Я живу на Дальнем Востоке. Морепродукты всегда занимают главное место на нашем столе, Новый год, конечно, не исключение. Тем более, что будующий год - год Водяной Змеи, и она обожает морепродукты. Хочу предложить Вам блюдо из кальмаров прямо с Родины Восточного календаря - Китая.
миссПоваренок 10 уровня
- 28 декабря 2012, 7:54
- 38669
Пряные кальмары
Ингредиенты для «Пряные кальмары»:
- Кальмар (свежий) — 500 г
- Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Орех мускатный — 2 г
- Лимон (сок) — 30 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец черный (молотый) — 2 г
- Соль — 5 г
- Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1472.7 ккал |
белки
102.5 г |
жиры
91.7 г |
углеводы
62 г |
| Порции | |||
| ккал 368.2 ккал |
белки 25.6 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.4 ккал |
белки 10 г |
жиры 9 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Пряные кальмары»:
-
Кальмаров чистим, обсушиваем бумажным полотенцем (я использовала часть кальмара без "ушек"), нарезаем кольцами.
-
Тонкими полосками нарезаем красный сладкий перец, полукольцами репчатый лук, пластинками чеснок.
-
Лучше всего готовить это блюдо на воке, но за неимением можно использовать обычную сковороду. На раскалённом масле (2 ст. ложки) обжариваем кальмаров 2-3 минуты и убираем со сковороды.
-
Сковороду протираем, наливаем ещё 2 ст. ложки масла, обжариваем 1 минуту сладкий красный перец.
-
Добавляем лук, чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.
-
Берём соевый соус "Киккоман", кунжутное масло, лимон (сок от половины лимона), мускатный орех.
-
Добавляем перечисленные ингредиенты к обжаренным овощам, перемешиваем.
-
Добавляем обжаренные кальмары, молотый чёрный перец, солим (можно и не солить, в соевом соусе соли достаточно). Всё перемешиваем, убавляем огонь и протушиваем ещё 2-3 минуты.
-
Готовую закуску украшаем зеленью. Её можно есть, как горячей, так и холодной.
Приятного аппетита!
Счастливого Нового года!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4771
Счастливого Нового года!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4771
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2012 года crazy_doll #
Я точно так же готовлю, но с куриной грудкой.
Светлана, с наступающим! Кулинарных успехов и в новом году
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Pryani4ek #
29 декабря 2012 года crazy_doll #
28 декабря 2012 года ЗвонодумЪ #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года ЗвонодумЪ #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года АленкаВ #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года lubashka55 #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года КАТАВА #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Pusselka #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Jyuliya #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Ольчик40 #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Ikysay #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года lerikk #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Завиток #
Удачи в конкурсе!
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Navely #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года ХельгаС #
28 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: