Мой муж, наверное, как и все мужчины, любит покушать, и одних булочек с кофе ему будет маловато))) Но поскольку сегодня День всех влюбленных, я решила его накормить не просто завтраком, а устроить праздничное романтическое утро. Блюдо получилось безумно вкусное и нежное. К тому же, готовится очень просто, а результат... Приглашаю заглянуть к нам на завтрак...
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 14 февраля 2012, 14:02
- 6705
Форель со слоеными сердечками "mon amour"
Ингредиенты для «Форель со слоеными сердечками "mon amour"»:
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль (перец, по вкусу)
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Креветки — 10 шт
- Форель (филе, два кусочка по 250г) — 500 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Тесто слоеное (у меня готовое в пластах) — 200 г
- Бульон (куриный) — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Шпинат (у меня замороженный) — 100-120 г
- Масло сливочное — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2011.9 ккал |
белки
164.2 г |
жиры
110.5 г |
углеводы
94.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.2 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Форель со слоеными сердечками "mon amour"»:
-
Морковь почистить, нарезать кружочками и поставить вариться в подсоленной воде минут 20. Тесту дать немного разморозиться, вырезать из него сердечки произвольного размера. Я делала это ножом. Выложить на застеленный пергаментом противень и запечь в разогретой духовке до зарумянивания.
-
За это время растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить шпинат, затем бульон, держать на огне, пока шпинат полностью не растает. Потом снять, дать немного остыть, посолить, поперчить и добавить сметану. Хорошо перемешать. У меня шпинат был уже измельченный в заморозке, а если у вас будет крупный, то тогда получившуюся смесь нужно измельчить блендером.
-
На сковороде разогреть 1ст. л. оливкового масла, положить расплющенный ножом зубчик чеснока (в готовом блюде его почти не будет слышно, он лишь придаст немного пикантности рыбке) и оба кусочка филе, заранее их посолить и поперчить. Обжаривать по три минуты с обеих сторон до готовности.
-
Тем временем слоеные сердечки уже готовы. Замороженные креветки (у меня очищенные и отварные) залить кипятком, добавить немного лимонного сока и поперчить, дать оттаять. Кружочки вареной моркови поперчить, добавить лимонный сок, пару ложек воды от варки и пюрировать. Затем добавить 1ст. л. оливкового масла и еще раз взбить блендером.
-
На блюдо выложить обжаренную рыбу, полить соусом из шпината. На слоеные сердечки положить немного морковного пюре, сверху уложить креветку и добавить немного зеленого соуса. Блюдо вкусно и в теплом, и в холодном виде. Угощайтесь на здоровье!!!
-
Приятного Вам аппетита и нескучного утра!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4497
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2012 года Galinka1705 #
14 февраля 2012 года Sea-green # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года Olga_Kov #
14 февраля 2012 года Sea-green # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года Electra77 deleted #
14 февраля 2012 года Sea-green # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: