Вчера у нас был невероятно вкусный постный завтрак. Густой и насыщенный гуляш с крупными кусочками шампиньонов прекрасно сочетался с хлебными тарелочками. Очень уютно по-домашнему! Прошу всех к столу!
lakshmi-777Поваренок 6 уровня
- 6 марта 2012, 20:20
- 20503
Грибной гуляш в хлебных тарелочках
Ингредиенты для «Грибной гуляш в хлебных тарелочках»:
- Шампиньоны (свежие, для гуляша, крупные ) — 9 шт
- Морковь (для гуляша) — 1 шт
- Лук репчатый (для гуляша, крупный) — 1 шт
- Сок томатный (для гуляша) — 170 мл
- Мука пшеничная / Мука (для гуляша 1.5 ст.л., для теста 270 г) — 300 г
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый (для гуляша) — 2-3 шт
- Перец черный (горошком, для гуляша) — 3-4 шт
- Орегано (по вкусу)
- Вода (для теста) — 160 мл
- Масло растительное (для теста 25 мл, для обжаривания овощей 25 мл) — 50 мл
- Крупа манная (для теста) — 0.5 ст. л.
- Дрожжи (сухие, для теста) — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1602.3 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
47 г |
углеводы
258.5 г |
| Порции | |||
| ккал 534.1 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 86.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Грибной гуляш в хлебных тарелочках»:
-
Лук нарезать крупно, морковь кружочками. Если морковь толстая в диаметре, то разрезать на 4 части каждый кружок.
-
Шампиньоны моем и разрезаем на 4 части, нам нужны крупные кусочки.
-
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и ещё немного обжариваем.
-
Добавляем муку и томатный сок, хорошо перемешиваем до однородности.
Добавляем лавровый лист, перец горошек и орегано, солим по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут -
Приготовим хлебные мисочки. Их можно испечь, пока гуляш будет томиться на плите, если предварительно замесить тесто. Для этого в тёплой воде растворить дрожжи, добавить манную крупу, соль, дождаться, пока дрожжи слегка поднимутся, и добавить растительное масло.
-
Постепенно добавлять муку и замесить эластичное тесто. Готовое тесто накрыть и на 30 минут убрать в тёплое место.
-
Через 30 минут тесто достать, обмять и разделить на столько частей, сколько мисочек и какого размера мы хотим испечь. Для этого нужно найти подходящую посуду. У меня имеются мисочки 15 см в диаметре, я делила тесто на 3 части. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем каждую часть в лепёшку. Толщина лепёшки приблизительно 5 мм, если вы хотите, чтоб мисочки были мягкие. Если любите посуше, то раскатывайте тесто тоньше.
-
Затем мисочки обматываем пекарской бумагой и натягиваем тесто.
-
Выпекаем до румяной корочки при 200 градусах около 15 минут. Снимаем мисочки с каркасов.
Готовые мисочки заполняем грибным гуляшом. Хлебнички очень мягкие и вкусные получаются. Гарниром у меня была вкуснейшая гороховая каша (надеюсь, вы все умеете еe готовить).
Скажу честно, что вся моя семья была в восторге от такого завтрака, несмотря на то, что в нeм не присутствовало ни капли мяса и всe было постное. Вкуснейший, густой гуляш с крупными и аппетитными кусочками шампиньонов, гороховая каша, хлебные мисочки, ну и как тут обойтись без домашних маринованных помидорчиков
Всe очень вкусно и гармонично!
Скажу честно, что вся моя семья была в восторге от такого завтрака, несмотря на то, что в нeм не присутствовало ни капли мяса и всe было постное. Вкуснейший, густой гуляш с крупными и аппетитными кусочками шампиньонов, гороховая каша, хлебные мисочки, ну и как тут обойтись без домашних маринованных помидорчиков
Всe очень вкусно и гармонично!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2012 года Zolotaja #
6 марта 2012 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: