• 30 октября 2010, 16:53
  • 166395

Рулет "Бархатные узоры"

Рецепт: Рулет "Бархатные узоры"

Увидев такой рулет у Ирины Ржечицкой, решилась сама повторить, ну очень он мне понравился. Рецепт слегка изменила.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Бархатные узоры"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3866.6 ккал
белки
84.7 г
жиры
166.7 г
углеводы
515.5 г
100 г блюда
ккал
333.3 ккал
белки
7.3 г
жиры
14.4 г
углеводы
44.4 г


Рецепт «Рулет "Бархатные узоры"»:

Яйца, сахар, ванильный сахар взбили миксером в пышную массу.
В муку добавили разрыхлитель и размешали с яичной массой.
1/3 часть отделили, добавили какао и кофе, растворенный в воде.

Противень застелили промасленной пергаментной бумагой, вылили белую массу.
На неё хаотично ложкой нашлёпали темную массу.

Взяли спичку/зубочистку и начали водить ею туда-сюда.
Как только поняли, что шедевр готов, ставим в духовку на 15 мин., температура 180 градусов.

Пока рулет в духовке, размешали вареную сгущенку с маслом.

Готовый бисквит на противне накрываем влажным полотенцем и переворачиваем противень на полотенце, скручиваем, даём минут 5 постоять.
На полотенце отпечатается узор, но он легко отстирается.

Раскатали рулет, убрали полотенце, размазали крем по бисквиту и снова скрутили в рулет.
Вот и всё.

Нарезали на порции.

С чайком, кофейком закусили.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет "Бархатные узоры"
Описание: Увидев такой рулет у Ирины Ржечицкой, решилась сама повторить, ну очень он мне понравился. Рецепт слегка изменила.


Фотографии «Рулет "Бархатные узоры"» от приготовивших (34)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Людочка, спасибо! Я начинала печь рулеты с этого рецепта, помню, всё тогда получилось прекрасно и легко, и очень красиво! Сейчас снова захотелось испечь этот рулетик. Очень вкусно! Крем у меня заварной.
Наташа, мне очень очень приятно, что рецепт в ходу. Спасибо огромное за красивый и вкусный фотоотчет!
Спасибо. Вкусно, быстро, красиво. Да и с начинкой можно бесконечно экспериментировать
Готовьте на здоровье!
Во-первых, огромное спасибо за секрет сворачивания рулета!)
Во-вторых, рулет бесподобный, уже дважды готовила.
На заметку: с недоваренной сгущёнкой вкус ещё нежнее.
Спасибо за доверие к рецепту, за чудесный фотоотчет!
Девочки, подскажите, как можно сделать поверхность рулета глянцевой и блестящей? Очень нужно.
Рулетик просто шедевр! Узоры очень понравилось рисовать😊
Сгущонки в наличии не оказалось, поэтому проварила замороженную вишню без косточки с сахаром, и закатала в рулет.
Делала двойную порциб на два разных протевня, хотя тесто так поднялось, что можно было и на три растянуть😉.
Большое спасибо!!!
Наташа, спасибо за добавленное фото такого художественного рулета, ну оооочень красиво получилось!
Большое спасибо за рецепт!
Но нам рулет по вкусу не подошел, очень сухой пропитка бы не помешала. Выпекала 12 минут до подрумянивания. Возможно, мука подвела, но по вкусу ощущение, что муки многовато. Плотноватый получился бисквит. Разрыхлитель на мой вкус немного чувствуется. Попробую уменьшить его количество в половину. Тесто поднимается очень сильно, хоть я и размазывала тесто, как можно тоньше, а всё равно толстовато для рулета, треснул..
Буду корректировать эти нюансы под себя в следующий раз.
Спасибо большое за добавленное фото!
Ларисочка, спешу к тебе с отчетом. Ранее был неудачный опыт приготовления рулета, поэтому очень боялась, что для праздничного угощения ничего не получится. Зря боялась. Получилось красиво и очень вкусно.
Спасибо, солнце! Узоры у тебя получились восхитительные! Браво!
Ответ для акчуч
Этот рецепт очень и очень удачный!!! Знаю! Олечка, шикарный рулет!!! Красота!!!
Спасибо, дорогая. Самой понравился результат!
Мой первый рулет! Всё получилось и ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за фотоотчет рулета, за доверие к рецепту!
У меня получился очень вкусный, простой в приготовлении, нарядный. Кушали и оставляли на завтра, чтобы продлить удовольствие с кофейком!
Спасибо огромное за рецепт!
До чего же красивый рулет!
Спасибо! Сама была рада!
Ответ для zuravlik
Очень нарядно! Светлан, а кому 5 лет?
5’лет нашей семье было, я тебе писала в апреле.....
Аааа, так это ж почти полгода прошло, я б и не подумала даже. Ты умничка, что праздники семейные отмечаешь! За вашу семью!!!
Я ж говорю, до компа добраться проблемааааааа!
Ответ для zuravlik
Боже, какая красота! Просто восторг! Спасибо, спасибо, спасибо!
Да ладно!
Узоры получились изумительные!
Делала сегодня рулет - не получился То ли сильно взбила яйца, то ли еще что. Поэтому хотела уточнить пару вопросов: тесто должно быть жидкое? У меня оно получилось довольно тугое. Я размазывала его по противню, само оно не растекалось.
После того как развернуть полотенце - можно ли дать остыть полностью рулету, свернется ли он потом, не поломается? Просто я крем другой взяла - боюсь растает, если на теплый бисквит его выложить.
Людмила, ещё раз спасибо!
Ах, какой чудесный рулет получился, расписной красавчик! Спасибо большое за добавленное шикарное фото и доверие к рецепту!
Спасибо за чудесный рулет!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, противень у вас каких размеров?
50*50
Великолепный рулет! Понравился и процесс создания и результат. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за красивый фотоотчет рулета, за доверие к рецепту!
Ответ для annnuta
Очень красиво!
Спасибо!
Насмотрелась я вчера на аппетитный Юлин рулетик и загорелось тоже попробовать.
Очень вкусно получилось! Учитывая, что в процессе приготовления не возникало никаких сложностей, а результат превзошёл все ожидания, могу точно сказать, что буду готовить по вашему рецепту в дальнейшем!
Крем у меня маскарпоне + сгущёнка. К чаю просто восхитительно! Спасибо, Люда!

Извиняюсь за качество фото, делала на телефон.
Алечка, шикарный рулет! Какой красивый, аппетитный! В разрезе бесподобен! Прелесть!
Светлана, спасибо за похвалу
Ответ для stark2
Алечка, как у тебя красиво и вкусно
Юль, это я соблазнилась вчера на твоё фото, мне рулетик аж снился, как мне его захотелось
Спасибо
Алечка, это для меня такая похвала спасибо
Ответ для stark2
Боже, какая красота! Спасибо большое-большое за дивный фотоотчет!
Людочка,сказачно нежный и сказачно красивый рулет правильное название " Бархатные узоры" и очень прост в приготовлении, а смотрится очень богато за рецепт и огромное спасибо не получается у меня хорошо делать двойное фото, но так хотелось и узор показать и разрез
Юлечка, не у одной тебя не получается загрузить две фотографии, чтобы было нагляднее. Я же тоже делала этот рулет, но у меня еще хуже загрузились два фото! Отличный у тебя рулет получился и узор очень красивый ! А у меня больше тёмного цвета
Спасибо, Галочка, что поддержала правда такой интересный узор
Ответ для dalyjo
Юля! И тебя на рулеты потянуло!? Да как нарядно вышло-узор четкий ,ровный!
Не, не потянуло, не мне , а в школу спасибо, Танечка
С таким и на конкурс можно!
Не говори, Танечка но я б его лучше б в рот
Что,даже не попробовала!?
Попробовала, когда кончики отрезала, мне немножко досталось, желающих попробовать было много
Значит,надо повторить!
Танечка, я два сделала сегодня для школы
Да что у них там, ярмарка, что ли, что одного мало было!?
Для старшенького на ДР
А что молчала до сих пор-поздравляю с таким замечательным событием! Чтоб помощник и защитник мамин рос здоровым и счастливым!
Танечка, я не молчала, дело было на каникулах, а для школы сейчас спасибо, моя Дорогая , за поздравление
Овны-это не просто, особенно для женщины(я-то-Овен ),но у тебя, как я поняла-это сын, а для мужика-это неплохо!
Два овна дома- это много, будь то мужчина или женщина а ты какого числа ? Что- то я прошляпила этот момент
Я-ровно месяц назад родилась,26марта,а сегодня 26 апреля-день взрыва на Чернобыле,так одна моя знакомая(она вообще очень "интересный" человек),как-то раз позвонила и поздравила меня именно 26 апреля, я никак не могла понять, с чем-оказалось,число она запомнила, а месяц-перепутала,но решила, что лучше поздно, чем никогда-правда, с тех пор не поздравляет больше вообще!
Я тебя поздравляю: лучше позже , чем никогда и благодарю Бога, что такой Человек есть на этом свете и в моей жизни
Спасибо,Юленька!Опять ведь слезу пущу того и гляди!
Это слёзы счастья: целую твои слёзки
Ответ для dalyjo
Поздравляю с именинником, чтоб рос здоровеньким и маму радовал! Оказывается, не у одной меня именинник был
Да, Галочка, спасибо, но овны-это непросто
Ответ для korztat
Вот и говорю, что лучше б в рот:уж больно вкусный
Ответ для dalyjo
Юлечка, очень красиво!!!
Спасибо, Мариночка, за твою оценку и внимание
Ответ для dalyjo
Юленька, очень красивый рулет! Узоры бесподобные!
Спасибо, моя Роднулечка
Ответ для dalyjo
Юлечка, чудесный рулет ,красивый узор получился !!!
Галочка, спасибо, меня саму узор порадовал и вкус тоже
Ответ для dalyjo
Юлечка! Отличный узор у тебя получился!!! И кекс шикарный! Умничка!!!
Людмилочка, спасибо, узор-сказка, просто, эффектно а не ты ли меня" заразила" этим рулетом?
Юлечка! А я увидела этот шикарный кекс в исполнении Наташи (nnutty)! И так захотелось его приготовить!!! Вот так и ходим друг за другом!!! Это же здорово!!!
Не говори,главное ДРУЖНЕНЬКО
Ответ для dalyjo
Симпатичный рулетик! Узор у Вас бесподобный вышел!
Людмилочка, спасибо так вкусно и так легко готовить, пробуй( те) я запуталась мы с Вами на вы или на ты?
Если вы не против, перейдем на ты?
Давно не против
Ответ для dalyjo
Юлечка, прекрасное исполнение рецепта ! Узор шикарнейший у тебя получился!
Олюшка, спасибо, правда, так красиво его можно расписать
Ответ для dalyjo
Юленька, какой красавчик у тебя получился! Просто глаз не оторвать! Одно загляденье! Умничка!
Леночка, спасибо, правда красиво и приятно готовить и расписывать
Ответ для dalyjo
Юлечка, какой интересный тигровый окрас рулета !
Аллочка, спасибо, так приятно было рисовать
Ответ для dalyjo
Юль, какой здоровский узор получился! А я рулеты ещё никогда не делала!
Наталочка, для тебя это просто, ты -такая опытная
Да брось ты! Руки трясутся!
Наталочка, главное не передержать в духовке и сразу в мокрое полотенце и вуаля
Да, ладно тебе паниковать: я видела твои шедевры
Спасибо, Юленька! До шедевров мне бы к пенсии добраться..
Не комплексуй, у тебя всё уже есть
Ответ для dalyjo
Юлечка, какой красивый рулет у тебя получился! Крема так много - ммм, вкуснота! От всей души поздравляю с Днем рождения сына!
Наталочка, спасибо, мне очень приятна твоя похвала
Ответ для nnutty
Спасибо за поздравление , Моя Родненькая
Ответ для dalyjo
Юля, ну невозможно красивый узор рулета получился! Спасибо, солнце, за такую красоту!
Людочка, а мне как понравилось расписывать под Вашим руководством
Людочка, шикарный рецепт!
Оленька, спасибо, дорогая!
Люда, какой прекрасный рецепт!!! И все тонкости рассказаны, как и что! Спасибо вам!
Спасибо за теплый комментарий рулету! И со мной проще на ты, ага?
Люда, это я из уважения к Мастеру!
конечно на ты
И вот честно признаюсь, что нигде не читала, как правильно рулет на стол из формы выложить, и самой придумать и сообразить не получилось. Помню, однажды, испеченный рулет на стол бабах! просто перевернула и все. Ну, не с высоты Гималаев, но все равно.
Все кондитеры знают это! А если ты обычный любитель, не из лиги профи? И вот только тут, в рецепте, для таких любителей написано
Готовый бисквит на противне накрываем влажным полотенцем и переворачиваем противень на полотенце,
я вот этой фразу ждала всю свою сознательную поваренковскую жизнь!!! Людочка, спасибо тебе, что ты так подробно пишешь и объясняешь!
Юля, милая, да ты меня не смущай, мы все здесь учимся и я такая же, и у меня косяков хватает.
Людочка! Великолепный рулет! Это так вкусно! Готовить легко и быстро! Скрутился без проблем! Крем делала по рецепту Светланка g980. А с вареной сгущенкой получилось бы ещё быстрее! Забираю рецепт в постоянное пользование! С разными начинками и вкус будет разный! Нежный, воздушный, с кофейным вкусом! Спасибо большое за рецепт!
Людмилочка, благодаря твоей наводке, забрала себе шикарно смотрится
И правильно сделала! Юленька, рулет необыкновенно вкусный!!!
Ответ для Сурик
Люда, какая красота, какой шикарный рулет!!!
Благодаря прекрасной фотографии, нашла этот замечательный рецепт. обязательно приготовлю!
Юлечка! Спасибо большое за добрые слова! Рулет очень и очень вкусный! Готовь с удовольствием!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень красивый и очень вкусный у тебя рулет получился! Умничка! Прими мой восторг!
Спасибо большое, Светочка! Очень приятна твоя похвала! С твоим кремом получился просто супер!!! Магазинные рулеты просто "отдыхают"!!!
Это точно! Своё, вкусное, домашнее - нет ничего лучше! Людочка, какая ты молодец! Потрудилась! Представляю, как вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какая красотища ! Великолепный рулетик! Спасибо за адресок!
Олечка, спасибо большое за похвалу!!! Очень и очень приятно! Рулет супер!!!
Ответ для Сурик
Дорогая Людочка, спасибо огромное за такой чудный фотоотчет! У тебя рулет прям с росписью получился, красивущиииий!
Это я зарисовалась! Пока духовка нагревалась, а я всё рисовала и рисовала!!!
Ответ для Сурик
Людочка, ох и соблазнительные ты Столько вкусненького приготовила Великолепный рулет
Олечка! Соблазнила? Соблазняйся! Очень вкусный! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, невероятная красота и очень вкусно !!!
Галочка, самой нравится! Спасибо большое за похвалу! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Очень интересный, рецепт, заинтересовал, но и заинтересовал крем вами рекламируемый, как его найти?
заранее спасибо!
Светочка! Спасибо большое за внимание и похвалу! Крем делала по рецепту Светланки (Светланка g980) https://www.povarenok.ru/recipes/show/140251/
Ответ для Сурик
Людочка, как у тебя красиво получилось! Какой нежный узор!
Наташенька, это я твой увидела рулет и всё! Не могла устоять! Хочу, хочу, хочу!!!
мне тааак приятно, как будто мой рецепт! так рада, что тебе понравился рулет!
Ответ для Сурик
Слов нет: ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!!!!
Самой нравится! А как вкусно!!! Не оторваться! А готовить очень легко!!! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарный рулетик!
Спасибо большое, Вероничка! Ооочень вкусный!!!
делала рулет впервые, все строго по рецепту. в моей газовой духовке выпекался ок30 минут.
все шло замечательно, получался очень красивый, до того момента когда я его переложила на полотенце
свернуть его было очень просто, он не рвался и не трескался, а вот развернуть..
в общем, получилось оторвать только ошметки бискита
большая часть осталась на полотенце, а там где рулет отошел, был липкий и полотенце от кофе и какао не получилось отстирать
попробую сделать еще раз, но сразу после выпечки намажу кремом и заверну
еще хотелось бы узнать, сколько см ваш противень?
у меня тесто не очень сильно поднялось и бисквит получился тонковат
Попробуйте выложить бисквит на кулинарную бумагу. Тесто распределить на противне не от края к краю, а на сколько хватит выложить тесто и разровнять в противне, это может получится размером 30*30 или 40*40, как уж распределится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4587 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки