На этот рецепт натолкнулась случайно. Понравился своей простотой и необычностью. Немного подкорректировала под вкусы своей семьи. Пшённые крокеты можно подать, как второе блюдо на обед или ужин, и в праздник, как закуску! Хороши и в горячем и в холодном виде!
дуэтПоваренок 5 уровня
- 20 февраля 2013, 21:35
- 4206
Пшённые крокеты с грибами
Ингредиенты для «Пшённые крокеты с грибами»:
- Пшено — 400 г
- Шампиньоны — 1 кг
- Вода (для варки пшена)
- Лук зеленый ( в начинку, количество по вкусу)
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное (для жарки)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2921.2 ккал |
белки
125.3 г |
жиры
78.9 г |
углеводы
444.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Пшённые крокеты с грибами»:
-
Отмеряем 400 г пшена, его нужно очень хорошо промыть горячей водой. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой выше крупы примерно на 5 см. Посолить по вкусу. Варим под крышкой примерно 30 мин. Я варю в мультиварке.
-
Каша должна получится очень крутой и хорошо распаренной. Добавить молотый чёрный перец, хорошо перемешать. Остудить. Это наше тесто.
-
Начинка: шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем, добавляем нарезанный зелёный лук и обжариваем на сливочном масле, 15-20 мин, в конце жарки солим по вкусу. Остудить.
-
А теперь лепим наши крокеты. Руки смочить холодной водой, взять в ладонь немного пшённого теста, размять его в лепёшечку, положить грибную начинку и...
-
Закатать в шарик.
-
Из этого количества продуктов у меня получилось 36 штук.
-
Последние 6 штук на пробу сделала так: смешала пшённое тесто с грибной начинкой и накатала шарики. Крокеты обмакнуть в слегка взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре из растительного масла. Этот шаг, к сожалению, забыла запечатлеть.
-
Вот такие в разломчике получились "пробные шарики"! Смотрятся не так красиво, но не менее вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2013 года Ирушенька #
20 февраля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Navely #
20 февраля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года vareliya deleted #
20 февраля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: