь или просто одного вида, например, грецкие.
У меня смесь орехов: грецкие, миндаль и ядра абрикосовой косточки (их совсем немного, а то могут горчить).

Измельчить любым удобным способом.

Чем мельче получится крошка, тем нежнее будет текстура крема.
Для торта, например, можно и покрупнее.

На 1 ст. л. масла на слабом огне обжарить ореховую крошку до влажного состояния,
даже вернее сказать, хорошо прогреть и размешать до однородности.

Добавить сахар и молоко, довести до кипения.

Размешать до растворения сахара и однородности консистенции.

Выдавить сок цитрусовых, в даном случае мандарин, но это уже на ваш вкус (лимон, апельсин)
или можно вообще не добавлять, будет просто орехово-сливочный вкус.
Размешать.

Добавить муку, тщательно перемешать до однородности, не допускать комочков,
мешать можно прямо венчиком.

Держать на слабом огне, пока крем не загустеет.

Для тортика крем готов!
Можно добавить ещё сливочного масла, это дело вкуса, кто любит пожирнее.
Чем больше масла, тем лучше крем держит форму.

Для десертного крема добавить ещё 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. сметаны (сливок или просто молока),
тщательно размешать пока горячее.
Охладить.
Такие пряности, как корица, мускатный орех, кардамон молотый - это всё добавляется индивидуально и по вкусу,
но сочетается великолепно с любыми добавками.

Пока крем охлаждается, готовим десерт.
Он может быть любой, в даном случае я использовала цитрусовые.
Нарезать дольками и разложить в креманки.

Сверху выложить крем, украсить.
Готово!

Приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ореховый крем
Описание: Очень нежный, ореховый, пикантный вкус. Подходит как для смазывания тортиков, так и для подачи как самостоятельный десерт. А если заморозить - будет мороженое.


Фотографии «Ореховый крем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите, пожалуйста, а муку добавлять в остывшую массу (ведь она была нагрета предварительно) или в остывшую?
Если добавлять в горячую, то не будет комков?
Я просто фанатка всего орехового!!!! Вот захотелось мне тортика с ореховым кремом и в мечтах я уже сидела и пила чай с тортиком...ммм!!!! Но....реальность таковой не оказалась. Испекла я мой любимый бисквит "Маргарита" и когда дошло дело до крема, то я на секундочку задумалась и... загустел он как сметана.
В тот день я сделала другой крем, но а этот отложила до лучших времен. И вот сегодня захотелось мне чего-то этакого.
Взяла крем, покрутила в руках и задумалась, что бы такого сделать и вдруг ...я стою уже с миксером в руках и збиваю яйца с сахаром ...Как говорит моя бабушка:" То водички, то мукички.." и вышли просто ОБАЛДЕННЫЕ печеньки!!!
Как смеется мой муж , когда я иду на кухню готовить... всегда сюрприз что я в конце приготовлю
Огромнешее вам спасибо за рецепт!!!
очень вкусный, ореееховый, нежный и ароматный крем! ела просто ложечкой! спасибо за рецепт
Делала бисквитный торт с Вашим кремом. Удивительно гармонично сочетается. Орехи я специально мелко не измельчала, поэтому торт получился с очень насыщенный ореховым вкусом. Спасибо, что поделились прекрасным рецептом!
На здоровье!
Шикарно! То, что искала! спасибочки, забрала в кк
Только что сделала, получилось отлично! Я недавно в гостях ела тортик с похожим кремом, но рецепт тогда не удалось узнать, а попробывала ваш и получилось самое то! спасибо))
На здоровье
Cuvstvuetsa cto ocen’ vkusno! Nyam! Bol’shoe spasibo za retsept
Круто, а то я не придумаю чем тортик смазывать!
спасибо за рецепт!
Славно, славно!Замечательно, что столько вариаций, вам большая красная пятерка! Немедленно в КК!
Олесь, вкусно, нет слов!!!
Лесь, прелесть...непременнно приготовлю
Очень понравился !+++
Леся, крем шикарный!
Вкуснющий крем!
Лесенок, какой крем у тебя чудный!!!!
Очень аппетитно, и судя по рецепту- вкусно!!!
Леся, очень нужный рецепт! Представляю как вкусно! Спасибо!
Алесенька, очень аппетитно
Алеся, крем должен быть вкусным!!! +
Вкусненький крем, спасибо, будем пробовать
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки