• 16 февраля 2013, 21:32
  • 7055

Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой

Рецепт: Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой

Наверное, если спросить мужчин, что они предпочитают на завтрак, то добрые 80-90% ответят, что яичницу. По поводу каши будет больше споров, но думаю, что найдутся почитатели и данного продукта. Правда, каша для мужчин - это непростое дело, чтобы получилось вкусно и пикантно в то же время. Замечательный выход из ситуации можно найти, взяв за основу идею фриттаты - итальянского омлета, который можно готовить с разными начинками. Главное правило: во фриттату нельзя добавлять сочные составляющие, например, помидоры. Ну что ж, это совсем не страшно, мы их заменим на более интересные ингредиенты. Предлагаю вам вкусный, питательный и интересный затрак для всей семьи и с двумя вариациями, который готовится почти так же быстро, как яичница, но будет намного вкуснее. Порадуйте своих дорогих защитников Отечества этим интересным блюдом с итальянскими акцентами! Приятного аппетита!

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой»:

Кус-кус залить кипятком в пропорции 1:2, добавив щепотку соли, накрыть фольгой (крышкой) и дать настояться 5 мин.

Качественная крупа от фирмы "Мистраль" быстро впитывает в себя горячую жидкость и запаривается.

Мелко нарезать рук-резанец (шнитт-лук) и вяленые томаты (желательно использовать вяленые томаты, консервированные в оливковом масле, можно и нужно - с добавлением ароматных прованских трав или чеснока).

Из данного количества ингредиентов мы готовим 3 фритатты (сковорода 24 см).
Опционально делим кус-кус на 3 части.
1я порция.
В разогретую сковороду добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем 1/3 часть запаренного кус-куса и часть нарезанных вяленых помидоров, обжариваем несколько минут на среднем огне, помешивая.

Взболтать вилкой 2 яйца с солью и перцем, добавить немного шнитт-лука ( 1-2 ст. л.)

Выливаем омлетную массу на кус-кус. Немного повращать сковородой, чтобы масса равномерно залила кус-кус. Убавить огонь до минимума.

Накрыть крышкой и подождать несколько минут. Когда омлет начнёт подниматься под крышкой, можно поинтересоваться у домочадцев, кто какую зажарку предпочитает...

Если хочется "румяненького", то с помощью тарелки перевернуть омлет на другую сторону, вновь вернуть на сковороду и дать поджариться слегка бывшей "верхней" части.
Но это - просто каприз домочадцев, а не элемент фриттаты.

Фриттата очень легко переворачивается на тарелку.

Готовое блюдо посыпаем крошками брынзы, луком и кусочками вяленых томатов. Всё по желанию. У меня, как всегда, все всё всего желают и с разным попробовать...

Это первый вариант, который понравился мне и мужу.
Поэтому я использовала 2/3 ингредиентов рецепта на 2 порции.

2 вариант.
С фетой и луком.
В разогретую сковороду влить 1 ст. л. оливкового масла, добавить кус-кус, несколько минут обжарить на среднем огне, добавить поломанную брынзу (у меня - фета)

Залить омлетом из 2х яиц с зелёным луком, как в первом варианте, накрыть крышкой. По желанию - обжарить 20-30 сек. с другой стороны.

Этот вариант понравился моей дочери.

Приятного аппетита!

С праздником, дорогие мужчины!
Здоровья вам, сил, мужества и поддержки от ваших неповторимых и любимых женщин!
Пусть гордятся вами ваши дети! Пусть станем сильнее мы от вашей мужественности, а наши семьи будут чувствовать себя защищёнными!
А главное: МИРА, ЛЮБВИ И ДОБРА КАЖДОМУ ДОМУ!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой
Описание: Наверное, если спросить мужчин, что они предпочитают на завтрак, то добрые 80-90% ответят, что яичницу. По поводу каши будет больше споров, но думаю, что найдутся почитатели и данного продукта. Правда, каша для мужчин - это непростое дело, чтобы получилось вкусно и пикантно в то же время. Замечательный выход из ситуации можно найти, взяв за основу идею фриттаты - итальянского омлета, который можно готовить с разными начинками. Главное правило: во фриттату нельзя добавлять сочные составляющие, например, помидоры. Ну что ж, это совсем не страшно, мы их заменим на более интересные ингредиенты. Предлагаю вам вкусный, питательный и интересный затрак для всей семьи и с двумя вариациями, который готовится почти так же быстро, как яичница, но будет намного вкуснее. Порадуйте своих дорогих защитников Отечества этим интересным блюдом с итальянскими акцентами! Приятного аппетита!


Фотографии «Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный завтрак, приятный, сытный. Вам, Ниночка, однозначно +++++! А у нас кус-куса нет. Читаю, смотрю, облизываюсь...
Спасибо за поддержку! Рада, что понравилось! Вы знаете, даже когда в магазинах всё есть, иногда не умеешь это использовать. Рынок очень быстро заполняется продуктами: был бы спрос, а всё остальное доставят куда угодно, даже интернет-магазины работают по такому принципу.
Просто, когда встретите кус-кус, Вы уже будете знать, как его применять и стоит ли покупать....
Да, это правда. Благодаря конкурсу столько новых рецептов узнала из различных круп. Ну. а кус-кус среди них явный лидер.
А я с удовольствием готовлю по другим рецептам. Крупа- то уже куплена, хочется применить...
во-во
Нин прерасный завтрак, мой как раз подпадает под те не многие проценты, которому только каши и подавай, так как каши это сила
А я яичная душа и дети тоже, но кус кус люблю есть тут у меня пачка думала не открывать оставить до следующего года, а теперь прийдется!
Машунь, буду рада, если вам понравится!
Да, Нинуля, моя "лошадь тихо ходит", вчера нашла подобное, хотела воплотить, мой муж такое явно одобрит, удачи!
ну очень вкусно и аппетитно и сытно, самое то на завтрак!
Гулечка, спасибо за поддержку и участие!
Нина, оба варианта привлекательны .Только кус-кус никак не куплю. Удачи тебе !
Спасибо, Риточка! Думаю, что кус-кус обязательно встретится на твоем пути
Нинуля, отличный рецепт!) смотрю и доска пригодилась)))
Танюш, рада, что ты заметила свой подарок! Ну вот давно у меня руки чесались приспособить эту замечательную досточку. Здесь - прям идеально всё сложилось-вписалось-спелось, хотя рецепт давно был, а вот идей для фото как-то не наблюдалось. Сегодня вроде бы всё слепилось в кучу, благодаря твоей дощечке!
Нинуля, представляю, как это вкусно! Удачи!
Спасибо, Наташенька! Попробуй, если будет настроение...
Обязательно!
Нина,отличный рецепт.Мы кускус любим и обязательно попробуем по Вашему рецепту!+++
Танечка, буду рада, если Вы разнообразите домашний завтрак итальянским мотивом, под Челентано,а?
А ведь это-идея!!!!Причем-отличная
Нинуль, и фриттата, и тарелочка, и фото, всё по высшему!
Спасибо, Людочка, за поддержку! ТарелЬ достаточно большой? Всем достанется....
Нинуль, салют!!! Удачи тебе, дорогая!!!
Спасибо, Ларочка! Словила пожелание
Очень хочется такую вот тарелочку сюда, к монитору! Соусники - прелесть прелестная!
Лаар, я максимально приблизила к мониторам ! Спасибо, что заглянула!
Уже снимаю пробу, скребу вилкой по экрану
Удачи, Нинуля!
Ларкин, в тарелЬки своим солдатикам и офицеру накладывай, в тарелЬки! Причём вкусно даже в остывшем виде... ну, это если кто-то зазевался.
Булгур еще не пробовала,но теперь куплю обязательно!Ниночка!Спасибо за рецепт!!!
Аллочка, здесь немного помельче крупа используется- кус-кус, но практически - это тот же булгур (его просто нужно дольше варить, п.ч. крупнее помол), и с ним тоже можно повторить, просто дольше будет...
Нина,стыдно признаться ,ноя и кус-кус еще не пробовала! Но слышала очень много хорошего!
Ничего здесь стыдного нет. Все мы учимся и когда-то вперые что-то пробуем. А кус-кус - пшеница, но очень хорошо обработанная, дроблёная, намного вкуснее манки, проще в готовке и более пластичная, что ли... для многих блюд годится. Буду рада, если попробуешь хорошие рецепты с кус-кусом и эта крупа надолго останется в вашем доме....
Ниночка, я вот приобрела кус-кус, будем теперь извращаться с ним по-всякому. Спасибо большое за рецепт! Если муж завтра решит все-таки не идти на охоту и останется дома, то приготовлю ему утречком такую вот красоту.
Машунь, ну какой грек выскажется против брынзы? Уверена, что понравится! Готовь смело!
Супер! Завтра обязательно на своих испробую. Надеюсь что угодить получится моим гурманам))))) у вас так выстроено фото четко. Научите
Спасибо за комплимент и доверие к рецепту! Что Вас интересует по поводу фото?
Где вы научились на мой взгляд, так грамотно расставить предметы в кадре? Первый план, задний. Или возможно у вас хороший фотоаппарат, который позволяет размыть задний план и уловить только самое важное.
Ну всё, я на облаках от Ваших комплиментов! Предметы в кадре - это, конечно, попытки-пытки-пробы, как у всех. Я не умею подбирать правильную цветовую гамму, но иногда просто попадаю в цель А целюсь всегда на главный объект съемки, остальные автоматически размываются, я так думаю, режим съемки в AV
Все понятно. Я вот тоже целюсь, но мне кажется все топорно. Надо руку набить))))) а комплименты от чистого сердца!
Мне столько фото НЕ нравятся, когда я их вижу на мониторе, а когда снимаешь, кажется всё ок.

Спасибо за поддержку!
Ниночка, спасибо за рецепт! Я вот благодаря спонсорам кус-кусом разжилась, а что с ним делать не знаю... ни разу не пробовала С отдыха вернемся, обязательно попробую
Ирочка, пробуй на здоровье! Думаю, что кус-кус тебе очень понравится, поскольку он намного быстрее готовится, чем манка и намного вариабельнее оной...Обязательно попробуй табуле в летний период!
Обязательно Сейчас пособираю достойные конкурсные рецепты... и усе попробую
Нууу, можно и старые проверенные резервы попробовать
Нин, в старых резервах еще покопаться надо Лень ведь по поиску гулять, а тут свежачокС, так сказать... ново и неизбито
Нинуля, обязательно попробую, у меня все кускус очень любят, а в таком вот варианте не делала. С меня фото.
Рада, что заинтересовала! Уже боюсЯ твоих фото
Почему? Такие ужасные?
ну ты сказанёшь....
Наоборот, мои фото будут просто жалкими отблесками, но я все равно сгораю от желания посмотреть на фото-варианты профессионалов!
Есть такие блюда...нефотогеничные, я их снимать не умею. Фриттата из этой серии, лучше, чем ты сняла, у меня вряд ли получится. И хватит уже меня профессионалом обзывать, а то действительно профессионалы обидятся.
Лариса, не скромничайте, у вас отличные фото, как у профи. У вас тоже пойчиться можно!
И все же я любитель, до профи мне еще ой как далеко
Ответ для Seagull_L
Ой, Лар, ну я не верю, что тебе что-то неподвластно....
На уровне "Поварёнка" - ты профессионла, причём с орденом! Ну а у кого нам учиться?
Многое снимать не умею. Просто эти фото не часто показываю... или вы делаете вид, что не замечаете, какой ужас на фото получился.
Честно, мы только сравниваем, и не в свою пользу....
Утащила в КК!
Надюш, на здоровье!
Ниночка, простое и вкусное блюдо
отличный вариант завтрака
удачи
Галочка, буду рада, если пригодится! Спасибо за пожелания!
Нинаааааааа!!!!!!! Это очень вкусно, очень и очень! Не поверишь! Сама готовлю такую "яишинку", когда мои все дома за завтраком! Только добавляю обычный зеленый лук и готовый кускус сыплю прямо в сковородку, когда выливаю яйца
Аааааа, здорово! Значит, рецепт уже проверен!!!! Очень рада, что всё знакомо и вкусно! Танюш, спасибо за твой комментариий и личный опыт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1478 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки