Вкусные, рассыпчатые, воздушные, сахарные конфеты, которые тают во рту!! Придутся по вкусу не только детям, но и взрослым!
ШахзодаПоваренок 5 уровня
- 2 декабря 2012, 22:20
- 14173
Конфеты "Воздушные"
Ингредиенты для «Конфеты "Воздушные"»:
- Шоколад темный — 100 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Стружка кокосовая
- Масло растительное
- Вода
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (Мистраль) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1729.4 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
53.9 г |
углеводы
304.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 443.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 78.2 г |
Рецепт «Конфеты "Воздушные"»:
-
Растворить сахар 50 г в 1 ст. л. воды
-
Противень выстелить пергаментной бумагой, слегка смазав его маслом
-
В небольшой кастрюле смешать 20 0г сахара и полученный сироп (сахар, растворенный с водой). Хорошо перемешать. Растопить сахар на умеренном огне. Уменьшить огонь до минимума.
-
Добавить растворенную в 1-2 ч. л. воды соду в сахар (не мешать, смесь будет пениться и сильно увеличится в объеме).
-
Затем снять с огня и быстро вылить на противень, разровнять. Посыпать орехами.
-
Шоколад растопить на водяной бане (микроволновке) и вылить поверх карамели, посыпать кокосовой стружкой.
Поставить в холодильник на 20 мин.
-
Застывшую карамель разломать на небольшие кусочки.
Запиваем чаем, конфеты тают во рту!!
История конфет охватывает географию всего земного шара. Само слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Первые кондитеры появились в Древнем Египте, где знатные граждане всегда отличались любовью к кулинарным изыскам: поскольку сахар тогда еще не был известен, они варили конфеты из меда и фиников, на Востоке конфеты делали из миндаля и фиги. В Древнем Риме рецепт конфет из орехов, маковых зерен, меда и кунжута держался в строжайшей тайне, а в Древней Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки и меда.
Французские летописи рассказывают о том, как конфеты сыграли роль государственной важности при дворе. В 1715 году канцлер завоевал расположение французского короля Людовика XV, преподнеся ему в благодарность за произнесенную в парламенте тронную речь… огромное блюдо с конфетами! Впрочем, чем же еще можно было покорить сердце монарха, которому тогда было всего пять лет?!
Во Франции в 1659 году кондитер Давид Шелли открыл первую в мире шоколадную фабрику. Он также стал изготавливать лакомства причудливых форм, похожие на конфеты. Двенадцать лет спустя герцог Плесси-Пралин - французский посол в Бельгии придумал сладкий десерт из тертого миндаля, засахаренного меда и шоколада, получивший название "пралине" (они до сих пор удерживают рекорд продаж в Германии и Швейцарии)
В начале XIX века даже самые богатые и знатные русские барыни, будучи на званых приемах, старались незаметно припрятать в ридикюли конфеты. Объяснялось такое непристойное поведение просто: в России не было кондитерских фабрик, и каждый кондитер для каждого званого обеда готовил конфеты по своему собственному рецепту, который хранился в строжайшей тайне.
Самая большая коробка конфет. Компания "Мастер Фуд" изготовила ее для всемирного кулинарного шоу. В короб шириной 1,5 и длиной 2,5 метра вошло 800 кг шоколадных конфет!
Самая большая конфета – это мишка по прозвищу "Хаги-Бой" высотой в 1,68 метра и весом 633 килограмма. Его сделали кондитеры фирмы "Gummi Bear Factory". Для отливки медведя понадобилась специальная форма весом 4 тонны. Залитая в форму фруктовая масса сохла около двух недель, после чего ее вынули и отполировали до блеска.
Главным компонентом, который используется в крупном производстве конфет, является сахар из сахарного тростника или из сахарной свеклы. Его смешивали с кукурузным сиропом, кукурузным сахаром, мятой, медом, мелиссой и кленовым сахаром. После этого добавлялись шоколад, фрукты, орехи, яйца, молоко и молочные продукты, а также ванилин и красители. Некоторые запахи брались из натуральных источников, таких, как ванилин, лимон, перечная мята, а другие получали искусственным путем.
СЛАДКОЙ ВАМ ЖИЗНИ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2012 года L S #
3 декабря 2012 года terry-68 #
Удачи Вам!
3 декабря 2012 года дуэт #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Bryngilda deleted #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года marbela #
Если я правильно поняла, 200 г сахара нужно развести с водой (а воды наглаз добавлять? ). В Вашей фразе меня смутило «смешать сахар и полученный сироп» и т.д.
П.С. Извините за беспокойство, отвечать не надо, я самостоятельно разобралась что, куда и откуда надо добавлять и растворять (просто не сразу поняла, что текст к первому пошаговому фото и есть «полученный сироп».
3 декабря 2012 года Кесяба #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года мисс #
3 декабря 2012 года Valushok #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Triken #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Pusselka #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года белошвейка #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Sugar #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Живага Елена #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Innara K #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
2 декабря 2012 года LadyOnline #
3 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
2 декабря 2012 года Navely #
2 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
2 декабря 2012 года Айрисс #
2 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: