Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Я предлагаю террин из баклажан с сыром. Вполне достойная закуска.
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 24 января 2013, 8:50
- 10839
Террин из баклажан
Ингредиенты для «Террин из баклажан»:
- Баклажан (крупный, желательно подлиннее) — 4 шт
- Перец болгарский (лучше красный) — 10 шт
- Сыр адыгейский (можно брынзу) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1170 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
36.2 г |
углеводы
713 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Террин из баклажан»:
Баклажаны тонко нарезала по длине, слегка посолила, дала полежать 10 мин., затем промыла и в духовку на противне вместе с перцем запекла при 180* 20 мин.
Достала из духовки, перец почистила от семечек и шкурки, разрезала на 4 части.
Форму для выпечки застелила пищевой пленкой.
Затем дно и стенки формы уложила баклажанами, так чтобы баклажаны свешивались через борт формы.
На баклажаны кладем слой перца, затем тертый сыр, затем опять перец. Сверху накрываем баклажанами ( теми, что, свешивались через края формы). Слои можно посолить.
Сверху накрываем пленкой и ставим под гнет в холодильник на ночь.
Вполне приличная закуска получилась и без лишнего жира и масла.
Достала из духовки, перец почистила от семечек и шкурки, разрезала на 4 части.
Форму для выпечки застелила пищевой пленкой.
Затем дно и стенки формы уложила баклажанами, так чтобы баклажаны свешивались через борт формы.
На баклажаны кладем слой перца, затем тертый сыр, затем опять перец. Сверху накрываем баклажанами ( теми, что, свешивались через края формы). Слои можно посолить.
Сверху накрываем пленкой и ставим под гнет в холодильник на ночь.
Вполне приличная закуска получилась и без лишнего жира и масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
24 января 2013 года Демоника #
24 января 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
24 января 2013 года Демоника #
24 января 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
24 января 2013 года Демоника #
24 января 2013 года lemonywater #
24 января 2013 года УляХ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: