Этот пирог из книги Ирины Чадеевой. Фантастический вкус, очень нежный, супер-апельсиновый, остановиться невозможно, рука сама тянется за кусочком. Свой рецепт посвящаю прекрасному поваренку, который и подарил мне эту замечательную книгу - Татьяне Ттшка. Этот пирог еще необычен тем, что в тесто добавляется целый стакан свежевыжатого сока.
Шоколадная_фАнТ аЗиЯПоваренок 4 уровня
- 18 марта 2012, 16:33
- 21610
Сочный апельсиновый пирог
Ингредиенты для «Сочный апельсиновый пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок апельсиновый (свежевыжатый + 2 ст.л. в глазурь) — 200 мл
- Апельсин (для цедры) — 1 шт
- Сода (пищевая) — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра (глазурь) — 100 г
- Ликер — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2187.5 ккал |
белки
30.5 г |
жиры
81.4 г |
углеводы
336.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Сочный апельсиновый пирог»:
-
Все продукты перед началом приготовления должны быть комнатной температуры!!!
Муку смешать с содой и просеять. -
Снять мелкой теркой цедру с 1 апельсина.
-
Размягченное сливочное масло взбивайте с сахаром до растворения кристаллов (первый раз я это сделала блендером-насадка "венчик", масло расслоилось на хлопья, поэтому второй раз я проделала эту процедуру вручную),
-
добавьте цедру и введите по одному 2 яйца (сначала одно, тщательно взбить массу, потом второе и еще раз тщательно взбить).
-
По очереди добавляйте муку и сок, тесто получится жидкой консистенции (как на оладьи).
-
Перелейте его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выстелить бумагой для выпечки (не более 20х20 см, моя форма 18х18, иначе пирог будет совсем тоненьким).
-
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
-
Пока пирог остывает (не ранее!) приготовим глазурь.
Растереть сахарную пудру с ликером и соком. -
Подогреть глазурь на водяной бане до температуры 40 градусов. Полить пирог глазурью.
-
А это кусочек в разрезе. Структура великолепная, влажная, нежная. Рекомендую сразу выкладывать на блюдо, в котором будет подаваться пирог, только потом поливать глазурью, так как она застывает и при перемещении пирога может потрескаться.
На этот рецепт понадобилось всего 3 апельсина. Ликер апельсиновый у меня собственного приготовления https://www.povarenok.ru/recipes/show/64048/.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2012 года Rimma #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: