• 30 октября 2012, 17:35
  • 87875

Турецкий десерт "Жженый сахар"

Рецепт: Турецкий десерт Жженый сахар

Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:

Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.

Добавляем манку

Перемешали до однородности.

Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.

Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.

Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!

В небольшой кострюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.

Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.

Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".

На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.

Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.

Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.

Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...

Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкий десерт Жженый сахар
Описание: Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...
Тэги: десерт.


Фотографии «Турецкий десерт "Жженый сахар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ничего себе как манная кашка преобразилась и превратилась в турецкий десерт !
у турков манка используется для приготовления всевозможных десертов......постараюсь познакомить с некоторыми из них...делайте,пробуйте!
пробовала разные турецкие десерты. думаю, этот не менее потрясающий! и готовиться совсем не трудно! скажите, а как он застывает потом в морозилке? какая консистенция? +++
Да, десерт надо всегда держать в морозилке. Просто если будете делать на ночь, то утром надо на часик поставить в холодильник, иначе он сильно замерзает...По консистенции он как слегка подтаявчее мороженое, если после приготовления оставите в холодильнике на час.....А если на больше, тогда он твердеет, и уже больше похож на торт-мороженое по консистенции....а вообще сложно описать, такой десерт-хамелеон)))
Мне довелось поробовать этот десерт.это действительно очень вкусно!
Спасибо большое!!!! В Турции пробовала?
привозила знакомая из Кумотини,это несколько км от Турции
здорово...ну мы соседи как-никак))))) нам к примеру из Бодрума до Коса 30 минут на кораблике..
ой,только не на кораблике Меня так укачивает,что я лучше пешком пойду
меня тоже укачивает, слегка правда, но 30 мин выдержать могу
Безумно красиво и аппетитно, очень хочется попробовать!
спасибо...попробуйте, делается легко и быстро...
Вообще в сладостях восточной кухни часто применяютманку. Надо попробовать.
Да, из манки много вкусностей здесь делают.....пробуйте!!!
Надо обязательно попробовать! Вкуснотищаа! забираю
спасибо, на здоровье!!!
Очень необычно! Но, думаю, что и очень вкусно!!! Захотелось такого десертика попробовать...
Делайте и пробуйте...вкусно....спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2510 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки