Хочу предложить вам перепёлочек в "шубке" из бекона, с рисом и лисичками. Очень вкусно!
StasyПоваренок 1 уровня
- 20 марта 2013, 11:37
- 4487
Перепела, фаршированные лисичками и рисом
Ингредиенты для «Перепела, фаршированные лисичками и рисом»:
- Дичь (перепела, немаленькие) — 8 шт
- Рис — 2 стак.
- Грибы (желательно - лисички) — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 3 шт
- Бекон (длинные полоски) — 8 шт
- Масло оливковое
- Соевый соус
- Специи (соль, перец)
- Яйцо перепелиное (варёные, для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.7 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
73.5 г |
углеводы
309.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Перепела, фаршированные лисичками и рисом»:
(Сразу хочу извиниться за отсутствие пошаговых фото - готовили на Новый Год, так что возможности сфотографировать процесс не было)
Грибы в данном рецепте советую брать лисички - они обладают своим, ни на что не похожим вкусом ))
1. Перепёлок помыть, замариновать в оливковом масле, соевом соусе и перце.
2. Рис отварить до полуготовности.
3. Лисички помыть, нарезать средними кусочками, очищенный лук – средними кубиками.
4. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить лисички и тушить до готовности. Посолить, поперчить. Выложить рис, хорошо перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.
5. Обжарить перепелов со всех сторон по 2 минуты.
6. Духовку разогреть до 180˚С.
7. Перепёлок нафаршировать получившейся начинкой, обернуть полосками бекона и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Запекать 30 минут. После этого фольгу снять и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
8. Для подачи в ёмкость выложить оставшуюся начинку (это наш гарнир), сверху – фаршированных перепелов и украсить перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!
Грибы в данном рецепте советую брать лисички - они обладают своим, ни на что не похожим вкусом ))
1. Перепёлок помыть, замариновать в оливковом масле, соевом соусе и перце.
2. Рис отварить до полуготовности.
3. Лисички помыть, нарезать средними кусочками, очищенный лук – средними кубиками.
4. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить лисички и тушить до готовности. Посолить, поперчить. Выложить рис, хорошо перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.
5. Обжарить перепелов со всех сторон по 2 минуты.
6. Духовку разогреть до 180˚С.
7. Перепёлок нафаршировать получившейся начинкой, обернуть полосками бекона и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Запекать 30 минут. После этого фольгу снять и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
8. Для подачи в ёмкость выложить оставшуюся начинку (это наш гарнир), сверху – фаршированных перепелов и украсить перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2013 года yohoho # (модератор)
20 марта 2013 года Stasy # (автор рецепта)
20 марта 2013 года AnnaSi #
20 марта 2013 года Stasy # (автор рецепта)
20 марта 2013 года KYKYSHKA2 #
20 марта 2013 года Stasy # (автор рецепта)
Тогда и гарнир отдельно приготовьте - очень вкусно!
20 марта 2013 года Ольчик40 #
20 марта 2013 года Stasy # (автор рецепта)
20 марта 2013 года marbela #
20 марта 2013 года Stasy # (автор рецепта)
В принципе, можно попробовать заменить перепелов на цыплят-корнишонов, правда, вкус немного другой будет.
Готовьте на здоровье!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: