Супер-легкий способ закрутить перцы на зиму и потом удивлять гостей вкуснейшими нежнейшими перцами в собственном соку, который к зиме превратится в желе.
kalanternayaПоваренок 2 уровня
- 19 августа 2012, 23:48
- 120160
Жареные перцы на зиму
Ингредиенты для «Жареные перцы на зиму»:
- Уксус (столовый 9%) — 0,5 л
- Масло растительное (для жарки) — 1,5 л
- Перец болгарский (мясистый, среднего размера, целый) — 5 кг
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8542 ккал |
белки
65 г |
жиры
799.2 г |
углеводы
265 г |
| Порции | |||
| ккал 854.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 79.9 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Жареные перцы на зиму»:
-
Моем, сушим перец, готовим стерильные баночки с крышками, шумовку, уксус, столовую ложку и ставим на огонь казанок с растительным маслом. Или, у кого есть - фритюрницу. У меня этого гаджета нет, поэтому пользуюсь по-старинке, казанком.
-
В кипящее масло отправляем перчик и жарим его там до золотистого цвета.
-
Складываем в баночку по 2 перца и поливаем их 1ст. л. уксуса, приминаем чем-нибудь. У меня давилка к комбайну пригодилась.
-
Когда баночка заполнится - 2 ст. л. уксуса залить, крышки закрутить, перевернуть вверх дном, а когда остынут - спрятать подальше, чтобы до зимы дотянуть. Ну, или хотя бы до конца ноября ;)
Потом открыть, очистить перец от шкурки и сердцевинки, добавить соли, сахарку чуток, выдавить чеснок и постараться не проглотить язык вместе с ними ;)
P.S. На часто возникающий вопрос, почему чистим потом, а не сразу, отвечаю так:
Попробовать, конечно, можно, но это уже будут не те перцы. Весь сок, который должен остаться в серединке вытечет. Тогда, возможно, им будет и уксуса много и масло начнет гореть очень скоро.
В общем, я бы не стала этого делать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2012 года Дарина73 #
20 августа 2012 года kalanternaya # (автор рецепта)
Нет-нет, они очень вмеру кисловатенькие получаются. Почти не чувствуется.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: