Как говорится в одной пословице: "Рай – это старый английский дом, китайская кухня, русская жена и американская зарплата". Как вы уже наверно поняли, речь пойдет о китайской кухне. Предлагаю вашему вниманию еще одно интересное по своим вкусовым сочетаниям блюдо, на этот раз - рыбное...
РАШАмамашаПоваренок 3 уровня
- 12 января 2013, 20:56
- 20673
Семга с овощами по китайским мотивам
Ингредиенты для «Семга с овощами по китайским мотивам»:
- Семга (или любая другая красная раба на ваш вкус) — 4 ломт.
- Перец болгарский (желтый, красный - цвет не принципиален) — 4 шт
- Сельдерей черешковый — 6 ломт.
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Шампиньоны (средние) — 4 шт
- Соевый соус (к рыбе - 6 ст.л., к овощам - 4 ст.л) — 10 ст. л.
- Мед (к рыбе - 6 ст.л., к овощам - 4 ст.л.) — 10 ст. л.
- Масло оливковое (в соус для рыбы) — 4 ст. л.
- Масло растительное (или любое другое для жарки)
- Крахмал кукурузный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3822.8 ккал |
белки
187.3 г |
жиры
192.7 г |
углеводы
337.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Семга с овощами по китайским мотивам»:
-
Рыбу разделать, отделить мясо от кожицы.
-
Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба...
Мед нам необходим в жидком виде, поэтому если он у вас засахарился - не беда. Кладем необходимое количество меда в пиалку и ставим в микроволновку чуть меньше чем на минуту (внимание! процесс лучше контролироваться, чтобы мед не закипел!)
Соевый соус соединить с оливковым маслом. Добавить жидкий мед и довести до однородности. -
Получаем вот такой соус.
-
В глубокую емкость сложить рыбные кусочки и залить их недавно приготовленным соусом.
Пока мясо будет мариноваться, приступим к овощам! -
Болгарский перец нарезать средними кусочками.
Сельдерей нарезать на небольшие кусочки. -
Морковь порезать тонкой соломкой.
-
Шампиньоны разрезать пополам и порезать каждую из частей на тонкие ломтики.
-
В глубокой сковороде на небольшом огне в течение 2-х минут потушить морковь и шампиньоны.
Добавить болгарский перец и сельдерей.
Пока овощи тушатся, приготовим для них соус...4 столовые ложки меда и соевого перемешать. Влить соус в овощи и тушить на среднем огне до готовности. -
К этому времени рыба уже достаточно замариновалась.
Рыбные кусочки обакнуть в бумажном полотенце, лишняя влага нам не к чему! -
С каждой стороны обвалять рыбу в кукурузном крахмале.
-
В сковороду добавить достаточное количество масла, чтобы рыба покрывалась им наполовину.
-
Обжарить рыбу с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности.
-
К тому времени овощи будут уже готовы.
-
Благодаря маринаду из соевого соуса и меда, рыба получается нежной и сочной, а овощи наполняются поистине великолепным пряным вкусом.
-
Один из главнейших постулатов китайской кулинарии гласит, что еда должна быть не только вкусной и полезной, но и лечебной. Недаром практически ни одно блюдо не обходится без соевого соуса, который богат витаминами и микроэлементами - витамином В6, рибофлавином, железом, магнием, медью, фосфором, марганцем а также белком. К тому же, китайские повара практически не используют соль, т. к. соевый соус уже имеет солёный вкус, и использование соли было бы лишним.
Разнообразие продуктов и контраст вкусов только еще раз подтверждает, что китайцы поистине ценители утонченной и восхитительной кухни!
Тем более, никогда не поздно встретить, пусть и не российский, но китайский новый год, приготовив данное блюдо, чем вы, определенно, удивите своих близких!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2018 года MB-2018 #
20 июня 2014 года Славкария #
20 февраля 2014 года Panda_na_divane #
21 февраля 2013 года NinaRe #
1 марта 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года irinara #
15 января 2013 года умка #
13 января 2013 года konservatorka #
14 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
13 января 2013 года barska #
13 января 2013 года Pusselka #
13 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
13 января 2013 года дуэт #
13 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
13 января 2013 года Ната 69 #
13 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
13 января 2013 года мисс #
13 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
12 января 2013 года Ксюша Каменчук #
12 января 2013 года FILFANER #
12 января 2013 года tomi_tn #
12 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
12 января 2013 года Бархатные ручки #
12 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
12 января 2013 года olka-turk #
12 января 2013 года РАШАмамаша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: