Версия для печати
  • 4 декабря 2012, 12:49
  • 208883

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Рецепт: Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:



Рецепт «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.

У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.

Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.

Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".

Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.

Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.

В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.

Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.

Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.

Заполняю корзиночки мясом.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе
Описание: Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень даже оригинальная идея подачи!
Спасибо, Машенька, за интересный и вкусный рецепт! Очень понравилось готовить - никаких сложностей не вызвало. Тем более, почитав комментарии, сразу попросила мужа загнуть ручку у ситечка и готовила в небольшой кастрюльке, для экономии масла. Вместо мяса кусочками в начинке у меня фарш с грибами в соусе. Особая благодарность от мужа!
Спасибо автору за рецепт
Ооооочень красиво!!!!
Спасибо и очень вкусно
Ответ для Пирожооок
Бесподобное фото
Оригинальное блюдо для искушенных гостей.
Повозиться, конечно, приходится, но оно того стоит.
Быстрее при наличии нескольких формочек.
Делала с фаршем - свинина с говядиной.
Спасибо! Гости в недоумении и восторге
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/125859/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/26/20/2477460_49560-500x0.jpg" border="0"></a>
Попробовали приготовить. Только сито для протирки нужно брать побольше, и готовить в глубокой сковороде, иначе не очень удобно. Поэтому у меня не все корзиночки получились. Но те, что удались, очень необычно выглядят. Нужно приноровиться их готовить.
то, что вы называете дуршлаг, является на самом деле протиркой и применяется для приготовления джемов и мармеладов из фруктов и ягод.дуршлаг же это половинка шара с дырочками. если бы не фотографии, то было бы непонятно, как в дуршлаге сделать корзинки. если используете какое-то название, то называйте пожалуйста правильно. это не в укор вам, а для того, чтобы было понятно, о чем идет речь.
А если запекать?...
Запекать не пробовала. Сложно сказать...
Гениальная идея корзиночек из картошки! С удовольствием забираю в КК, большое спасибо за рецепт!
Вам спасибо! Очень рада, что рецепт приглянулся!
Спасибо, забираю на заметку в КК
Вам спасибо! Рада, что идея понравилась!
СЛОВ НЕТ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! CПАСИБО
Вам спасибо за добрые слова!
Спасибо за рецепт, готовится просто но не быстро, готовить их часто у меня не хватит терпения . На юбилейном столе корзиночки произвели впечатление, заправляла я их мясом по деревенски (рецепт взят тоже с этого сайта).
Вам спасибо большое за доверие и за такие добрые слова!
Ответ для Диана Васильева
:thumbsup :
Ответ для Диана Васильева
Очень красиво! И салат тот очень вкусный, я готовила! Вы молодец!!
Гениальная идея!!! Корзиночки сделала, без особых проблем! Всё получилось! Только наполню их сегодня салатом. А, в следующий раз сделаю полностью по рецепту со свининой! Просто сначала хотела поэксперементировать с корзиночками! Получатся или нет! Но, всё здорово! Спасибо Вам большое, За идею и рецепт!!!
Вам спасибо огромное за доверие и за такие добрые слова! Корзиночки можно наполнять чем душе угодно!
Эх, а у меня получились только две корзиночки . Дальше начали пригорать, приходилось отшкрябывать с дуршлачка. Жаль. Но не унываю, сделала из остатков картофеля блин, и сверху на этот картофельный блин выложила мясо.
Очень жаль, что процесс не заладился! Даже сложно предположить почему так случилось. Может быть картошка сок дала, не знаю, что и предположить.
Эти корзиночки - это МАГА идея!!! Спасибо!!!
Вам спасибо за добрые слова!
ОООООО это супер!!!!!! Выглядит очень обалденно. Живу в Испании и тут никого ничем не удивишь, попробую удивить такой красотой. Спасибо огроменное за рецеп
Спасибо большое за добрые слова!
Жаль не могу выложить фотку, спасибо Вам за идею!!! Только я сделала наполнитель из красной рыбки с маринованым луком. Итог-пустые тарелки!👍👍
Спасибо большое за доверие и за добрые слова! А еще за прекрасную идею с рыбкой!
Мясо очень вкусное получается
Спасибо большое за такие добрые слова!
За рецепт спасибо, буду пробовать. Крахмал можно заменить картофельным?
Вам спасибо! Крахмал без проблем можно заменить.
Крутые корзиночки!!! Я обязательно такие буду делать
Спасибо за добрые слова!
Очень интересная идея,обязательно воспользуюсь! Спасибо,Машенька , за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook