Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Пицца
  • 28 сентября 2012, 6:25
  • 654047

Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2263.3 ккал 		белки
109.8 г 		жиры
100.6 г 		углеводы
220.7 г
Порции
ккал
565.8 ккал		 белки
27.5 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
55.2 г
100 г блюда
ккал
128.6 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
12.5 г

Рецепт «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

  • Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.
    Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.

  • От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.
    Приготовление теста.
    Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.

  • С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.

  • Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.

  • Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.

  • Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,

  • Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».
    Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.

  • Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.

  • Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.

  • Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.

Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке.
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).

Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.

Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!

Приятного аппетита.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска выпечка быстро

Вкусы: томатный соленый мясной сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытый пирог на сковороде за 30 минут
Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Открытый пирог на сковороде за 30 минут» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Обязательно такое приготовлю) Спасибо за рецепт!))
Пицца простая и очень вкусная. Спасибо
Вкусняшка, спасибо
www.hce.ru/pomidor/catalog/
Спасибо
вау! супер! и быстро и вкусно! обязательно приготовлю!
Это и правда экспресс рецепт. Буду ждать ваших впечатлений.
Спасибо
Наконец-то могу добавить фото к блюду!
Превосходная пицца!!!
М-ммм! Хочу кусочек. Спасибо за вкусный фотоотчет
Сегодня обязательно приготовлю мужу на ужин.
Спасибо за рецепт!!!
Эксперимент удался. Фото аппетитное Спасибо
Интересный рецептик, возьму его себе на заметку!)
Надеюсь, что рецепт пригодится.
Делаю пиццу по этому рецепту уже третий раз,с тестом проблем ни разу не было,хотя с тестом не дружу все получилось замечательно,жарю всегда на сковороде на которой блины пеку,ничего не подгорает,все замечательно укладывается ложкой по сковороде, так же хорошо переворачивается проблем не было,еще раз спасибо за рецепт
Спасибо за комент . У меня тоже никогда не возникало проблем с переворачиванием. ЛЮблю этот рецепт пиццы. Супер быстро , супер вкусно
Разровнять по сковороде это "тесто" - аду подобно. Если влить побольше молока то шанс ещё есть. Переворачивать - та же история. Один раз я-таки слепила эту пиццу. Настолько мягкая основа, что сложно её и накладывать, и есть. Одно правда - основа получается нежная.
Как вариант, можно сделать из этого кол-ва теста несколько маленьких лепешек (основа для пиццы) прямо на одной сковороде. Они переворачиваются без проблем, как оладьи. Большую основу тяжелее перевернуть. В итоге получатся у вас мини пиццы.
а я уже приловчилась :Р теперь это наша любимая пицца^^
Вот и славненько
Большое спасибо за рецепт, очень вкусно! Приготовила сегодня в мультиварке, 20 минут на режиме выпечка. Основу не переворачивала, начинку клала прямо на сырое тесто, все замечательно пропеклось.
Ого! В мультиварке! Я что-то не пробовала. Надо тоже провести эксперимент.
А как доставали потом готовую пиццу? Не сломалась?
Спасибо за идею.
Доставала с помощью пластиковой лопатки, поддела и она съехала сразу на тарелку, т.е. не переворачивала, как обычную выпечку.
Понятно. Спасибо.
К сожалению, лепешка плохо перевернулась и получилась развалина, а не пицца ( Но зато совет использовать свежие помидоры вместо кетчупа пришелся очень по душе. Начинка имеет совсем другой вкус. Спасибо за идею.
Жаль, что не получилась основа. Может от качества хлеба зависит. Я всегда готовлю только из батона.
Свежие помидоры в пицце - это гарантированная сочная начинка. Рада, что идея пришлась вам по вкусу. Спасибо
Здравствуйте, попробовала приготовить пиццу по вашему рецепту. Получилось мало теста и сильно оно прилипает к лопатке, когда разравниваешь на сковородке. Может что-нибудь посоветуете? Спасибо.
Чтобы узнать нужное кол-во хлеба я раскладываю батон на сковороде (первое фото в рецепте). У нас продается уже нарезанный батон, ломтики толщиной чуть больше 1 см. Тесто ведь не разливается полностью по сковороде, можно на большой сковороде испечь основу для пиццы меньшего диаметра.
Если тесто сильно прилипает к лопатке, смажте лопатку растительным маслом. Должно помочь. А тесто удалось перевернуть?
а если разложить сверху немног зелёных асейтун,збрызнуть оливковым маслом и посыпать орегано, а потом вдуховку....то можно и сковородку покусать!
а если разложить сверху немног зелёных асейтун
Не знаю, что это такое
Но сковородку точно можно покусать
асетуны- оливки
Большое спасибо! Порадую свою любительницу пиццы.
Надеюсь, что у вас все получилось. Спасибо за комент
Спасибо
Готовлю уже неизвестно какой раз, очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт!
Как же мне приятно Быстрые рецепты частенько выручают
Спасибо
спасибо за такой чудный и быстрый рецепт! у меня все вышло, соблюдала все Ваши рекомендации. лепешка замечательно перевернулась. в итоге - скорая, нежная и вкуснющая пицца!!!
Как же приятно, что рецепт пригодился и пицца понравилась. Спасибо
А у меня ничего не получилось Всё развалилось, ну съели конечно, не пропадать же добру, но делать больше не буду.
Ой, как жаль. Даже не знаю, почему не получилось тесто Этот рецепт проверен временем, всегда хорошо получается.
Большое спасибо за рецепт! запекала "пиццу" в духовке - сначала 10 минут хлебную основу, затем еще 10 минут с начинкой. нам с мужем очень понравилось, настолько, что остался мааленький кусочек на работу
Спасибо большое Я очень рада, что пицца понравилась.
А, извините, а из обычного белого хлеба нельзя?
Я не пробовала готовить из белого хлеба. Всегда использую батон. Тесто получается как настоящее, только нужно, чтобы оно было густое.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки