Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 13 марта 2012, 19:38
  • 12218

Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"

Рецепт: Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"

Идею этого десерта мне подал сын, который вот уже несколько дней не переставал спрашивать: "А трудно сделать крем-десерт? А с каким вкусом бывают кремы-десерты? А я так давно не ел крема-десерта?" Ну как не понять такой намек. Тем более, что под руку подвернулся старый номер журнала "Cuisiner!" с этим рецептом.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1322.5 ккал 		белки
51.7 г 		жиры
45.3 г 		углеводы
244.5 г
100 г блюда
ккал
114 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
21.1 г

Рецепт «Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"»:

  • Апельсин хорошо вымыть щеткой и мылом под горячей водой. Снять с него шкурку, как на цедру. Выжать сок.

  • Положить апельсиновые корочки в молоко и, как только начинает закипать, снять с огня. Не кипятить! Дать молоку настояться и немного охладить.

  • Яйца и желтки взбить с 200 г сахара, пока не побелеют.

  • Теплое молоко процедить и добавить в яично-сахарную смесь, не переставая взбивать. Добавить выжатый апельсиновый сок. По желанию можно добавить 1 ложку апельсинового ликера, но я это не делала.

  • Приготовить светлую карамель с 100 г сахара и 3 ст. л. воды. Сразу же отступлюсь. Я делала по рецепту, но когда попробовала, мне показалось, что карамель здесь лишняя, т. к. ничего не добавляет ни во вкусе, ни во внешнем виде. Только излишнюю сладость.

  • Приготовленную карамель быстро разлить по формочкам. Сверху вылить приготовленный крем. Если у вас во время взбивания образовалась пена, тогда надо, чтобы, когда выливаете крем в формочки, была как бы шапочка и довольно высокая. Шапочка потом осядет в духовке.

  • Формочки поставить в большую форму, напонить ее на 3/4 водой.

  • Поставить форму в предварительно разогретую до 180 г. духовку на 40 мин. Если вода выкипела, добавить еще.

  • Готовый крем охладить и перевернуть на тарелку. Украсить нарезанным кружочком апельсина.

  • Девочки и мальчики, искала такой рецепт на сайте, но не нашла. Если все же повторилась, не ругайте, пожалуйста, не специально.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник

Вкусы: апельсиновый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"
Рецепт: Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"

Идею этого десерта мне подал сын, который вот уже несколько дней не переставал спрашивать: "А трудно сделать крем-десерт? А с каким вкусом бывают кремы-десерты? А я так давно не ел крема-десерта?" Ну как не понять такой намек. Тем более, что под руку подвернулся старый номер журнала "Cuisiner!" с этим рецептом.

Ингредиенты для «Апельсиновый крем-десерт "Перевертыш"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какая красотища
Какая красотища
Спасибо Светочка!
очень красивый десерт! и уверена, что вкууууууууусный
Вкусный и ароматный! Спасибо вам большое!
Оч аппетитно)
очень красивый десерт!
Да, можно в школу юных художников отправить, пусть руку на натюрмортах набивают
У всех по три одинаковых фотки на каждом шаге?[x]21:49 13.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Пошаговых только по одной! Это послешаговых несколько, чтобы и с боку, и с верху [x]01:54 14.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличная штучка получилась, очень красиво подан! А формочки вы чем смазывали?
Спасибо! Ничем не смазывала, крем когда остывает, "выходит" без трудностей. В крайнем случае можно осторожно провести ножом по стенкам формочки.
Яркий,солнечный десерт! К своему стыду ни разу ничего не готовила,где нужно ставить блюдо в воду, и в духовку-как-то отпугивали такие рецепты,но вижу нужно менять стереотипы,пополнять копилку новыми, интересными рецептами.Вам плюсики+++
Спасибо большое! Я раньше тоже боялась, но с детьми на что только не пойдешь.
Красиво А какая у него текстура? как желе или запеканка? Давно присматриваюсь к таким десертам, никак не решусь!
Спасибо!По текстуре получается нежнее чем желе. Попробуйте, он того стоит
Какая красотища вкуснотища! Забираю ККопилочку!
Спасибо! Конечно забирайте!
Очень красивый и вкусный десерт!
Очень красивый и вкусный десерт!
Спасибо!
Забираю в КК, приготовлю своему сладкоежке сыну!
Спасибо!Приготовте, моему очень понравилось! [x]00:22 14.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Олечка, превосходный десерт! Такой заманчиво-аппетитный!!!
Большое спасибо Оленька!
Браво ,Олечка! Отличный десерт, надо мне попробовать, заинтриговала!
Попробуй! Он нежный получается!
Очень аппетитный крем,солнечный!
Спасибо большое! Солнышко на небе, солнышко в тарелке
Красота и вкусняшка, прям весеннее солнышко в тарелке.
Спасибо вам большое!
Очень красиво, молодец, Оля! А я все никак рамекины не куплю, давно хочу сделать что-то подобное.
Спасибо Лариса! Мне очень приятна твоя похвала
В личку загляни))
Десерт-сама нежность,а яркий цитрусовый цвет и вкус делают его еще более прелестным!
Спасибо Ариночка! Потянуло нас на цитрусовые в один и тот же день! [x]18:54 13.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Точнее на цитрусовые,Оля!У меня-мандаринки!
Точно Уже исправила!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки