Хочу вам предложить оригинальный десерт. Этот рулет - соблазнительная приманка для любителей домашней выпечки. Эффектно и очень вкусно!
адалияПоваренок 4 уровня
- 13 марта 2013, 19:57
- 21053
Шоколадный рулет "Витиеватый"
Ингредиенты для «Шоколадный рулет "Витиеватый"»:
- Мука пшеничная / Мука (чуть больше или меньше) — 700 г
- Сахар — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Молоко — 350 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Соль (щепотка)
- Нутелла — 5 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Джем (густой)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4612.2 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
133.6 г |
углеводы
767.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 9 г |
углеводы 51.9 г |
Рецепт «Шоколадный рулет "Витиеватый"»:
-
Приготовить опару: в 100мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и дрожжи. Через 10-15мин. к опаре подмешать яйцо, оставшееся молоко, сахар, соль, сливочное масло и муку.
Муки может понадобиться меньше или больше. Когда тесто перестанет липнуть к стенкам чашки, в которой замесили тесто, перенести его на стол и месить руками. Стол время от времени смазывать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Готовое тесто смазать слегка растительным маслом, накрыть и оставить на 1-1,5часа. -
Шоколад растопить, добавить к нему Нутеллу. Перемешать и отложить охлаждаться.
-
Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределить начинку.
Теперь правую сторону закрыть к середине теста, затем левую сторону также подвести к середине теста. Теперь сложить тесто пополам. -
Получившийся прямоугольник раскатать и сложить тесто таким же образои еще раз.
-
Далее раскатать пласт и разрезать его на полосы толщиной 1-2см.
Скрутить полоски теста и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, близко к друг другу.
Закрыть противень пленкой и оставить тесто отдохнуть на 20мин.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С около 15-20 минут до золотистого цвета. Горячий корж вместе с бумагой перенести на стол, смазать джемом и свернуть в рулет. Джем должен быть густым, похожим на мармелад.
-
Сворачивать рулет при помощи бумаги. Готовый рулет завернуть и оставить охлаждаться на несколько часов.
Время от времени рулет поворачивать, чтобы он сохранил свою форму.
Разрезать рулет можно только через несколько часов.
Надеюсь, фотографии помогут разобраться в технологии хитроплетения этого рулета.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2013 года дуэт #
13 марта 2013 года адалия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года manirka #
13 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
13 марта 2013 года Evropa #
14 марта 2013 года адалия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года Мелашка #
13 марта 2013 года olka-turk #
удачи в конкурсе!
13 марта 2013 года адалия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года Ольчик40 #
13 марта 2013 года адалия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года И_Вера_А #
13 марта 2013 года diana1616 #
13 марта 2013 года адалия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года Navely #
13 марта 2013 года адалия # (автор рецепта)
13 марта 2013 года orudakva #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: