Сегодня я предлагаю вам рецепт хлебного супа. Суп, но не как обычный жидкий суп. Это десерт, который подаeтся со сладкими взбитыми сливками. Точных пропорций здесь нет. Такой суп в Эстонии вы можете увидеть в каждом месте, где решите перекусить.
NikaПоваренок 8 уровня
- 15 февраля 2012, 21:29
- 11910
Десерт "Хлебный суп"
Ингредиенты для «Десерт "Хлебный суп"»:
- Хлеб (черный, чёрствый, по вкусу)
- Сок яблочный
- Сахар (по вкусу, в суп и сливки)
- Вода (по вкусу)
- Сливки (35%) — 200 мл
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Изюм (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
647.1 ккал |
белки
5.2 г |
жиры
66.5 г |
углеводы
6.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Десерт "Хлебный суп"»:
-
Чёрный чёрствый хлеб. Я не пишу, сколько его нужно, и так всё будет понятно. Хлеб у меня очень чёрный, у нас чернее не бывает. Называется он FAZER.
-
Хлеб поместить в кастрюлю и залить кипятком (можно любой водой) так, чтобы хлеб был покрыт. Поставить на огонь.
-
Хлеб постоянно помешивать до закипания. Как только закипит, начинаем наливать понемногу яблочный сок. (Можно и всё сразу вылить, воду и сок).
-
Когда хорошо закипит, добавить изюм по вкусу и отключить, снять с плиты. Должна получиться однообразная кашица. (Мне было к спеху, я поставила кастрюльку в тазик с холодной водой и вынесла на балкон, где очень-очень холодно, т.к. окна постоянно открыты).
Когда суп остынет, разложить по мискам, креманкам и украсить взбитыми сливками с лимонным соком и сахаром. Я в суп изюм не положила. Младший сын его не любит. Старший добавлял себе замоченный в горячей воде изюм. Он на работе такой суп готовит. В оригинальном рецепте добавляют только изюм. Ну а Вы, конечно, можете добавить любые ягоды или варенье, хуже не будет. -
Такой формы сливки я делала так: взяла две столовые ложки и перекладывала сливки с одной на другую. Положила на остывший суп и украсила вишенкой из компота и зелёным листочком.
-
Деревянные ложки в эстонском стиле я положила для натюрморта. Ели, конечно же, десертными.
Суп делается из хлеба посветлее. Это мы - любители тёмного хлеба. -
Всё приготовление заняло 30 минут, без учета времени на остывание. Расписала всё подробно и понятно, надеюсь. Приятного аппетита! https://www.povarenok.ru/articles/show/5963/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2012 года elenita # (модератор)
?
Если честно, не очень понятно.
На 3 порции воды я вообще не стала бы брать, мне хватило бы сока 1 л. А хлеба взяла бы по 2 тонких или 1 толстенький ломтик на порцию. Но, конечно, "тонкий" и "толстенький" - каждый по-своему понимает.
Мне кажется, такой суп вкуснее, если он густой.
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
16 февраля 2012 года elenita # (модератор)
Если сможете, ещё и кол-во хлеба вставьте. В граммах или в ломтиках, или, например, "полбатона".
Очень удачный рецепт, и чем подробнее описан он (особенно пропорции ингредиентов), тем лучше.
Когда не указано ни кол-во сухих ингредиентов (хлеб), ни жидости (сок и вода), то непонятно вообще, какая консистенция и на сколько человек приготовлено.
Ведь по фото не видна консистенция супа. Мне показалось, что должен быть густым (чтобы сливки сверху вот так красиво лежали).
Да и когда я его ела много лет назад, вроде густой был. Уже не очень помню просто.
Честно говоря, вот именно соотношение воды и хлеба вызывает затруднения. Ведь когда уже набурахаешь воды чрезмерно и размякнет в ней хлеб, то не отольёшь лишнее из кастрюльки
16 февраля 2012 года мисс #
16 февраля 2012 года Pro100 Ea #
16 февраля 2012 года KAKTEE #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
16 февраля 2012 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
16 февраля 2012 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2012 года laraa #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года ЭнВэ #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года Викуся_Куся #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года beautiful woman # (модератор)
такого сочетания. Сливки на десерте смотрятся великолепно.
Помню в детстве мы ели хлеб, макая его в воду, а затем в сахар -это
было так вкусно.
15 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года Kleine Hase #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года нютта #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года orudakva #
16 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года laila 09 #
15 февраля 2012 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: