Булочки, на мой взгляд, очень даже «правильные». То, что надо для вкусного бургера! Больно уж они нами полюбились)) Найден на просторах интернета, к сожалению, не помню - где именно. Угощайтесь! Любителям и противникам фаст-фуда посвящается! P. S. Пару дней можно хранить в холодильнике в завязанном пакете. Поскольку я противница микроволной печи, то разогреваю их, разрезанными половинками, вниз на сковороде, без масла! Либо разрезанными в тостере. Тогда они получаются зажаренными (если в тостере) или зажаренными внутри (если на сковороде), а мне это ой как нравится! Еще, пробовала тесто замораживать... так вот, повторять этот подвиг не советую. При выпекании булочки не так поднялись. Получилось не плохо, но совсем не то…
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 22 марта 2012, 16:00
- 38602
Булочки, как в фаст-фуде
Ингредиенты для «Булочки, как в фаст-фуде»:
- Мука пшеничная / Мука (+/- 100 г) — 750 г
- Вода (Теплая, температуры тела) — 375 мл
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3304.6 ккал |
белки
77.8 г |
жиры
51.6 г |
углеводы
642.5 г |
| Порции | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 40.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Булочки, как в фаст-фуде»:
-
В теплой воде растворить дрожжи.
-
Довести молоко до кипения. Добавить сахар, соль, сливочное масло. Размешать, чтоб растворилось масло. Остудить до температуры тела и вылить туда раствор дрожжей. Хорошенько размешать.
-
Всыпать в полученный раствор 375 г муки, хорошо размешать.
-
Добавить оставшиеся 375 г муки, добавлять по чуть-чуть, когда ложкой уже не получится мешать, высыпать тесто на стол и продолжить замес.
-
Вымесить хорошо тесто, на это может уйти еще грамм 100 муки. Ориентироваться на тесто: у кого-то может уйти больше муки, у кого-то меньше. Все зависит от самой муки. Оно должно не липнуть ни к рукам, ни к столешнице.
-
Обмажем тесто оливковым/растительным маслом, возвращаем его в миску, укутываем в полотенце и отправляем на часик в теплое место. Тесто хорошо увеличивается.
-
Достаем тесто, слегка обминаем его и делим на булочки. У меня из заявленного количества ингредиентов получилось 16 НЕ МАЛЕНЬКИХ булочек.
-
Для тех, кто впервые формирует булочки, совету найти на YouTube видео этого процесса. Поверьте, не пожалеете, очень уж это влияет на их внешний вид.
-
Застилаем противень пекарской бумагой или смазываем маслом. Учтите. При выпекании, булочки еще увеличатся, поэтому не размещайте их вплотную! Я пекла их в два захода, по 8 булочек на противень. Разместили? Теперь накройте их полотенцем и дайте им «отдохнуть» еще часик.
-
После смажьте их молоком и посыпьте кунжутом (пробовала и чищеными семечками, тоже неплохо).
-
Выпекать при температуре 200 градусов до появления корочки. Не расслабляйтесь, это быстро, минут 5-10.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта акчуч #
18 августа 2019 года Т-пушка #
11 ноября 2018 года натальсанна #
19 декабря 2017 года MIGLAS #
18 августа 2017 года genn90 #
8 июля 2017 года nbaburina #
Пеку по вашему рецепту очень часто и вспоминаю Вас добрым словом
13 мая 2017 года Кулиш Светлана #
20 марта 2017 года yui_ko #
16 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
14 декабря 2016 года ekaterina sedinkina #
14 декабря 2016 года Samaralar #
27 мая 2016 года Красный Крендель #
Спасибо за рецепт.
Часть теста я уложила в формочки для кексов. Получилось интересно.
10 марта 2016 года solnce 35 #
27 января 2016 года Volga64 #
19 октября 2015 года Юльча34 #
16 октября 2015 года Violl #
16 октября 2015 года LeviI #
У меня, к сожалению, бледные..(( Пользуюсь старой газовой духовкой,в которой нереально добиться румяности(( Больше 20 мин. держать не стала, побоялась, что сухие будут... И каюсь, не расстаивала...времени было в обрез..
По вкусу еще не пробовала, но пахнут обалденно!)))
14 октября 2015 года Sugar #
10 октября 2015 года Ирушенька #
10 октября 2015 года mtata #
замечательные,вкусные булочки
обсыпать кунжутом не стала.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: