• 31 января 2013, 4:37
  • 28140

Аджика сырая замороженная

Рецепт: Аджика сырая замороженная

Вкус лета.

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Аджика сырая замороженная»:



Рецепт «Аджика сырая замороженная»:

Девочки, я готовлю не по рецепту, в аджике всегда кладу все на глаз, чего мне в данный момент хочется больше. А еще кладу по вкусу, мужу чего-то больше, сыну также и себе, кто чего любит больше.
Но так как здесь многие не понимают и не умеют готовить без конкретно указанной пропорции, без конкретных рецептов, а тем более такое простое блюдо как аджика, то мне пришлось написать приблизительные пропорции продуктов.
Все пропускаем через мясорубку, средняя решетка, солим, перчим по вкусу, так же сахар. Заливаем в бутылки, сохраненные заранее из-под молочных продуктов и помещаем в морозильную камеру (быстрая заморозка или стабильно 18 град).
Девочки, в зимний период, когда открываем, так пахнет летом, так вкусно...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ну это скорее не аджика, а заправка для блюд, но очень хорошая заправка
А почему не аджика? Неужели вы летом не готовите сырую аджику? Вот эта таже аджика, только заморожена. Это далеко не заправка, так как у нас она ну очень острая, в этом году я и аджику из синеньких и из кабачков, так же в заморозку отправила.
У меня сырую никто не любит, поэтому только как заправку и использую
Как заправка она очень острая, много не покладешь, а мало толку нет, ничего не даст, а еще мы часто яблоки в нее добавляем, тем более не подходит для заправки. А заправки мы тоже готовим по тому же принципу, но только без лука, чеснока и перца, так же замораживаем и еще отдельно варим, а еще за ранее даем перебродить, проварили и закатали, получается морс.
Вообщем у всех свои вкусы. Так что нельзя сказать, что какое-то блюдо плохое., Просто одному нравиться одно, а другому другое
Заморозила свеженькую. Спасибо за идею!
Приготовила аджику по своему , проверенному еще бабушкой, рецепту. А у вас позаимствовала идею заморозить. Приготовила, заморозила, 3 недели ждала), разморозила и... Супер!! Ни капельки не уступает по вкусу свежеприготовленной, ничего не изменилось: ни запах, ни вкус, ни консистенция.
Вам "+". Впредь только так и буду заготавливать на зиму сырую аджику. (Вареная проигрывает по вкусу )
Спасибо за идею!!!!!
Блюдо может и простое,даже элементарное...Для тех,кто готовит годами и с заготовками на "Ты".Вы вспомните свою первую закатку или заготовку-неужели вы все делали ориентируясь только на свой вкус,не сооблюдая пропорций?Тогда вы просто супер-мастер-шеф-повар какой-то)Многие пользователи только начинают готовить,и для тех,кто хочет приготовить вашу аджику,не спорю,что очень вкусную,естественно будет неясно,какой вкус она должна иметь в итоге.А если вы выложили рецепт не для новичков,а для таких опытных кулинаров,как вы,то думаю,у каждого опытного есть уже свой рецепт аджики.Вы конечно извините,но по-моему,вы не слишком уважительно относитесь к другим пользователям
Здравствуйте! Скажите, а тертый хрен не добавляли никогда? Хочу добавить, но боюсь испортить
Я недобавляю никогда, мои мужчины не любят, им если хрен, то это должен быть хрен, а аджика-аджикой. В хрене мне нравится мариновать свинину, очень пикантно получается. Вы же добавьте, и не бойтесь. А еще проще-возьмите сделайте грамм 50 на пробу, и будете знать как вам вкус.
Спасибо за идею. У меня как раз новенькая морозилочка есть, но заморозить аджику я не догодалась. Представляю как зимой будет вкусно.
Если вы любите свежую, не вареную аджику, то не пожалеете. Вкуснотища!
Я тоже делаю сырую аджику, вареную не люблю. Только не замораживаю, а разливаю в банки и храню в холодном месте. Она перебродит, перекиснет и стает очень вкусной.
Ну это уже рецепт другой аджики, а в данном рецепте аджика круглой год свежая на столе свежая. Я ее и при приготовлении борща использую, так же как летом свежие помидоры.
спасибо! тоже никогда не думала о заморозке,обычно всё морозится отдельно,но аджику попробую ,расфасую по одноразовым стаканчикам-это удобнее и места меньше занимает
Как я уже убедилась, морозить можно все, я уже столько на эксперементировалась. Вам так же успехов на кухне. А вот мне по стаканчикам неудобно замораживать, так как съедается за один присест много, грамм 300 легко, по этому я замораживаю аджики литров 20-25, с учетом того что еще готовим зимой разные соусы, в том числе и покупаем, нам как раз хватает этого количества аджики на холодный период
Спасибо за идею. Аджику люблю, но никогда не задумывалась о её заморозке.
А по поводу пропорций и пошаговых фото... Не один раз у меня получалась конкретная ерунда, хотя и вымеряла продукты до грамма, и пошаговые фото в рецепте были. Причём полная ерунда не только на мой взгляд, но также мужа и домашних. И толку от указанного количества продуктов?
А тут всё понятно- перемолол продукты, попробовал, если чего не хватает- подсыпал.
А очень начинающим можно посоветовать каждый продукт молоть в отдельную тару, потом потихоньку к помидорам домешивать по одному продукту всё остальное и пробовать, пробовать, пробовать.
Спасибо вам за отзыв, что хочу сказать, я очень много перепортила продуктов, а это в основном мясное, благодаря всяким рецептам, в том числе и пошаговым с фото. Для себя усвоила, что не одному рецепту нельзя верить. Я нахожу какой нибудь заманчивый рецепт, интересный для себя, беру с него идею и готовлю уже по своему, коректирую с продуктами и вкусами для себя и своей семьи, и что удивительно: ведь выходит то удачно и очень вкусно.
Спасибо вам за отзыв, что хочу сказать, я очень много перепортила продуктов, а это в основном мясное, благодаря всяким рецептам, в том числе и пошаговым с фото. Для себя усвоила, что не одному рецепту нельзя верить. Я нахожу какой нибудь заманчивый рецепт, интересный для себя, беру с него идею и готовлю уже по своему, коректирую с продуктами и вкусами для себя и своей семьи, и что удивительно: ведь выходит то удачно и очень вкусно.
И правильно! Интуиция подскажет ,как надо ! Иногда чтобы приготовить, просто нужна ИДЕЯ С САЙТА. А наша фантазия сама рецепт доработает!
Меня, вот честно, смутила сама "тара" - бутылки , ну неужели нельзя оторвать плёночные этикетки???
Рецепт конечно должен быть адаптирован для "среднего" потребителя, а вот уже потом, каждый будет регулировать его по своим вкусовым качествам. Если сразу я добалю соль, сахар и др. специи, вкус будет один, а вот когда настоится, то совсем другой. Так что, пропорции обязательны!!! в каждом рецепте.
Повар, который готовит по рецепту-не ПОВАР!
Здесь соглашусь, но с опровержением... этот ПОВАР сам придумывает рецепт и для других кулинаров он запросто может указать пропорции приготовленного им блюда.
Вы знаете меня этикетки на бутылках как то не напрягают, это малая часть заморозки, ее в разы больше. Тем более что очень много бутылок без наклеек а разрисованы, мне что прикажите и их сошкребать?
Я имела ввиду про главное фото, теряется смысл рецепта...
Я имела ввиду про главное фото, теряется смысл рецепта...
кому как ...
Спасибо за идею хорошей витаминной заготовки! Забрала в КК - буду ждать урожая.
Да при наличии отдельной морозильной камеры очень удобно, я много овощей, соков, морсов замораживаю, не косервирую уже несколько лет ничего.
Я тоже считаю, что Вы абсолютно неправы!!! Не считаю себя неумехой, потому что ни разу в жизни не готовила аджику. Обязательно нужно иметь конкретный рецепт, а потом уже что-то добавлять или удалять по своему вкусу. А если Вам кажется, что все должны знать, как делать - зачем размещаете свой рецепт?!
Всегда, когда делаешь, хорошо известное блюдо, кажется, что все предельно понятно. Вкусовые рецепторы тоже знают, что хотят получить в итоге. А если в первый раз?
Не согласна с вами!В данном случае количество соли и сахара нужно указывать, как начинающие кулинары будут готовить по этому рецепту?Подписываюсь под каждым словом irina_vip!!!
Для этого есть вкусовые рецепторы, элементарно попробовать на вкус, чего не хватает
Для этого есть вкусовые рецепторы, элементарно попробовать на вкус, чего не хватает
Вы не правы)))) тогда в каждом рецепте на сайте надо было бы писать - на ваш вкус...
Если предположить, что я тот самый настоящий повар, о котором сказал тот самый критик, то на кой мне рецепт, в том числе и без пропорций. А если я... наоборот, и пришла сюда за конкретикой, вряд ли мне поможет идея, пусть и самая что ни на есть замечательная. Допускаю, что существует какой-то промежуточный вариант пользователя, которому адресован сей пост, просто для меня он не очевиден.
ЗЫ Обычно прохожу мимо, но в данном случае безапелляционный тон Автора привлёк внимание.
Думаю, что эту аджику следует разместить в рубрике "Полезные советы". Без пропорций это не рецепт. ИМХО.
Надеюсь так пойдет, право смешно даже, что к такому простому блюду еще нужны какие то конкретные пропорции.
Надеюсь так пойдет, право смешно даже, что к такому простому блюду еще нужны какие то конкретные пропорции.
У сайта, типа, правила существуют.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1078 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки