Идеальный соус к шашлыку или мясу-гриль. Непревзойдённое сочетание сладкого и томатного вкуса, которое обогатит вкус свежеприготовленного мяса.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 17 сентября 2012, 1:14
- 20952
Карамельно-томатный соус
Ингредиенты для «Карамельно-томатный соус»:
- Сахар — 4-5 ст. л.
- Соль
- Сок томатный — 150 мл
- Перец черный (молотый или смесь перцев) — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
431 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
108.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.4 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Карамельно-томатный соус»:
-
Сахар высыпать на сковороду и поставить на средний огонь.
-
Добавить перец (желательно свежемолотый, он покрупнее "калибром") и соль.
Солить нужно немного, так как степень "солёности" можно отрегулировать в готовом виде (досолить), в нашем деле важно - не пересолить! -
Когда сахар расплавится на 2/3, добавить томатный сок.
Важно! Вкус соуса из домашнего томатного сока и магазинного будет отличаться,
нам больше нравится с магазинным соком, но он должен быть очень хорошего качества,
от этого напрямую зависит итоговый вкус. -
Прокипятить на протяжении 3-5 минут (до загустения).
Пускай вас не смущает то, что карамель немного застынет при вливании сока, она расплавится при нагревании. -
Готово!
Больше не требуется ничего добавлять, разве что досолить по вкусу,
никаие травы не нужны, так как они "заглушат" вкус сочетания карамель+томат. -
Густой, ароматный, пикантный соус готов!
Этот соус - гордость моего мужа, который он придумал сам и научил меня.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2012 года мисс #
17 сентября 2012 года Selin01 #
17 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
17 сентября 2012 года Sugar #
17 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
17 сентября 2012 года Демоника #
17 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: