Раньше я, сама того не зная, портила свою пиццу продуктами пищевой индустрии - кетчупами и майонезами, даже не догадываясь, какой вкусный, простой и, главное, НАТУРАЛЬНЫЙ соус заменит их навсегда...
Мася Масл-нкинаПоваренок 1 уровня
- 10 октября 2012, 13:32
- 218627
Настоящий итальянский соус для пиццы
Ингредиенты для «Настоящий итальянский соус для пиццы»:
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1-2 ч. л.
- Базилик (большая) — 1 щепот.
- Орегано (в 3-4 р. больше, чем майорана и базилика)
- Вино белое сухое (или лимонный сок) — 1 ч. л.
- Майоран (большая) — 1 щепот.
- Помидор — 10 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
267.3 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
3.1 г |
углеводы
54.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Настоящий итальянский соус для пиццы»:
Совсем недавно на глаза попался выпуск программы "Специя" на канале К1, где раскрывались секреты приготовления итальянской пиццы. В мой блокнотик затесался рецепт вку-у-уснейшего соуса для пиццы, которым я спешу поделиться с поварятами.
К сожалению, не могу проиллюстрировать фотографией каждый шаг, поэтому подробное изложение:
1) С помидоров снять кожицу. Для этого залить их кипятком на 30-40 секунд, достать, сделать крестообразный надрез (мне хватило одного поперечного) и освободить томаты от шкурки.
2) Порезать (произвольно), сложить в огнеупорную посуду и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Минут через 10 после начала тушения, когда половина жидкости уйдёт, добавить соль и специи.
3) Готовую массу протереть через сито. "Почему не блендер - в разы быстрее!" - спросите Вы. А затем, чтобы избавиться от семечек и остатков кожицы, которые мы могли проморгать, предвкушая результат.
4) Если соус получился жидковат, добавить 1-2 ч. л. томатной пасты.
5) Чтобы добавить пикантную нотку в наш соус, сдобрить его белым вином (у меня, за неимением, лимонный сок).
Соус для пиццы готов. Не жалейте его, щедро намазывая на тесто для пиццы, результат Вас порадует!
P.S. Лично мне и моим домочадцам эта штучка настолько пришлась по душе, что мы используем её везде, где только можно (вчера, к примеру, использовали для пасты с грибами).
(Извиняюсь за качество фото, мои ручки, неумело держащие фотоаппарат, и искусственное освещение дают о себе знать.)
Приятного аппетита!
С уважением, Мася Маслёнкина.
К сожалению, не могу проиллюстрировать фотографией каждый шаг, поэтому подробное изложение:
1) С помидоров снять кожицу. Для этого залить их кипятком на 30-40 секунд, достать, сделать крестообразный надрез (мне хватило одного поперечного) и освободить томаты от шкурки.
2) Порезать (произвольно), сложить в огнеупорную посуду и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Минут через 10 после начала тушения, когда половина жидкости уйдёт, добавить соль и специи.
3) Готовую массу протереть через сито. "Почему не блендер - в разы быстрее!" - спросите Вы. А затем, чтобы избавиться от семечек и остатков кожицы, которые мы могли проморгать, предвкушая результат.
4) Если соус получился жидковат, добавить 1-2 ч. л. томатной пасты.
5) Чтобы добавить пикантную нотку в наш соус, сдобрить его белым вином (у меня, за неимением, лимонный сок).
Соус для пиццы готов. Не жалейте его, щедро намазывая на тесто для пиццы, результат Вас порадует!
P.S. Лично мне и моим домочадцам эта штучка настолько пришлась по душе, что мы используем её везде, где только можно (вчера, к примеру, использовали для пасты с грибами).
(Извиняюсь за качество фото, мои ручки, неумело держащие фотоаппарат, и искусственное освещение дают о себе знать.)
Приятного аппетита!
С уважением, Мася Маслёнкина.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2014 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
18 августа 2014 года batany #
30 августа 2014 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года kateguzeeva #
5 ноября 2013 года Ольга Леонтьева #
19 октября 2013 года Ира7 #
27 сентября 2013 года ViktoriyaMama #
6 августа 2013 года TanyaOwl #
29 июля 2013 года Лада16 #
29 июля 2013 года ларенька #
2 ноября 2012 года Катрин242 #
11 октября 2012 года Фрау Марта #
10 октября 2012 года tomi_tn #
10 октября 2012 года Bendjamina #
10 октября 2012 года Вреднаяяя #
10 октября 2012 года Ирушенька #
10 октября 2012 года Арынча #
10 октября 2012 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
10 октября 2012 года Gal4oNek #
10 октября 2012 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
10 октября 2012 года Gal4oNek #
10 октября 2012 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Areanna22 #
20 августа 2018 года Gal4oNek #
10 октября 2012 года eshatkina #
10 октября 2012 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
10 октября 2012 года djamay #
10 октября 2012 года Мася Масл-нкина # (автор рецепта)
11 октября 2012 года djamay #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: