• 24 марта 2012, 10:13
  • 14231

Постные узелки

Рецепт: Постные узелки

Изюминка этого блюда в соусе, берeм подрумянившийся узелок, откусываем слегка хрустящее тесто, заливаем внутрь ложечку соуса... и наслаждаемся)) Этот рецепт прижился в моей семье, даже среди не постящихся! Идею этого блюда я встретила на одном из кулинарный форумов несколько лет назад, доработала рецепт и вот представляю его вашему вниманию! Не судите строго, это мой дебют на Поварeнке...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Постные узелки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2191.8 ккал
белки
36.6 г
жиры
111 г
углеводы
266.1 г
Порции
ккал
438.4 ккал
белки
7.3 г
жиры
22.2 г
углеводы
53.2 г
100 г блюда
ккал
228.3 ккал
белки
3.8 г
жиры
11.6 г
углеводы
27.7 г


Рецепт «Постные узелки»:

Начнём с теста:
высыпаем муку горкой на стол, делаем в центре горки углубление, наливаем туда понемножку воду, размешиваем, добавляем ещё води и т. д.

Когда вся вода ушла, добавляем масло и начинаем вымешивать тесто руками

Замешиваем мягкое тесто и заворачиваем его в пищевую плёнку или влажное полотенце - лежать ему в холодильнике не менее 30 минут))
оно может лежать в холодильнике и дольше - моё ждало всю ночь

Подготовим начинку:
потушим капусту. Я к свежей белокочанной добавила квашеной, а также чёрный молотый перчик и зиру (или можно тмин)
если нет времени тушить, можно капустку просто обжарить до мягкости с луком и морковкой

Поджарим мелко нарезанные грибочки

Приготовим картофельное пюре, но не добавляем туда ни масла, ни воды

Теперь достаём наше тесто из холодильника, раскатываем его в колбаску (у меня - толщина 4-5 см) и разрезаем на небольшие кусочки

Кусочки раскатываем в лепёшки диаметром около 10 см и выкладываем в центр картофельное пюре.
Кусочки, ожидающие своей очереди лучше накрыть полотенцем, чтобы не подсохли))

На картофель - грибы

И, наконец, капусту

Теперьсобираем края лепёшки вверху, чтобы получился мешочек

Выкладываем наши узелки на смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки противень и отправляем их в разогретую до 175 градусов духовку на 25-35 минут, когда тесто слегка подрумянится - узелки готовы!

а пока узелки пекутся, взбить соус: масло + соль + перец + укроп + зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку. Готовый соус становится мутновато-белым.

готовые узелки можно слегка полить соусом. И не забудьте: откусываем, заливаем немного соуса внутрь... и приятного аппетита!

PS если блюдо предназначается и детям - то я делаю без грибов, тоже очень вкусно!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные узелки
Рецепт: Постные узелки

Изюминка этого блюда в соусе, берeм подрумянившийся узелок, откусываем слегка хрустящее тесто, заливаем внутрь ложечку соуса... и наслаждаемся)) Этот рецепт прижился в моей семье, даже среди не постящихся! Идею этого блюда я встретила на одном из кулинарный форумов несколько лет назад, доработала рецепт и вот представляю его вашему вниманию! Не судите строго, это мой дебют на Поварeнке...

Ингредиенты для «Постные узелки»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Симпатичные узелочки )))
Прикольно))) обязательно попробуем)))
Спасибо, попробуйте, думаю, понравятся))
Отличные узелки, можно ведь не только постную начинку использовать
Спасибо! Я думаю, можно, но больше всего люблю капуста-картошка, даже без грибов)))
С дебютом Вас! Замечательные узелки!
Удачи в конкурсе!
Благодарю! Спасибо за пожелания))
С дебютом Вас! Блюдо замечательное!
Желаю дальнейших творческих успехов на сайте!
С дебютом Вас! Блюдо замечательное!
Желаю дальнейших творческих успехов на сайте!

поддерживаю
Спасибо! Очень приятно!
Вот это дебют так дебют!
Возни, конечно, с такими узелочками должно быть изрядно, но какая же это будет вкуснотища!!!
Спасибо! Вы знаете, возни не так много как кажется)))) В пост у меня частенько на столе капустка, картошечка, грибочки... в этот раз оставалось сделать только тесто и пюре. Так что ушло всего 40 минут!
Прелесть! Какая красота и смакота! Удачи в конкурсе!
Спасибо Вам большое -пребольшое!
Хорошие узелочки! С дебютом!!
Очень даже интересный рецепт. Удачный дебют!
Однозначно плюс, блюдо очень понравилось. Поздравляю с замечательным дебютом, желаю дальнейших удач
Спасибо и за плюс и за коммент!
Хорошие узелочки, попробую как нибудь)
Обязательно попробуйте! Спасибо за отзыв!
Поздравляю с дебютом! Молодец! Хозяюшка!
спасибо а Вам
Какие аппетитные узелки
Поздравляю с дебютом! Просто обалденно красивенные узелки, похожие на диковинные цветы! И сам рецепт тоже очень понравился. Заберу в КК!
Спасибо-спасибо)) надеюсь, пригодится!
Очень интересный рецепт!
Спасибо, рада, что понравился!
Отличные узелки! Будем пробовать!
Попробуйте, надеюсь, что понравятся))
Супер узелки! Я поста не придерживаюсь, но ваши узелки попробую! Вам +
Мой муж мясоед ещё тот, но их одобрил
Мне кажется, что такая начинка достойная замена мясу!
вполне он говорит, это вегетарианские манты))
С дебютом! Хороши узелки!
Спасибо Вам большое за поддержку!
Очень вкусно! Оригинальные узелки, а тесто раскатать тонко? ++++++
Спасибо! Раскатывать довольно тонко, где-то 2 мм, главное, чтобы тесто не порвалось))
Я бы с удовольствием испробовала эти "узелки"
Попробуйте! Делать быстро, их ещё и заморозить можно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5796 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки