Гречка... К своему стыду, никогда раньше не пробовала гречневые блины. А зря! Приглашаю вас отведать это замечательное блюдо, и вы будете приятно удивлены потрясающим вкусом всеми нами любимых блинов, фаршированных мясом с ароматными травами, запеченных под сырной корочкой. Пожалуйте к столу...
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 18 февраля 2012, 20:29
- 26709
Гречневые блины с мясом
Ингредиенты для «Гречневые блины с мясом»:
- Мука гречневая (в тесто) — 150 г
- Вода (газированная, в тесто-250 мл; холодная, в фарш - 4 ст.л.)
- Яйцо куриное (2 шт. - в тесто; 4 шт. - заливка) — 6 шт
- Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
- Фарш мясной (свиной, начинка) — 500 г
- Сыр твердый (тёртый, 60 г - в фарш; 40 г - на заливку) — 100 г
- Орех мускатный (в фарш)
- Паприка сладкая (красная молотая - в фарш, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Приправа (итальянские травы, тимьян, розмарин - по вкусу, в фарш)
- Масло сливочное (для смазки формы) — 30 г
- Тмин (в фарш) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2756.3 ккал |
белки
82.2 г |
жиры
150 г |
углеводы
124.6 г |
| Порции | |||
| ккал 689.1 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 31.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Гречневые блины с мясом»:
-
Наши продукты!
-
Гречневую муку просеиваем, добавляем обычную минеральную воду с газом, 2 яйца, слегка посолим.
-
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. От себя хочу добавить, что я влила дополнительно ещё 30 мл воды - здесь нужно смотреть по консистенции теста, т. к. мука может быть разной.
-
На смазанной растительным маслом сковороде (диаметр 20 см) выпекаем 8 шт. замечательных блинчиков.
-
Вот такие красавцы!
-
Лук мелко режем, тмин (у меня в зёрнах) измельчаем в ступке. В фарш добавляем соль, перец, любимые травы, мускатный орех, паприку.
-
В фарш, сдобренный ароматными специями, добавляем лук и 60 гр тёртого сыра. Тщательно вымешиваем, подливая пару ложек обычной холодной воды. Вместо воды я подливала кефир, мне кажется такое сочетание более гармоничным, хотя, можно и йогурт или сметану. Фарш становится более сочным.
-
На рабочую поверхность (разделочную доску) кладем блинчик, сверху - 1/8 нашего фарша и просто валиком заворачиваем.
-
Все блинчики готовы, выкладываем их в смазанную сливочным маслом форму. У меня формы подходящего размера не было, я сделала в 2-х разных формах.
-
Оставшиеся 4 яйца взбиваем венчиком и, вооружившись столовой ложкой, поливаем блинчики по всей поверхности, сверху посыпаем 40 граммами сыра.
-
Духовка разогрета до 200*C, ставим наши блины в духовку на 30-35 мин.
-
Вот и поспело наше замечательное блюдо - румяное и аппетитное!
-
Приглашаю всех к столу на чудесные блины!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2012 года Udacha deleted #
19 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 февраля 2012 года ledi701 #
18 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 февраля 2012 года ledi701 #
18 февраля 2012 года korig #
18 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 февраля 2012 года лика70 #
18 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 февраля 2012 года Алиша С #
18 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 февраля 2012 года Апполинария Гордиенко #
18 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 февраля 2012 года riga-figa #
18 февраля 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: