Греческий пирог, начинкой которого выступает обычная картошка, рис и сыр. Пирог получается очень вкусным и сытным, причем его вкус остается таким же превосходным и на следующий день.
8 мартаПоваренок 4 уровня
- 15 февраля 2013, 0:37
- 8330
Пататопита
Ингредиенты для «Пататопита»:
- Рис (круглозерный "Мистраль", начинка) — 1 стак.
- Картофель (начинка) — 1 кг
- Сыр твердый (начинка) — 200 г
- Молоко (начинка) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 280 г
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Масло оливковое (начинка 100мл + 1 ст.л. тесто +1ст.л смазать форму) — 120 мл
- Вода (теплая, тесто) — 50 мл
- Соль (0,5 ч.л тесто + в начинку по вкусу)
- Перец душистый
- Мята (сушеная щепотка)
- Дрожжи (сухие ) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4256.9 ккал |
белки
130.2 г |
жиры
163.1 г |
углеводы
569.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Пататопита»:
-
Сначала замесим тесто. В теплой воде разведём дрожжи, затем добавим остальные ингредиенты и замесим. Накрыть полотенцем и дать постоять.
-
А в это время картошку почистить, залить водой, добавить соль и поставить на огонь. Варить до готовности картофеля. Рис промыть, залить большим количеством воды, добавить соль и поставить варить. Как вода закипит, варить рис 10 минут.
-
Откинуть рис на дуршлаг.
Как только картофель сварится, воду слить и размять картошку. Влить в горячее молоко и сделать пюре. Используем блендер, чтобы не было комочков. -
Смешать пюре и рис.
-
Сразу оговорюсь для тех, кто не любит оливковое масло. Его можно заменить любым растительным на ваш вкус. Но пирог у нас греческий, значит будем делать его с оливковым. Оно придаёт пирогу неповторимый вкус и аромат.
-
Солим по вкусу, добавляем специи, сушеную мяту. Всё очень хорошо перемешивается! Следов масла не остаётся, но зато остаётся аромат!
-
Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в начинку. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Начинка готова. Включаем духовку на 180град.
-
Тесто перемешать, оставить маленький кусочек для украшения (но совсем и не обязательно). Форма для выпечки должна быть не менее 28 см. Смазать форму оливковым маслом. Тесто раскатать и выложить в форму так, чтобы края свисали.
-
Выложить начинку на тесто. Разровнять.
-
Края завернуть на начинку. При желании сделать украшение из теста. Смазать свежим желтком или молоком. Я люблю молоком.
-
Запекаем в духовке 40-50 мин. Вот такой румяненький он получился. Дать немного постоять в форме, а затем вынимает и остужаем на решетке. Когда пирог будет чуть тёплый, можно резать. Раньше Ни-Ни!!!
-
Очень вкусный, сытный, нежный. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2013 года Хаврошечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: