• 6 февраля 2013, 18:24
  • 21384

Пирог "Походный"

Рецепт: Пирог Походный

Этот пирог готовится из простых и доступных продуктов, но в конечном итоге получается сытным и вкусным, а в прохладное время года это как раз то, что надо. Я готовлю его, когда мы едем на природу, или когда муж собирается на рыбалку, или на посиделки к друзьям. Когда едим его в компании, корочку отламываем прямо руками, а начинку уплетаем ложкой. Можно сказать, этот пирог - "два в одном" - и сытная каша, и мягкий хлебушек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог "Походный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 9



Рецепт «Пирог "Походный"»:

Для приготовления теста смешиваем пшеничную муку, ржаную муку и сухие дрожжи

Добавляем соль, сахар, мягкое сливочное масло, сметану, яйцо, воду. Замешиваем тесто и оставляем его подходить на 1,5 часа в теплом месте.

Для начинки используем пшено, репчатый лук, морковь, тушенку, бульон, смесь перцев.

Пассеруем лук на растительном и сливочном масле в течении 5 мин.

Добавляем натертую морковь и пассеруем еще 5 мин

Всыпаем промытое пшено и обжариваем все это 3 минуты

Вливаем горячий бульон, перчим, солим

Накрываем крышкой и оставляем упревать на медленном огне 15-20 минут

Получается вот такая каша. Отставляем ее, чтобы остыла.

Пока тесто подходило, его нужно было обминать. Готовое тесто выкладываем на стол и делим на две части. Одна часть - побольше, другая - поменьше.

Из той что поменьше раскатываем лепешку, а из большей делаем колобки. У меня их получилось 9.

Затем укладываем лепешку в форму, чтобы края свисали. Колобки обмакиваем в растительное масло и укладываем по кругу

Вот что получилось

Оставляем минут на 10 для расстойки, предварительно вставив в середину пластиковую формочку, чтобы тесто поднималось вверх, а не занимало пространство посередине.

Когда каша остыла, убираем пластиковую формочку и заполняем это пространство. Первый слой - каша, второй слой - тушенка.

И так чередуем, пока не получится вот такая горка

Теперь тесто, что свисало с краев, укладываем на горку в виде лепестков, а сверху кладем кусочки замороженного сливочного масла.

Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

В процессе выпекания лепестки как бы открываются

А вот и готовый пирог, сверху посыпаем его мелко рубленным зеленым чесночком и... приятного аппетита!

Вот "спасла" от домашних кусочек пирога для фотосессии и выкладываю, как обещала, в разрезе



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог Походный
Описание: Этот пирог готовится из простых и доступных продуктов, но в конечном итоге получается сытным и вкусным, а в прохладное время года это как раз то, что надо. Я готовлю его, когда мы едем на природу, или когда муж собирается на рыбалку, или на посиделки к друзьям. Когда едим его в компании, корочку отламываем прямо руками, а начинку уплетаем ложкой. Можно сказать, этот пирог - "два в одном" - и сытная каша, и мягкий хлебушек.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Не перестаю удивляться женщинам, какие же умелые и находчивые и хозяйственные. Это ж надо такое чудо соорудить. И продукты все доступны. И сытно и много и красиво. Ну браво-брависсимо хозяйке.
Ирина, спасибо за добрые слова, рада, что Вам понравилось
Умница!!!!
Кулинария - твоя стихия!!!
Действительно, поддерживаю - вариант формовки оригинален и необычен, удачи Вам на конкурсе!
Прекрасный пирог , замечательный вид, на праздничном столе выглядел бы отлично, вкусно и сытно, все что надо!
Какой чудесный рецепт!Очень интересный вариант формовки пирога!Вам +++!
Ничего себе - пирог!!! МНЕ ПОНРАВИЛСЯ!!!
Здоровский пирог! Удачи
Большое спасибо !
Очень интересный вариант пирога, представляю как сытно и вкусно.
Классный пирог и вкусный а главное не банально
Благодарю !
Классный пирог удачи на конкурсе!
С П А С И Б О !!!
ЗдОрово!!! Удачи!!!+++!
Большое спасибо, Вам тоже желаю удачи!
Спасибо!!!
Интересный рецепт!
Спасибо!
Необычный пирог! Очень здорово!
Спасибо
Очень необычно и вкусно. Способ формовки ( если это можно так назвать) тоже достаточно неординарный. Очень красивый и яркий старт
Спасибо, надеюсь в предверии такого праздника, как День защитника Отечества в голову еще какие либо идеи прийдут.
Удачи Вам в конкурсе) Чудо пирог! Обязательно приготовлю)) Вспомнила как моя прабабушка делала пироги с пшенкой и грибами . Спасибо за такой замечательный пирог
Потрясающе!!!
Ну просто шедевр!!!
Удачи в конкурсе!!!
шикарный пирог! Идея оформления просто потрясающая! Красиво!
Удачи в конкурсе!
Большое спасибо, даже не надеялась получить столько хороших отзывов.
ничего себе, пирог с пшеном это для меня необычно , ну очень аппетитно!
Спасибо. Полностью согласна, сейчас может немного необычно - пирог с пшенкой, а во времена наших прабабушек с какими только начинками пироги не делали.
суууууупер
Спасибо за прекрасный рецепт и победы вам в конкурсе!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1956 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки