Spaghetti all`aceto balsamico Родиной этого блюда считается город Модена, который расположен в итальянском регионе Эмилия-Романья. Это одна из самых больших областей Италии, которая славится известным на весь мир сыром пармезан, пармской ветчиной и, конечно, знаменитым бальзамическим уксусом. Рецептов приготовления этого блюда существует великое множество, и у каждой хозяйки он будет свой, но неизменным остаются три главных составляющих – качественная паста, оливковое масло первого отжима и традиционный бальзамический уксус из Модены.
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 4 ноября 2012, 18:41
- 21400
Спагетти с бальзамическим уксусом
Ингредиенты для «Спагетти с бальзамическим уксусом»:
- Спагетти (только из твердых сортов пшеницы, к примеру ТМ Пармалат) — 250 г
- Сливки (я брала 11% жирности , Пармалат) — 250 г
- Лук красный — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Уксус (Aceto Balsamico di Modena ) — 100 мл
- Масло оливковое (первого отжима, по вкусу)
- Пармезан (по вкусу)
- Петрушка (по вкусу)
- Специи (соль, сахар и черный перец по вкусу и по желанию)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2122.6 ккал |
белки
33.7 г |
жиры
131.6 г |
углеводы
197.1 г |
| Порции | |||
| ккал 530.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 49.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.8 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 18 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Спагетти с бальзамическим уксусом»:
-
Это очень быстрый и простой рецепт, проще, наверное, только залить доширак кипятком:). Благодаря соусу из бальзамика блюдо получается очень пряными и сытными и хорошо согревает в холодное время года, но в то же время не перегружено лишними калориями.
-
Спагетти сварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока спагетти варятся, займемся приготовлением соуса. Распустить сливочное масло на сковородке и слегка потушить в нем нарезанную луковичку минуты две. Следите только, чтобы огонь был не большой и масло не почернело.
-
Добавить уксус и выпарить наполовину. После этого влить сливки и на маленьком огоньке при непрерывном помешивании дать соусу загустеть. Ни в коем случае не должно кипеть и даже слегка булькать. По времени это займет минут 5.
-
Как соус загустеет, пробуем на вкус и добавляем, если надо, по щепотке черного перца, соли и сахара.
-
Со спагетти слить воду (сохранив одну чашку на всякий случай), положить спагетти к соусу и перемешать, если блюдо покажется слишком густым, то добавить жидкости из чашки. Разложить по тарелкам, сверху посыпать петрушкой и тертым пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом. Немедленно подать на стол. Есть надо горячими, с пылу-с жару.
Вкусно, сытно, необычно и просто. Рецепт из моей любимой категории – минимум хлопот и максимум вкуса. Это одна из вариаций классического рецепта спагетти-бальзамик.
Grazie Italia за такие вкусные рецепты!
Buon appetito e buona fortuna!
Как всегда Ваша Кетти-лис.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043
Grazie Italia за такие вкусные рецепты!
Buon appetito e buona fortuna!
Как всегда Ваша Кетти-лис.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2023 года natali033 #
9 октября 2019 года Akira Shinrei #
1 мая 2016 года sunsv #
29 июня 2015 года Moriferd #
7 февраля 2015 года morozoff-2 #
10 ноября 2014 года Marushku #
18 апреля 2014 года Agony_t_o_r_c_h #
21 февраля 2014 года LorochkaT #
10 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)
8 августа 2013 года AnnaSi #
6 августа 2013 года kotenochkin #
5 августа 2013 года Таш #
4 августа 2013 года Navely #
3 августа 2013 года СНежк_а #
3 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
3 августа 2013 года СНежк_а #
2 августа 2013 года LorochkaT #
2 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
1 августа 2013 года barska #
2 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
И я не знаю, кому там не подошло, но фотка выше всяких похвал!
2 августа 2013 года barska #
ПыСЫ. Я не учла, что не дружу с красным вином
2 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
2 августа 2013 года barska #
30 июля 2013 года Sea-green #
2 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
2 августа 2013 года Sea-green #
29 июля 2013 года Хироко #
2 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
29 июля 2013 года irina_vip #
Небольшие изменения: вместо спагетти - гребешки, сыр - пекорино романо, зелень - кинза.
Спасибо за вкуснейшую пасту!
2 августа 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
2 августа 2013 года irina_vip #
25 июля 2013 года irina_vip #
25 июля 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: