Не выбрасывайте корочки арбузные. Попробуйте приготовить из них варенье. Интересный способ подготовки корок и, как итог, своеобразный вкус и похрустывание. Каждый кусочек корочки будет золотисто-прозрачным с маленьким красненьким кантиком в золотистом сиропе.
Nadya52Поваренок 3 уровня
- 8 сентября 2012, 11:24
- 38114
Варенье из арбузных корок
Ингредиенты для «Варенье из арбузных корок»:
- Сахар — 1,2 кг
- Сода — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1,5 г
- Арбуз (очищенные корочки, желательно с розовой каемочкой, но можно и белые) — 1 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4230 ккал |
белки
6 г |
жиры
1 г |
углеводы
1055 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.3 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Варенье из арбузных корок»:
-
С арбузных корок срезать зеленую жесткую кожуру. Корочки нарезать помельче кубиками, ромбиками, брусочками можно фигурно и сложить в кастрюлю.
В другую посуду всыпать 1 чайную ложку с горкой соды, залить 1 стаканом кипятка, затем добавить еще 5 стаканов холодной воды- этим раствором залить подготовленные корочки.
Корки перемешать и оставить в содовом растворе на 4-5 часов.
Затем раствор слить, промыть чистой водой корочки и залить на 30 мин чистой холодной водой. Еще раз промыть корочки и замочить на 30 мин водой. Воду слить.
Сварить сироп из 600г сахара ( половина нормы) и 3 стаканов воды. В сироп сложить корочки и варить минут 30. Оставить варенье в покое на 12 часов.
Затем добавить еще 600г сахара и проварить варенье, помешивая еще 30 мин с момента закипания. Отставить на 12 часов.
И в третий раз варим варенье минут 20-30 с момента закипания, в этот раз можно по желанию добавить лимонную кислоту, ванилин или лимон. Варенье остудить и разлить по стерильным баночкам. Хранить в холодном месте. Очень вкусное, необычное, красивое варенье получается. Варю по этому рецепту много лет. Моим взрослым детям и внукам, а также коллегам по работе очень нравится вкус этого варенья. Попробуйте приготовить- не пожалеете! А вернее пожалеете, что раньше выбрасывали корки в мусорное ведро.
Извините, что пошаговых фото нет. Как-то не думала выставлять этот рецепт, но жаль выброшенных корочек... Может пригодится кому-то в этом году, а к нам арбузы могут уже и не привезти.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2014 года gerzun88 #
23 сентября 2013 года Рурси #
9 сентября 2012 года Eva Grimm #
9 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
9 сентября 2012 года Eva Grimm #
8 сентября 2012 года vlad-56 #
9 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года vlad-56 #
8 апреля 2013 года lemonywater #
8 сентября 2012 года cook2011 #
8 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года cook2011 #
8 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года Reginaa #
8 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года Smir Nova deleted #
8 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года Smir Nova deleted #
то да! красивее и загадочнее)
8 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
8 сентября 2012 года Nadya52 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: