Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.
АликаПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2012, 6:25
- 654036
Открытый пирог на сковороде за 30 минут
Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:
- Батон (белый) — 7 ломт.
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Помидор (свежий) — 2 шт
- Соль
- Колбаса — 200 г
- Сыр твердый (который хорошо плавится, у меня «Российский») — 150 г
- Специи (перец черный молотый, базилик) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2263.3 ккал |
белки
109.8 г |
жиры
100.6 г |
углеводы
220.7 г |
| Порции | |||
| ккал 565.8 ккал |
белки 27.5 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 55.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:
-
Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.
Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.
-
От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.
Приготовление теста.
Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться. -
С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.
-
Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.
-
Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.
-
Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,
-
Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».
Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста. -
Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.
-
Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.
-
Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.
Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке.
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).
Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.
Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).
Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.
Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2012 года Амишка09 #
19 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Люблю, когда колбаса в пицце кубиками нарезана
17 октября 2012 года Майюша #
17 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
16 октября 2012 года echeva #
17 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Амишка09 #
16 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
16 октября 2012 года Амишка09 #
17 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Приятно, когда тарелочки остаются чистые после трапезы
11 октября 2012 года Ladi Arfa #
Молодец !!!!
11 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Пиццу в нашей семье очень любят. А времени на тесто не всегда хватает. А тут все бысто-прибыстро.
Вот и приходится искать рецепты с минимальными затратами времени
10 октября 2012 года terry-68 #
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая
10 октября 2012 года terry-68 #
Там у меня еще и персики готовятся!
Если фото получится удачное,добавлю.
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
А у нас персики Усё, закончились. "Деревянные" только продаются
Я тебе в личку в обед письмо отправила.
10 октября 2012 года terry-68 #
Сейчас гляну,что у меня на фото получилось,а на вкус-супер!
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
10 октября 2012 года Aneta80 #
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
8 октября 2012 года lelika # (модератор)
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
8 октября 2012 года Ketti-lis #
И еще добавить хочу, сначала жарила на сковородке одну сторону, а вторую уже поставила в духовку под гриль. Спасибо за быстрый рецепт, наверняка пригодится в дальнейшем, тем более при моей не любви возиться с тестом.
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Согласна, для нежданных гостей такая быстрая пицца - самое то.
Перчик красиво украшает пиццу
7 октября 2012 года Мария По #
7 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Теперь знаешь, как быстро приготовить пиццу
6 октября 2012 года orudakva #
7 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Так приятно, когда готвят по твоим рецептам
5 октября 2012 года Marta #
6 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
5 октября 2012 года АленкаВ #
5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо за фото
5 октября 2012 года АленкаВ #
10 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
4 октября 2012 года SVEN82 #
5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Кто хоть раз попробовал пиготовить такую пиццу, потом понимают, как на самом деле все просто, легко и быстро.
4 октября 2012 года Светочка_Пермь #
Большое спасибо за рецепт!
5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2012 года DAISY # (модератор)
4 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
4 октября 2012 года DAISY # (модератор)
5 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2012 года terry-68 #
4 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
С белым хлебом не готовила, честно говоря. Думаю, что можно попробовать.
30 сентября 2012 года natalina79 #
А батон нужен свежий или можно "полежавший"?
1 октября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Батон не обязательно свежий брать. Подойдет и "полежавший". Только тогда молока может уйти побольше.
30 сентября 2012 года Silverina1 #
30 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Sugar #
30 сентября 2012 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: