Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...
marinamuratПоваренок 5 уровня
- 30 октября 2012, 17:35
- 98304
Турецкий десерт "Жженый сахар"
Ингредиенты для «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:
- Молоко — 1 л
- Сахар (2 стак. + 6 ст.л.)
- Крупа манная — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Цедра лимона (от 2 лимонов)
- Сок (лимона) — 1 шт
- Орехи
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3232.8 ккал |
белки
73 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
427.6 г |
| Порции | |||
| ккал 269.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 1 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:
-
Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.
-
Добавляем манку
-
Перемешали до однородности.
-
Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.
-
Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.
-
Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!
-
В небольшой кострюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.
-
Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.
-
Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".
-
На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.
-
Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.
-
Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.
-
Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...
-
Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2014 года Morgane le Fay #
21 января 2014 года Maniga #
Забираю в КК
31 июля 2013 года Первушина Елена #
5 августа 2013 года marinamurat # (автор рецепта)
3 июля 2013 года Екатерина Дроздова #
15 июля 2013 года marinamurat # (автор рецепта)
27 июня 2013 года anna kozina #
15 июля 2013 года marinamurat # (автор рецепта)
8 июня 2013 года tornado-girl #
Забираю в кк
9 января 2013 года anvor05 #
кстати орехов у меня не было.... но и без орехов тоже очень вкусно!!!!!
так что спасибо за рецепт!!!!!
18 декабря 2012 года Ситовна #
10 декабря 2012 года Helga47 #
вопрос по рецепту27 декабря 2012 года marinamurat # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Kipariss #
Но они всегда такие каллорийные но такие вкусные
3 декабря 2012 года Illia-Ermine #
вопрос по рецептуСахар, видимо, не дожгла - побоялась, но у меня в самом начале тесто почему-то поджарилось, так что запах я думаю будет...
15 февраля 2014 года Illia-Ermine #
1 декабря 2012 года zizou #
30 ноября 2012 года 67ledi67 #
19 ноября 2012 года Silverina1 #
18 ноября 2012 года Marta #
12 ноября 2012 года Амалия3 #
12 ноября 2012 года marinamurat # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года bandersha #
11 ноября 2012 года marinamurat # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года Амалия3 #
4 ноября 2012 года Татьяна Самойлова #
2 ноября 2012 года Bandikot #
3 ноября 2012 года marinamurat # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года АленкаВ #
2 ноября 2012 года marinamurat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: