Очень вкусная запеканка из цветной капусты и ароматного риса с овощами. Эта запеканка может быть гарниром, а может быть самостоятельным блюдом. Угощайтесь!
katicoПоваренок 5 уровня
- 1 июня 2012, 17:07
- 48954
Ароматная запеканка из риса и цветной капусты
Ингредиенты для «Ароматная запеканка из риса и цветной капусты»:
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (у меня зира, барбарис, черный перец и сушеная зелень укропа и петрушки)
- Рис (у меня Басмати) — 2 стак.
- Капуста цветная (небольшой) — 1 вилок
- Горчица (в зернах) — 2 ч. л.
- Сливки (или сметана) — 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (тертый) — 4-5 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2184.1 ккал |
белки
93.9 г |
жиры
48.9 г |
углеводы
352 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Ароматная запеканка из риса и цветной капусты»:
-
Чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле с натертой морковью, добавить порезанный кубиком лук.
-
Когда лук станет полупрозрачным, добавляем специи, у меня зира, сушеный барбарис, черный перец и сушеная зелень укропа и петрушки.
-
К овощам добавляем рис, перемешиваем, даем рису слегка пропитаться маслом и добавляем на сковороду 3 стакана воды и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на очень маленьком огне минут на 15. Потом рис перемешиваем, если надо - можно добавить немножко воды или бульона и готовим под крышкой еще минут 5-10. Затем огонь выключаем, а рису еще даем постоять и пропитаться минут 10-15. Будет ли рис рассыпчатым и рисинка к рисинке очень зависит от сорта риса. Для рассыпчатого красивого риса я рекомендую использовать рис сорта Басмати.
-
А мы пока что слегка привариваем разобранную на соцветия цветную капусту в подсоленной воде.
-
Кстати, если времени или желания на запеканку нет, можно приготовить овощной плов с цветной капустой. Для этого цветную капусту разбираем на соцветия, даем рису 10 мин, открываем крышку, втыкаем капусту прямо в рис, накрываем крышкой, через 10-15 мин перемешиваем и все, замечательный овощной плов с цветной капустой готов!
-
Для запеканки готовый рис распределяем по форме для запекания ровным слоем
-
Сверху на рис укладываем приваренную цветную капусту.
-
Сливки или сметану взбалтываем с яйцами и горчицей в зернах, поливаем смесью капусту.
-
Сверху посыпаем тертым сыром, запекаем при 170 град 20-25 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2012 года наташа лучко #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
2 июня 2012 года Pro100 Ea #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
2 июня 2012 года Pro100 Ea #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
3 июня 2012 года Pro100 Ea #
2 июня 2012 года мисс #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
2 июня 2012 года белошвейка #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
2 июня 2012 года Sugar #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
2 июня 2012 года Sugar #
2 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
1 июня 2012 года Arin4ic #
1 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
1 июня 2012 года ТанюшкаС deleted #
1 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
1 июня 2012 года khamoro #
1 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
1 июня 2012 года Риппи #
1 июня 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: