Для кого-то начало весны ассоциируется с цветами, для кого-то с зеленой травой, а вот для моего любимого мужа весна начинается с появлением на рынке черемши! Очень уж он ее любит. Этому рецепту меня научила моя свекровь, за что ей большое спасибо! Поздравляю всех поварят с началом Весны!!! Заходите, угощайтесь!
KYKYSHKA2Поваренок 4 уровня
- 7 марта 2013, 0:28
- 44350
Черемша в томате
Ингредиенты для «Черемша в томате»:
- Черемша (свежая) — 800 г
- Вода — 30 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (без горки) — 2 ч. л.
- Томатная паста (разведенная в воде по вкусу, но в идеале добавляется домашний томат) — 350 г
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1137.1 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
56.1 г |
углеводы
131.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Черемша в томате»:
-
Это самый длительный этап в приготовлении черемши. Замачиваем черемшу ненадолго в теплой воде, затем моем ее, обрезаем кончики. Можно, конечно, упростить себе задачу и купить уже чищеную черемшу.
-
В глубокую сковородку наливаем 30 граммов воды и 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем черемшу.
-
Тушим около 10 минут на среднем огне, под крышкой до изменения цвета. Не забываем помешивать!
-
Черемша должна стать вот такой! Она изменила цвет, и должна стать мягкой, но не перетушите ее, чтобы она не превратилась в кашу. Если у вас в сковороде осталось много жидкости, то откиньте ее на дуршлаг, слейте воду и верните черемшу обратно в сковороду. Добавляем еще 2 ст. л. растительного масла.
-
Теперь добавляем к черемше томат, у меня домашний. Его нет в списке ингредиентов, поэтому я указала томатную пасту, но в идеале - все же должен быть томат. Если же у вас нет домашнего томата, то разведите пасту в 350 гр воды.
Итак, томат мы добавили, теперь кладем 1 ст. л. сахара (без горки), 2 ч. л. соли (без горки). -
Тушим еще около 10 минут. Черемша почти готова. Остужаем ее.
Добавляем к черемше 3 ст. л. уксуса. Это на любителя, поэтому количество уксуса вы можете регулировать сами.
Хорошо перемешиваем. Готово.
Черемша будет еще вкуснее, когда настоится и остынет. -
Приятного аппетита!
-
-
-
Черемша (еще ее называют медвежий лук, дикий чеснок, колба) – многолетнее дикорастущее растение. Ее листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в Германии черемшу добавляют в хлеб и пироги. Листья черемши обычно собирают весной, до того как она цветет.
Особенно популярна черемша на Кавказе и Дальнем Востоке, в Сибири и Германии, в корейской и китайской кухне. С ней пекут хлеб и пироги, используют в горячих блюдах и салатах. Как лекарственное растение черемша была известна еще в древности германцам, кельтам и римлянам. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгорьях Альп нередко находили следы черемши, что предполагает ее использование еще 5000 лет тому назад.
Черемша содержит в себе сильное эфирное мало, кроме этого, в листве этого растения большое содержание витамина С. Кроме того черемша богата на содержание белка, легко растворимые минеральные и безазотистые экстрактивные вещества, а также содержит достаточно большое количество фитонцидов, которые обладают высоким антибиотическим действием. Издавна, в народной медицине черемшу, точно также, как и чеснок использовали, как лечебное средство. -
Вот такая полезная и вкусная черемша! Ешьте на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2018 года anilah #
25 марта 2017 года rusilo o #
[+5]Готовила на томатной пасте. Когда слопала первую тарелку, вспомнила, что не добавила уксус. Добавлю в следующую порцию, но не обычный, а рисовый, он помягче.
Спасибо а рецепт!
21 мая 2016 года magic2015 #
вопрос по рецепту7 марта 2015 года Анюта7 #
вопрос по рецепту17 февраля 2015 года aleca #
10 мая 2013 года konservatorka #
[+5]Это просто СМАКОТА!!! А на гарнир с кашой, ММММММММММММ....
БЛАГОДАРЮ!!!
11 мая 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
[+5]Мне так хотелось попробовать её, что она сама меня нашла!!
Большое спасибо за рецепт!!!
14 апреля 2013 года ALadda #
14 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
14 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
14 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
14 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
15 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
15 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
15 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
10 апреля 2013 года Марья Криворучко #
[+5]СПАСИБО!!!
11 апреля 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Марья Криворучко #
11 апреля 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Марья Криворучко #
13 марта 2013 года Шахзода #
13 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
12 марта 2013 года Anksunamun #
12 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
11 марта 2013 года в744нт #
[+5]Спасибо большое за такой шикарный рецепт. Быстро, просто и очень ВКУСНО. Я обожаю черемшу. Этот рецепт за праздники приготовили уже несколько раз.
ВКУСНО!!!
11 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года Ines #
Черемши у нас тут уже продается очень много, мы всей семьей ее очень любим, так что приготовлю по вашему рецепту - с томатом. Обычно я ее готовлю просто с раст.маслом и уксусом.
9 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года barska #
9 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
10 марта 2013 года barska #
8 марта 2013 года Инночка07 #
8 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года konservatorka #
А у нас и корешочки и вершочки продают, черемши
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года yohoho # (модератор)
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года yohoho # (модератор)
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года yohoho # (модератор)
7 марта 2013 года Katya C #
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
8 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года Laralaram #
7 марта 2013 года Laralaram #
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года Laralaram #
7 марта 2013 года Lana Star #
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года Yulianna #
7 марта 2013 года KYKYSHKA2 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: