Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу
  • 19 сентября 2012, 16:04
  • 8741

Хрен острый по-смоленски

Рецепт: Хрен острый по-смоленски

Хрен очень острый получается. Рецепт найден в поваренной книгe от прaбабушки (конец 19 - начало 20 векa).

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Хрен острый по-смоленски»:

  • Хрен (крупные корни) — 2-3 шт
  • Уксус (Розовый винный) — 3-4 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
92 ккал 		белки
2.6 г 		жиры
4.3 г 		углеводы
15.3 г
Порции
ккал
9.2 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
1.5 г
100 г блюда
ккал
61.3 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Хрен острый по-смоленски»:

1. Берем хрен, моем его под холодной водой, очищаем.
2. Натираем на средней или мелкой терке (совет: поставьте зажженную свечу, меньше будете плакать).
3. Подготавливаем тару или стерилизуем или делаем проще: 2 столовые ложки воды наливаем в баночку и ставим на полный режим в микроволновку, пока вода не выкипет полностью.
4. Перекладываем хрен в баночку и добавляем винный уксус, перемешиваем, но на хрен не давить, иначе он будет суховат, он очень острый.

Готово!

Такой хрен очень острый даже в небольших количествах и спокойно хранится в холодильнике около месяца, потом теряет остроту, но у меня он расходится очень быстро, т.к. я люблю острое.

P.S. тапками не кидать, это мой первый рецепт B следующем рецепте расскажу, как сделать острый соус чили, похожий на табаско. Жду комментов.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрен острый по-смоленски
Рецепт: Хрен острый по-смоленски

Хрен очень острый получается. Рецепт найден в поваренной книгe от прaбабушки (конец 19 - начало 20 векa).

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Хрен острый по-смоленски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

а он не теряет полезность?
А мы хрен в морозилке подмораживаем и на мясорубке перекручиваем, и совсем не плачем.
про стерилизацию: в микроволновке за 2 минуты без всякой воды, только что вымытая банка 0,5 литра будет готова к консервации, причем при мариновании она простоит без холодильника до 3-х лет(личный опыт многолетний).
про глаза: можно не тереть, а крутить в мясорубке, а сверху на нее надеть пакет))))))))
Спасибо за совет про стерилизацию банок в микроволновке .
↑Ответ для оксана вострикова
Правильно, я тоже так делаю, а тереть хрен на терке , с ума можно сойти!
Срочно добавьте фотографию готового блюда, а не грязный корень хрена. По правилам требуется фотография ГОТОВОГО блюда. Если не замените фотографию, то рецепт будет удален.
Модератор
загрузил
Рецепт есть, осталось только приготовить и выложить фото чтобы его не удалили с сайта
Ева, надо съездить на дачу за хренком) и сразу добавлю пошаговый рецепт с фото
Тогда придется срочно ехать, рецепт проживет без фото максимум сутки ))
Охрененный хрен получился ! Я сколько делала, всегда сухим получался . У нас хрен в семье очень любят , я люблю его в борщ добавлять , в окрошку, ну, а с холодцом само-собой разумеется . Спасибо за рецептик!
Таша, в борщ не пробовал, но надо попробовать) а сухой он может получался и из-за того, что просто натирали, у меня мама любит добавлять масло и соль чтоб был пожиже и не сухим, некоторые заваривают его, а тут винный уксус (именно розовый) делает свое дело
спасибо за идею с добавлением в борщ
Смотрю на фото, руки так и тянутся, чтобы себе ложечку хотябы утащить .
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки