• 30 марта 2013, 18:59
  • 4043

Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой

Рецепт: Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой

Как описать Вам вкусы супа? Могу сказать так, что это изумрудного цвета нежный, шелковистый суп-пюре со вкусом цуккини, свежестью яблок, ароматом тимьяна и с ореховым вкусом обжаренной перловки "Барли". Всего три основных ингредиента, максимум 30 минут Вашего времени - и красивый, нежный, полезный суп порадует Вас и Ваших близких.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой»:



Рецепт «Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой»:

Перловку промыть под проточной водой, обсушить кухонной х/б салфеткой.

Обсушенную крупу обжарить на сухой тефлоновой сковороде. Обжариваем до светло-коричневого цвета, таким образом, крупа приобретает ореховый привкус. Она уже, практически, наполовину готова и такая вкусная получается. Я её постоянно таскала со сковороды по одной штучке. Такая же "зараза", как и семечки, рука так и тянется за ними...)) Хоть и не по теме, но напишу, что такую обжаренную перловку, думаю, здорово добавлять к мюсли и заливать йогуртом, на завтрак то, что нужно.
Итак, продолжаем дальше.
Обжаренную перловку переложить в небольшой сотейник, залить кипящей водой - 250 мл, посолить, перемешать, дать закипеть, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, примерно 15 минут. Не забываем периодически помешивать.

Пока варится перловка, займёмся цуккини.
Цуккини помыть, обсушить. Не очищая, нарезать кубиками.
В сотейник налить 3 ст. л. оливкового масла, обжарить цуккини, залить кипящей водой - 750 мл, посолить, дать закипеть и потушить немного, минут пять.

Затем к цуккини добавить нарезанные яблоки, сушеный тимьян, потушить 4-5 минут, до мягкости яблок.

Содержимое сотейника перелить в блендер и измельчить до состояния пюре.

Как подаём:
В тарелку налить суп-пюре, в середину положить 2-3 ст. ложки обжаренной отварной перловки, при желании, сбрызнуть сверху оливковым маслом. Подаём сражу же! Приятного аппетита!!))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой
Описание: Как описать Вам вкусы супа? Могу сказать так, что это изумрудного цвета нежный, шелковистый суп-пюре со вкусом цуккини, свежестью яблок, ароматом тимьяна и с ореховым вкусом обжаренной перловки "Барли". Всего три основных ингредиента, максимум 30 минут Вашего времени - и красивый, нежный, полезный суп порадует Вас и Ваших близких.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сегодня приготовила и сняла пробу. Результат для меня, если честно,не ожиданный. Готовила из замороженных кабачков и обжарить не получилось. Запах от этих замороженных кабачков стоял не самый аппетитный. Даже пробовать не хотелось)). Но! Оказалось вкусно! И даже очень! Из свежих так вообще песня будет. Перловка обжаренная выше всяких похвал. И советом добавлять Ее в мюсли я обязательно воспользуюсь. Так как я не соблюдаю пост, позволила себе добавить биойогурт в супчик. Они отлично дополнили друг друга. Спасибо за рецепт! Вкусно и сытно! Обязательно буду готовить ещё. И ещё. И ещё...
Спасибо большое за вкусный рецепт!!!
Какая красота!! Яркий легкий супчик Люблю супы-пюре, и Ваш обязательно попробую
Еще раз заглянула с благодарностью и фото отчетом!) очень супчик прижился в нашей семье, за что большое спасибо!
Какая красота!! Спасибо огромное за фото-отчет!))
Готовила ваш супчик в пост перед Пасхой, но пишу только сейчас, так как свободного времени у меня ну очень мало - тогда вообще практически не было. Супчик вкусненький, готовила не единожды, и буду готовить еще и еще. Спасибо за рецепт!
Фотографии просто бомба!!! Через два часа еду на рынок за продуктами, пошла вносить в список цукини, перловку и тимьян! Не удержусь, чтобы сегодня уже не попробовать! Спасибо огромное за вдохновение вашим рецептом!
надеюсь, понравится))
Очень- очень понравилось!!!! Всю кастрюлю слопали за раз! Волшебное сочетание цукини, яблочка, тимьяна и перловки.... Мммммм... Delicious!
Огромная благодарность за столь простой и необыкновенно вкусный супчик! Фото сохранила себе в альбом.
Очень долго искала перловку, чтобы была как указана в рецепте, но в итоге пришлось обойтись обычной, не думаю, что это сильно повлияло на вкус.
Две знакомые были в гостях, обеих угостила, обе сразу же попросили рецепт.
Еще раз спасибо!
Супчик заинтересовал, от фото в восторге!!! Удачи тебе!!!
Фотографии очень красочные, весеннии! И сам супчик оригинален - надо пробовать,забираем!
Спасибо)))
забирайте, думаю, понравится!
Это теперь мой новый, самый любимый суп!!!
Абсолютна гармония в сочетании цуккини-яблоко-тимьян и перловочка "на зубок" - восхитительно!!!
Венерочка, СПАСИБО!!!
Ой!)) Машенька, огромное спасибо за такой оперативный, красивый и аппетитный фото-отчет!
Очень рада, что суп пришелся тебе по душе
Ответ для Марья Криворучко
ой, ржунимагу...только увидела, что все мои комментарии переводятся и пишутся на украинском языке... отличная первоапрельская шутка на сайте... пробежалась по всем рецептам на главной странице, и у всех все комментарии идут на украинском..надеюсь, завтра всё встанет на свои места..
Я сначала тоже не поняла и отвечала на родном украинском , но увидев двойной перевод посмеялась не по-детски . А потом я разрушила это "хохляцкое проклятие"- начала писать комментарии на белорусском
мда, молодца админы... здорово нас всех разыграли, я в первый раз в жизни так попалась на первоапрельскую шутку...
Ну и ладно... мы все поняли. Я просто подумала, ну, Венера перешла на мову... может в партию какую вступила, которая запрещает на русском говорить... ведь есть такие на Украине А так даже интересно было повспоминать язык. У меня крестные отец и мать украинцы, живут в Черкассах. Давно я у них не гостила и мовы не слышала. Раньше легко все понимала, правда сама не говорю на украинском, не могу... Но и сейчас все вспомнила и поняла. Такое вот у меня получилось развлечение. Спасибо!
А обжаренная перловка успевает приготовиться за 15 минут?? Обычной требуется как минимум 50 минут... Обязательно попробую ваш вариант рецепта.
Фото у вас красивые!
Конечно же всё успевает..мы ведь её предварительно обжариваем, и за это время она уже получается полу-готовая..
Спасибо
Супчик оригинальный, аппетитный. И подача - выше всяких похвал.
Татьяна, спасибо
обалденный супчик, а фото такие солнечные, настоящая весна!
Гуля, спасибо))
Нам так весны не хватает, за окном уже первое апреля, а у нас всё снег идёт с дождём...вот, видать, весь мой весенний настрой передался на фотографии..
Обожаю супы-пюре,обожаю супы пюре из кабачков,цуккини!обожаю перловку-все самое любимое Вы собрали в этом супчике!А еще-замечательно-красивые фото!!!+++
Татьяна, спасибо огромное! Если любите все эти ингредиенты - советую попробовать этот суп
Обязательно попробую!!!Спасибо
Венера , очень красиво получилось ! Ты не поверишь , но я сегодня собиралась его приготовить для конкурса !

Тань, видать, флюиды сайта...
Очень красивые фото, очень понравился и сам суп и подача!
Наталья, спасибо))
Венерочка, так необычно, красиво, по-настоящему весенне.
Светик, спасибо))
Нам так весны не хватает, уже сил никаких нет..вот всё моё весеннее настроение передаётся в моих фотографиях..
Я свой голос отдала именно вашему варианту, уж очень все красиво, просто потрясающе красиво, оформлено. Хоть в этот конкурс, хоть в весенний. У нас сейчас появились молоденькие цуккини в продаже, сегодня с ними готовила суп. Попробую обязательно и ваш рецепт. Спасибо!!!
Нина, спасибо за поддержку
Если любите цуккини, советую попробовать этот нежный суп-пюре
Ой, люблю... не то слово... обожаю... и цукини, и кабачки, и баклажаны. Сегодня специально бегала в супермаркет, но не оказалось, раскупили все. Но, ничего, весна только началась, еще будут)))
Венер, суп-пюре очень вкусен и полезен, сама на них сейчас сижу. Фото просто потрясные - красотища, глаз не оторвать
Танюшкин, спасибо
Ну очень красивые у Вас фото! И рецепт отличный! Удачи Вам!
Светланочка, спасибо!
Венера, мне очень понравился рецепт супа и возник вопрос - а можно его приготовить из замороженного цуккини (есть в наличии)?
Машенька, прошу прощения, что запоздала с ответом, вижу, что ты сама решила этот вопрос...
думаю, что можно, ничего страшного не будет, мы ведь всё-равно потом пюрируем всё в блендере..
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2061 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки