Очень вкусное, немного острое и пряное рагу. Фасоль великолепно сочетается с морепродуктами и овощами, пропитывается их ароматами. Чили придает легкую остроту, томатный соус - немного кислинки, фасоль - нежный, я бы даже сказала, бархатный вкус, который деликатно подчеркивается корнем имбиря и легкой свежей ноткой сельдерея. Креветки и кальмары в сочетании с фасолью - вообще по-новому играют в блюде. В общем - попробуйте - не пожалеете, очень сытное и вкусное блюдо, которое при этом совершенно не жирное.
Гусеница ТютюшаПоваренок 4 уровня
- 23 марта 2013, 20:07
- 2090
Фасолевое рагу с креветками и кальмарами
Ингредиенты для «Фасолевое рагу с креветками и кальмарами»:
- Фасоль (Кидни от Мистраль) — 100 г
- Томатная паста (у меня домашний кетчуп - томатный соус) — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Креветки (варено-мороженые, мелкие, очищенные) — 150 г
- Кальмар (у меня варено-мороженые очищенные кольца) — 150 г
- Перец чили (зеленый) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Имбирь (корень 3 см) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сельдерей черешковый (2 стебля) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1375.2 ккал |
белки
103.8 г |
жиры
44.2 г |
углеводы
157.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Фасолевое рагу с креветками и кальмарами»:
-
Фасоль промыть водой, добавить на 1 часть фасоли 4 части воды, довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа
-
Вот так она выглядит вареная
-
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле
-
Когда станет мягким, выложить к нему фасоль
-
Сельдерей мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к фасоли. Туда же выложить креветки и потушить 8 минут на среднем огне, если будет суховато, добавить 2-3 столовые ложки воды, я не добавляла, так как креветки выделили много сока
-
Чили нарезать колечками, чеснок и имбирь - соломкой
-
Добавить к фасоли нарезанный имбирь, чили и чеснок, томатный соус или пасту. Я добавляла домашний кетчуп, поскольку моя мама всегда выращивает огромное количество помидоров, нужно их как то "утилизировать"))), перемешиваем и тушим пару минут. Запах по кухне плывет при этом совершенно невероятный
-
Мои кольца кальмара показались мне толстоватыми, я их разрезала вдоль и добавила к рагу. После этого перемешиваем и тушим еще 3 минуты, солим по вкусу, и можно подавать.
-
Очень вкусная, ароматная фасоль)))
-
Фасоль Кидни от Мистраль вообще хороша в любом рагу, она пропитывается ароматами окружающих ее продуктов, получается просто великолепная симфония вкусов
-
Зовите домочадцев к столу))) Приятного аппетита!
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2013 года lubashka55 #
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
24 марта 2013 года AnnaSi #
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Масяся #
Понравился рецепт
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
24 марта 2013 года yohoho # (модератор)
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Оливка #
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
23 марта 2013 года barska #
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
23 марта 2013 года kanalia #
24 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
23 марта 2013 года Ольчик40 #
23 марта 2013 года Гусеница Тютюша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: