Маленькие пирожные с восхитительным вкусом. Дети просто обожают их!!! Попробуйте и вы!
olia999Поваренок 5 уровня
- 16 февраля 2012, 23:50
- 4295
Профитроли с фундуком
Ингредиенты для «Профитроли с фундуком»:
- Масло сливочное (75 г для теста + 25 г для соуса) — 100 г
- Масло растительное (для смазывания)
- Мука пшеничная / Мука — 95 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Фундук (жареный, 75 г в тесто + 75 г в крем) — 150 г
- Сливки (жирные) — 300 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Бренди — 1-2 ст. л.
- Вода (горячая) — 215 мл
Время приготовления:
Количество порций: 35
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4701.8 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
339.4 г |
углеводы
334.7 г |
| Порции | |||
| ккал 134.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Профитроли с фундуком»:
-
Подготовим необходимые продукты
-
Готовим заварное тесто. Растопим сливочное масло, добавляем 215 мл горячей воды и доводим до кипения.
-
Просеиваем муку и снимаем с огня, взбиваем смесь до загустения. Добавляем щепотку соли и хорошо все перемешиваем.
-
Добавляем взбитые яйца и мелко нарезанный фундук. Хорошо все перемешиваем.
-
Разогреваем духовку до 200 градусов. Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем подсолнечным маслом. Двумя чайными ложками (или с помощью кондитерского мешка) из теста формируем шарики и раскладываем их на противень. Отправляем в духовку и выпекаем 25-30 минут, пока пирожные не станут румяными и хрустящими.
-
Пока профитроли пекутся, готовим крем. Взбиваем сливки, чтобы они держали форму, и смешиваем их с сахарной пудрой и мелко нарезанными орехами.
-
Разделяем профитроли пополам и выкладываем на нижнюю часть крем, верхней частью прикрываем.
-
Готовим соус. Растопим шоколад и сливочное масло. Добавим мед и коричневый сахар. Перед тем как снять шоколадный соус с огня, можно добавить 1-2 столовые ложки бренди.
-
Поливаем пирожные горячим соусом и отправляем в холод минут на 15.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2012 года фанни каплан #
19 февраля 2012 года algambra #
17 февраля 2012 года Galinka1705 #
17 февраля 2012 года OLGA_BOSS #
вопрос по рецепту17 февраля 2012 года мисс #
17 февраля 2012 года oksana ognevchuk #
17 февраля 2012 года Вика_1807 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: