Да, я снова к вам с пирогом, и снова штрейзель. Что-то очень пришлась моей семье по вкусу сладкая масляная крошка, и было решено печь двойную порцию лакомства. Может показаться, что вчерашний и сегодняшний рецепт одинаковы, но это не так. В этом пироге штрейзель в главной роли, а не как приятное дополнение.
МасясяПоваренок 6 уровня
- 5 августа 2012, 21:37
- 9499
Ягодный пирог с двойным штрейзелем
Ингредиенты для «Ягодный пирог с двойным штрейзелем»:
- Мука пшеничная / Мука (+1 ст.л. для обваливания ягод) — 350 г
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Вишня (консервировання или свежая) — 5 ст. л.
- Черника — 5 ст. л.
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Ром (или ромовая эссенция, можно миндальную; пару капель)
- Цедра лимона — 0.5 ч. л.
- Крахмал — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4089.8 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
188.6 г |
углеводы
541.5 г |
| Порции | |||
| ккал 681.6 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 90.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Ягодный пирог с двойным штрейзелем»:
-
Пирог будет состоять из двух видов теста. Первый слой - мягкое кексовое тесто. Для него примерно 70 г масла взбиваем с 50 г сахара, затем по одному добавляем яйца. Аккуратно всыпаем примерно 70 г муки, разрыхлитель, соль, ванилин и цедру. Перемешиваем и досыпаем еще 50 г муки, снова перемешиваем.
У меня нет весов, поэтому пропорции условные. Если тесто очень жидкое - добавьте муки, если наоборот - воды. -
В тесто по одной укладываем штук 10 вишен.
-
Для нашего главного героя - штрейзеля смешиваем руками или с помощью блендера (комбайна) муку, сахар и масло. Пропорция примерно 1:1, но можно от нее отойти. Если чувствуете, что смесь жирная и плохо крошится, значит, добавляем еще муки. У меня именно так и было.
-
В качестве начинки сегодня консервированная вишня (можно взять малину, смородину, крыжовник) и черника (как же без нее)).
Не заметила, что на фото получился блик ( -
Теперь на жидкое тесто руками крошим штрейзель. И сверху укладываем ягоды, предварительно их обваляем в смеси муки и крахмала, тогда не пустят сок, пирог спокойно пропечется.
-
Насыпаем еще один слой крошки и отправляем в разогретую духовку до 180С примерно на 40-50 минут. Готовность проверяем спичкой (зубочисткой) - она должна быть сухой.
-
Готовый пирог слегка остужаем и можно подавать!
Пирог получается со сливочным вкусом, слегка карамельным, рассыпчатый сверху и мягкий снизу, а кислинка ягод отлично дополняет сладкую крошку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2018 года zbulavina #
[+5]Когда пекла, слюнки текли, такие ароматы витали!
Думаю, это благодаря штрейзелю.
А вкус оценят гости завтра.
Фото делала поздно ночью, так что прошу пррощения, без всяких «презентаций».
Уверена на 100%, что рецепт останется в разряде самых любимых, спасибо аытору!!!
5 июля 2015 года Marinaby #
[+5]6 июля 2015 года Масяся # (автор рецепта)
24 мая 2013 года тататима #
24 мая 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 августа 2012 года SVEN82 #
13 августа 2012 года тата-путешественница #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
8 августа 2012 года LaCostena #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
7 августа 2012 года мисс #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
7 августа 2012 года Татьяна Самойлова #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
7 августа 2012 года Лианда #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года Marinaby #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года Nadya_E #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года Ната 69 #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года Eva Grimm #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года АленкаВ #
14 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года mamaliza #
6 августа 2012 года manirka #
6 августа 2012 года дуэт #
6 августа 2012 года в744нт #
6 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Примерно 150г идет на кексовое тесто, остальное на штрейзель. Смотрите на консистенцию, жидко-добавьте муки,тесто должно быть таким, чтобы его спокойно можно было ложкой укладывать. Если штрейзель жирный, тоже нужна мука.
6 августа 2012 года barska #
6 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
6 августа 2012 года Bryngilda deleted #
6 августа 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: