Pinnekjott, или бараньи ребра - блюдо, более распространенное на западном побережье и, по итогам конкурса, самая популярная рождественская еда в Норвегии. Благодаря древним методам сохранения - засолке и сушке - имеет уникальный аромат.
Konstantin KraneПоваренок 1 уровня
- 18 декабря 2012, 21:44
- 9533
Бараньи ребра
Ингредиенты для «Бараньи ребра»:
- Баранина (вяленые соленые ребра) — 1,6 кг
- Брюква — 1 кг
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ч. л.
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
- Сливки — 100 г
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Колбаса (свиная, кружок) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3887.8 ккал |
белки
249.5 г |
жиры
403.6 г |
углеводы
171.6 г |
| Порции | |||
| ккал 972 ккал |
белки 62.4 г |
жиры 100.9 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Бараньи ребра»:
-
Держать мясо в большом количестве воды в течение ок. 30 часов, дать постоять при комнатной температуре.
-
Поместить металлическую решетку или березовые палочки без коры на дно широкой кастрюли. Залить водой так, чтобы она была на одном уровне с решеткой. Добавить мясо и накрыть крышкой.
Парить мясо на слабом огне в течение ок. 3 часов. Будьте осторожны, чтобы вода не выкипела, при необходимости доливать. -
Очистить брюкву, морковь и картофель. Порезать крупно и варить их до готовности в подсоленной воде. Залить кипятком и размять овощи.
-
Добавить сливочное масло и сливки. Приправить солью и перцем, и, по желанию, тертым мускатным орехом.
-
Вкусные бараньи ребра готовы для сервировки. Подавать с отварным картофелем и с бульоном, оставшимся после варки мяса.
-
Можно также вместе с мясом отварить на парУ колбасу.
-
Ребрышки при желании довести в духовке до слегка коричневого цвета. Держать его в духовке при высокой температуре или под грилем в течение 5 минут.
-
Серверуем и подаем на стол.
В Норвегии все подаеться отдельно.
Приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2012 года Васильна #
19 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года Васильна #
19 декабря 2012 года Bryngilda deleted #
19 декабря 2012 года Pusselka #
19 декабря 2012 года elenita # (модератор)
Конечно, чувствуется, что не русский человек писал. В этом случае небольшие погрешности перевода простительны, а рецепт просто замечательный
Я сопоставила количество порций с количеством мясных продуктов в списке ингредиентов: да это для настоящих викингов блюдо!
19 декабря 2012 года белошвейка #
18 декабря 2012 года efimmma #
18 декабря 2012 года Seagull_L #
18 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Там тоже все выкладывают свои рецепты
18 декабря 2012 года Seagull_L #
18 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Могу вам фото кастрюлек прислать
Стянул только последнюю фотку так как весь стол не хотели фотать
19 декабря 2012 года Seagull_L #
19 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Я в качестве переводчика и контроля какчества
19 декабря 2012 года oliva7777 #
18 декабря 2012 года maraki84 #
19 декабря 2012 года natalina79 #
Последнее фото явно отличается от предыдущих, и пюре, и ребра - все не то. А кастрюльки еще не доказательство авторства...
18 декабря 2012 года Navely #
18 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Это национальная еда
И без китайских примочек
18 декабря 2012 года Ketrina #
18 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
18 декабря 2012 года Ketrina #
18 декабря 2012 года Navely #
18 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Что отредактировать???
Описал как очередность приготовления как сам готовил!
18 декабря 2012 года Navely #
18 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Печатаю в слепую нет русской раскладки
19 декабря 2012 года Kipariss #
19 декабря 2012 года Ellis-Ellis #
19 декабря 2012 года Kipariss #
20 декабря 2012 года Ellis-Ellis #
20 декабря 2012 года Kipariss #
19 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Я в Норвегии живу и многое что бы написать по русски перевожу через гугл потму что не знаю как писать по русски.
А если вам нужно просто испортить все удалю все и мне спокойней да и вам нет повода лишний раз писать гадости.
19 декабря 2012 года Seagull_L #
19 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Рецептов много но на норвежском языке
Как перевести на русский я не знаю
Мног чего просто не возможно перевести точно только примерно.
И многих продуктов нет у вас что имеем мы.
Мне жена помогает делать примерный перевод на русский так что извените за безграмотность
Русский учил 18 лет назад еще в школе.И 18 лет говорю по норвежски
19 декабря 2012 года Seagull_L #
19 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
У вас и без модераторов хватает деятелей
После таких нападений и выкладывать ни чего нет желания
И этот то рецепт жена попросила выложить я не хотел
Сделал доброе дело на свою голову
19 декабря 2012 года Konstantin Krane # (автор рецепта)
Тут очень много выпечки особенно на Рождество
Мясное и рыбное стандартное
Есть мног чисто национального
Выложить не проблемма но скорее всего не будет у вас таких продуктов
20 декабря 2012 года Seagull_L #
20 декабря 2012 года Kipariss #
20 декабря 2012 года Kipariss #
http://translate.meta.ua/orthography/ Ждем новых рецептов!
20 декабря 2012 года maraki84 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: