Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 11 февраля 2012, 23:59
  • 18332

Кекс "Вкус детства"

Рецепт: Кекс Вкус детства

Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3379 ккал 		белки
65.7 г 		жиры
116.8 г 		углеводы
521.6 г
100 г блюда
ккал
334.6 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
51.6 г

Рецепт «Кекс "Вкус детства"»:

  • Все продукты должны быть комнатной температуры.
    Сперва размягчаем масло. Кстати, масло можно заменить и маргарином (150 грамм). Кекс получается более сухим и легким.

  • Яйца разделяем на желтки и белки. Белки пока в сторонку, а желтки растираем с сахаром и ванилином добела.

  • Затем в желтковую массу добавляем масло и хорошенько перемешиваем. Когда все сделано, добавляем крахмал и тоже тщательно смешиваем.

  • Далее в эту массу добавляем половину муки и смешиваем все.

  • В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену.

  • По очереди в желтковую массу вводим частями муку, смешанную с содой, и белки. Каждый раз аккуратно все перемешать.

  • Ну а теперь выкладываем тесто в смазанные жиром формочки. Из данного объема теста получается один большой кекс, пеку в форме кирпич для хлеба. И обязательно зубочисткой проделайте линию посредине теста, чтобы при выпечке кекс треснул именно в этом месте, а не там, где ему захочется. При желании можно класть в тесто цукаты или изюм. Если изюм, то промыть и просушить, чтобы не было воды. Выпекаем кекс при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Он должен хорошо подрумяниться.

  • Кекс самый вкусный, когда постоит сутки и выпустит всю влагу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Вкус детства"
Рецепт: Кекс Вкус детства

Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, по времени что-то многовато. У меня кекс пекся 40 минут. А вкус действительно чудненький, как в детстве!!!
У меня плита Гефест, большая, не стандартная для маленьких кухонь, по-этому изделий в духовку вмещается больше, следовательно времени для выпекания приходиться тратить больше. Пасхальные куличи я вообще по 4 шт. за раз пеку.
Сегодня пекла в маленьких формочках для кексов. Просто супер! Мой сынок очень любит покупные кексы. Так разницы он не заметил. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, испекла, и действительно как в детстве покупала. Пекла в газовой духовке 45 мин
К сожалению,мой кекс сгорел... Или температура высока,или времени сильно много для выпечки...В духовке и часа не простоял...Обрезали его и съели серединку...Сказать,что расстроилась,-это ничего не сказать... :’(
Нужно будет обязательно испечь.
Будем пробывать готовить.
На самом деле вкус детства! Именно такой кекс мама всегда покупала нам, когда мы были маленькие! Такой же кекс я покупаю своим детям А теперь буду печь его! Спасибо за рецепт!
Не за что! Рада стараться!
А полтора часа не много? У меня уже час сидит - переживаю,что сгорит.
Если переживаете, то вынимайте! У каждого своя духовка, по-этому время выпекания сугубо индивидуально. У меня за час обычно еще сыроват.
прекрасный кекс,прекрасное тесто,спасибо
Большое - большое пожалуйста!!! [x]19:18 17.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вопрос первый: действительно, при такой температуре почему так долго печь?
Вопрос второй: а соды не много?
Соды не много, ее не слышно в готовом изделии, но зато кекс хорошо поднимается, становится воздушным. Я раз положила меньше, так он был приплюснутым и сбитым, а середине плохо пропекся.
Рецепт отличный!!! Помню, помню совдеповский кекс--вкуснятина. Почему так долго печь? Какая у вас духовка, если электро, то на каком режиме печь?
Духовка у меня обычная газовая. А на счет времени, то я бы не сказала, что это так уж долго. В зависимости от консистенции теста кекс у меня бывает и за 1 час выпекается, а бывает и все 1,5.
Хороший рецепт кекса!
А что его так от ложки соды "раздуло"?
может ее меньше надо?
Так он и не должен быть приплюснутым. На счет меньше соды, это уже на любителя.
Тоже очень любила раньше кексы. Хороший рецепт, простой.
Очень вкусно, домашние оценили.
Да уж, сейчас кексы уже не те . А Ваш то, такой красавчик . Про линию зубочисткой , ни когда бы не додумалась
Мои домочадцы уплетают за обе щеки. Бывает ну такой красивый получается, что жалко резать.
Ой, а возьмите моего мужа к себе в домочадцы . Он сладкоежка еще тот, кексы очень любит
Ох уж эти мужчины! Мой тоже как ребенок, без сладкого жить не может.
А Вы случаем не первый свой рецепт выставляете?
Еще только третий.
А я чего то подумала, что это у Вас дебют (извините ), а Вы оказались поваренком со стажем
Спасибо за воспоминания о детстве!
Всем спасибо! Кушайте на здоровье!!!
Спасибо за рецепт
Вкусная домашняя выпечка! +++
просто и вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки