• 7 марта 2013, 0:28
  • 34262

Черемша в томате

Рецепт: Черемша в томате

Для кого-то начало весны ассоциируется с цветами, для кого-то с зеленой травой, а вот для моего любимого мужа весна начинается с появлением на рынке черемши! Очень уж он ее любит. Этому рецепту меня научила моя свекровь, за что ей большое спасибо! Поздравляю всех поварят с началом Весны!!! Заходите, угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Черемша в томате»:

Время приготовления:



Рецепт «Черемша в томате»:

Это самый длительный этап в приготовлении черемши. Замачиваем черемшу ненадолго в теплой воде, затем моем ее, обрезаем кончики. Можно, конечно, упростить себе задачу и купить уже чищеную черемшу.

В глубокую сковородку наливаем 30 граммов воды и 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем черемшу.

Тушим около 10 минут на среднем огне, под крышкой до изменения цвета. Не забываем помешивать!

Черемша должна стать вот такой! Она изменила цвет, и должна стать мягкой, но не перетушите ее, чтобы она не превратилась в кашу. Если у вас в сковороде осталось много жидкости, то откиньте ее на дуршлаг, слейте воду и верните черемшу обратно в сковороду. Добавляем еще 2 ст. л. растительного масла.

Теперь добавляем к черемше томат, у меня домашний. Его нет в списке ингредиентов, поэтому я указала томатную пасту, но в идеале - все же должен быть томат. Если же у вас нет домашнего томата, то разведите пасту в 350 гр воды.
Итак, томат мы добавили, теперь кладем 1 ст. л. сахара (без горки), 2 ч. л. соли (без горки).

Тушим еще около 10 минут. Черемша почти готова. Остужаем ее.
Добавляем к черемше 3 ст. л. уксуса. Это на любителя, поэтому количество уксуса вы можете регулировать сами.
Хорошо перемешиваем. Готово.
Черемша будет еще вкуснее, когда настоится и остынет.

Приятного аппетита!

Черемша (еще ее называют медвежий лук, дикий чеснок, колба) – многолетнее дикорастущее растение. Ее листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в Германии черемшу добавляют в хлеб и пироги. Листья черемши обычно собирают весной, до того как она цветет.
Особенно популярна черемша на Кавказе и Дальнем Востоке, в Сибири и Германии, в корейской и китайской кухне. С ней пекут хлеб и пироги, используют в горячих блюдах и салатах. Как лекарственное растение черемша была известна еще в древности германцам, кельтам и римлянам. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгорьях Альп нередко находили следы черемши, что предполагает ее использование еще 5000 лет тому назад.
Черемша содержит в себе сильное эфирное мало, кроме этого, в листве этого растения большое содержание витамина С. Кроме того черемша богата на содержание белка, легко растворимые минеральные и безазотистые экстрактивные вещества, а также содержит достаточно большое количество фитонцидов, которые обладают высоким антибиотическим действием. Издавна, в народной медицине черемшу, точно также, как и чеснок использовали, как лечебное средство.

Вот такая полезная и вкусная черемша! Ешьте на здоровье!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Черемша в томате
Описание: Для кого-то начало весны ассоциируется с цветами, для кого-то с зеленой травой, а вот для моего любимого мужа весна начинается с появлением на рынке черемши! Очень уж он ее любит. Этому рецепту меня научила моя свекровь, за что ей большое спасибо! Поздравляю всех поварят с началом Весны!!! Заходите, угощайтесь!
Тэги: закуска.


Фотографии «Черемша в томате» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
О, эта божественная черемша! Встречи с ней я жду весь год))
Готовила на томатной пасте. Когда слопала первую тарелку, вспомнила, что не добавила уксус. Добавлю в следующую порцию, но не обычный, а рисовый, он помягче.
Спасибо а рецепт!
А можно приготовить вообще без уксуса? Вкус не испортится? Муж не любит уксус.
А у меня не поменяла цвет через 10 мин.!
Отличный рецепт. Вся семья в восторге👍
СПАСИБО!!! Готовила давненько, а теперь отчет!
Это просто СМАКОТА!!! А на гарнир с кашой, ММММММММММММ....
БЛАГОДАРЮ!!!
Спасибо. Рада, что вам понравилось!
Вы не поверите!!!! Я нашла черемшу!!! Уррря!!! Кто ищет, тот всегда найдёт!!!
Мне так хотелось попробовать её, что она сама меня нашла!!
Большое спасибо за рецепт!!! Очень вкууусно! Уксус не добавляла, не лю-лю, но домашний томатик был кисленький))
Как у тебя молодо-зелено на тарелочке
спасибо! и я кушала, мне такое можно вкусненько
Ответ для yohoho
Блин, как классно! И что, дорогая, мне теперь делать, где ее искать? Дразнилка!
а я вот тоже так думала главное захотеть! а что на рынке нету? я вот нашла, привезли из Звенигородки, неужели у вас не выращивают?
У нас рынок до 16.00, а работаю до 17.00, не успеваю!
а на выходных? у нас суббота базарный день, а вот по будням открыто, но особо нет ничего, из сёл только по вых. приезжают
А у нас в субботу папаня работает. Но, думаю, в следующее воскресенье съездим.
о! давай, а то она скоро уже закончится
Несколько недель назад увидела на форуме Леночкину благодарность. Заинтересовалась, т.к. черемшу никогда не пробовала. Сегодня шла домой из магазина, а тут - ОНА! Приготовила - это настолько просто и вкусно, что сбегала и купила еще.
СПАСИБО!!!
Маша, на здоровье! У вас она еще продается? У нас уже давно отошла
Женя, я так понимаю, что черемша она, как мёд - если есть, то её сразу нет !!! У нас просто тепло недавно, может поэтому. Надя вчера написала, что у них еще снег лежит и она еще не начиналась - значит нам надо лететь холодные страны !
Везет, у них все еще впереди! У нас она была в начале марта. Спасибо за фото!
ммм.... не отказалась бы )) от меня +
Спасибо
Хороший рецепт!
Спасибо!
Женя, как и обещала - фотоотчет.
Спасибо большое за такой шикарный рецепт. Быстро, просто и очень ВКУСНО. Я обожаю черемшу. Этот рецепт за праздники приготовили уже несколько раз.
ВКУСНО!!!
Лена, очень аппетитное фото! Спасибо. Я очень рада, что рецепт пришелся по душе!
О, да тут земляки собираются, я смотрю. (я живу в Пятигорске).
Черемши у нас тут уже продается очень много, мы всей семьей ее очень любим, так что приготовлю по вашему рецепту - с томатом. Обычно я ее готовлю просто с раст.маслом и уксусом.
Оказывается, нас тут много. Попробуйте и с томатом, очень вкусно!
Очень понравился рецепт! Весенний! С праздником!
Спасибо, и Вас, Ниночка, с праздником!
Спасибо, забрала в КК
И вам, Инночка, спасибо, что заглянули
Я уже тоже хочу черемшу Но пока только утащила рецепт такого ПРЕКРАСНОГО блюда!!!
А у нас и корешочки и вершочки продают, черемши
Спасибо вам. Утаскивайте на здоровье. Теперь еще попробую закрутить на зиму.
а я никогда черемшу не пробовала у нас не продаётся и в лесу нету
Очень жаль. А вы откуда?
Украина, центр
Тут yuliannа писала, что в Киеве продают.
у нас не выращивают и не привозят, видимо, спросом не пользуется
У нас в Иркутске-продают ВСЕГДА черенки вместе с небольшими листьями(а бывает что и с большими),т.е черенки не отрезают. В пищу употребляется все вместе по разным рецептам.Придет сезон черемши обязательно приготовлю ваше блюдо-но уж вместе с листьями!
Готовьте на здоровье!
Ответ для Katya C
Катюша, пробуйте на здоровье!
Красивеньки и вкусно! Собираю часто черемшу - и покупаю тоже... У меня вопросик, а что только стебельки используются?
В Германии как-то с листиками...
Лариса, она у нас только в виде черенков продается, я листики никогда не видела и не готовила. Думаю, их по-другому готовят.
ага, вот оно как... у нас нет черенков, разве что самому где нащипать...
Спасибо
Я вот тоже никогда в продеже черенков не видела. У меня в семье все просто обожают черемшу! Это для нас вкус весны В Киеве продавали именно листья. Моя мама их покупает пучками, режет, добавляет варенное яйцо и заправляет сметаной или майонезом. И получается так вкусно! Остро, пикнтно, свежо!
Мне кажется, что у листьев вкус отличается. Наверное, поэтому их и готовят немного по-другому.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки