Предлагаю Вам попробовать фаршированных кальмаров - здесь воедино слились основное блюдо и гарнир! Кальмары будто специально созданы, чтобы их фаршировать. А Ваша фантазия подскажет, чем именно. Это может быть мясной фарш, рыба, овощи или морепродукты. Моя фантазия, благодаря конкурсу "Крупяные маневры", подсказала такой вариант. Попробуйте, получилось очень вкусно и эффектно, а главное - мужу понравилось! ;)
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 20 февраля 2013, 12:22
- 20613
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 50 г
- Мидии (варено-мороженные) — 100 г
- Чеснок (в начинку - 2 зуб.; в соус - 1 зуб.) — 3 зуб.
- Кус-кус (Мистраль) — 50 г
- Мартини (в начинку - 50 мл; в соус - 50 мл) — 100 мл
- Петрушка (в насинку - 0,5 пучка; для подачи - 0,5 пучка) — 1 пуч.
- Соевый соус (Терияки) — 50 мл
- Имбирь (корень, 1,5 см)
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 0,5 ч. л.
- Лимон (дольки для подачи)
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
704.1 ккал |
белки
31.1 г |
жиры
3.1 г |
углеводы
118.3 г |
| Порции | |||
| ккал 234.7 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом»:
-
Приготовить начинку. Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
-
Добавить нарезанную соломкой морковь, продолжая обжаривать.
-
Добавить мидии (можно не размораживать), готовить 3-4 минуты, пока не разморозятся.
-
Затем влить мартини, выпарить спирт.
-
Всыпать зеленый горошек, перемешать.
-
Затем посолить, поперчить, тушить несколько минут.
-
Тем временем вскипятить воду 200 мл и залить кус-кус, перемешать.
-
Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут до набухания,
-
Затем добавить к овощам, перемешать.
-
Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня. Начинка готова!
-
Займемся кальмарами. Тушки хорошо промыть, обсушить.
-
Нафаршировать начинкой, закрепить отверстия деревянными шпажками. Затем обжарить на растительном масле по 30-40 секунд с каждой стороны.
-
Приготовить соус. В сковороду влить мартини, довести до кипения, затем влить соевый соус, добавить крупно нарезанный имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 минуты. Затем всыпать сахар и влить крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, перемешать.
-
Опустить кальмары в соус, готовить на сильном огне 2-3 минуты.
-
Время от времени переворачивать тушки.
-
Выложить кальмары на тарелки, подавать с лимоном и зеленью.
-
Сделать надрезы.
-
Приятного аппетита! :)
-
С праздником! :)
Как известно, морепродукты богаты витаминами и минералами, и, кроме того, они являются еще и афродизиаками, которые благоприятно действуют на общее состояние человека, а также положительно влияют на мужскую потенцию и помогают усилить взаимное влечение. Приготовьте Вашему мужчине это праздничное блюдо, тогда и он и Вы останетесь довольны! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2013 года Olga_Kov #
20 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года ма-ня #
22 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: