• 30 марта 2013, 20:30
  • 14998

Картофельный пирог с квашеной капустой

Рецепт: Картофельный пирог с квашеной капустой

Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Основных ингредиентов совсем немного - отварной картофель, квашеная капуста, грибы. Сегодня у меня всего 200г капусты, зато есть капустный сок. В другие времена, когда квашеной капусты гораздо больше - я стараюсь положить ее по-максимуму в тесто из картофельного пюре.

Картофель предварительно отварить, немного остудить и очистить. Я чистила совсем горячую картошку - немного неудобно, зато пюре потом мнется легко

Сухие грибы отварить и отбросить на сито. Если у Вас свежие грибы - просто помойте их

Для начинки - обжарить грибы с нарезанным репчатым луком в 2ст. л. растительного масла

Перемешать грибы с половиной квашеной капусты.

Отварной картофель размять, добавить сок квашеной капусты и саму капутсу. Если у Вас нет сока - не беда, просто добавьте побольше капусты - не пожалеете. В этот момент добавьте в картофельное тесто 2ст. л. манной крупы (либо 3, если пюре получилось слишком жидким). На этом моменте крупинки от манки в картошке видны, но вы не волнуйтесь - крупа через несколько минут наберет влаги от картофеля, набухнет и станет связующим звеном (вместо яйца)

Форму смазать растительным маслом и посыпать манной крупой

Картофельное тесто выложить в форму, разровнять, создать бортики

Духовку разогреть до 220*. На картофельное тесто выложить капустно-грибную начинку и поставить на 20 мин. в горячую духовку.

Через 10 минут по квартире поплыл чарующий аромат капустки с грибами. Моя старшая дочь прочно обосновалась около духовки и оставшиеся 10 минут пирог допекался под неусыпным вниманием дочи

Пирог получился нежным, ароматным с легкой кислинкой, который придает ему квашеная капуста

Кто постует - угощайтесь этим пирогом просто так, а кто пост не соблюдает - прошу, угощайтесь со сметанкой!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельный пирог с квашеной капустой
Описание: Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...
Тэги: обед.


Фотографии «Картофельный пирог с квашеной капустой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какой прекрасный русский пирог получился! Обязательно испытаю на муже!
Спасибо большое!Надеюсь,Вам и мужу понравится))))
Если он у Вас не постится-можете добавить в картофель бекон с жареным луком-ой,какая вкуснотища! просто-пальчики оближешь!!!
Таня, только не на "Вы"! Пожалуйста! Меня зовут Маша. У мужа работа тяжелая, силы нужны и ум чтоб работал, так что постимся мы только Страстную неделю. Спасибо за совет!
Маша-очень приятно!Со мной-тоже на "ты"!!!!
Отличный пирог!
Мы любим квашеную капустку и всё, что с ней приготовлено
Спасибо за рецепт, будем пробовать...
Спасибо Вам большое за комментарий!Я очень надеюсь,что Вам понравится.Мы тоже очень любим капустку и я стараюсь особенно сейчас-пускать ее постоянно в дело,ведь весной так не хватает витаминов,а в капусте-их "мульон")))
Обязательно попробую забрала в КК
Спасибо большое!Надеюсь-Вам понравится.Если Вы,конечно,так же как и мы,любите картошку и квашеную капусту)))
Танюш, опять у тебя вкуснятина! Какая ты молодчинка - все успеваешь!
Любушка,спасибо большое.У меня сегодня был день трех рецептов)))Уезжала моя любимая свекровь-вот наготовила на стол,плюс еще -чтобы и свекру отвезла немного)))Он очень любит картошку с капустой кислой)))
Танюша!Прекрасный пирог!Быстро,вкусно и красиво!Тебе +++!
Иришка,спасибо большое!На счет красоты пирога-я бы поспорила(все-таки-это больше запеканка,чем пирог), но вкус-и правду- хороший)))По крайней мере для тех,кто любит картошку и квашеную капустку)))
Просто, сытно и по-домашнему!!!
Ладочка,спасибо большое!У меня супер-рецепты как-то не особо приживаются..Наверное,я не умею их готовить)))
Хороший рецептик!
Спасибо большое!!!надеюсь-попробуете и Вам понравится!!!!
Классный рецепт, я сегодня его видела по телевизору, спасибо что опубликовали, с вашего разрешения утащу себе в КК чтобы не забыть.
Спасибо,утаскивайте на здоровье!если хотите,чтобы получился совсем как в "спросите повара"- капусту в картофель и сок с манкой не добавляйте.какую-то травку они добавляли в пюре,но я не запомнила-какую.Очень рекомендую в картофель еще добавить жареный лук и(если не постуете-жареный бекон-объедение получится!!!)
Очень вкусно и аппетитно выглядит!Забрала в КК!!!
Спасибо большое!тащите и готовьте на здоровье!
Таня, удачи в конкурсе!
Женечка,спасибо большое,дорогая!!!
Танечка! Красавчик получился! Удачи в конкурсе!
Натуля,спасибо большое!!!ты-мой идейный вдохновитель!
нежный, вкусный пирог! отлично
Оленька,спасибо большое!угощайся!
Да, согласна с предыдущим оратором - пройти мимо невозможно ! Очень вкусно!
Чудо-пирог! Татьяна, удачи в конкурсе!
Антосенька,спасибо большое!!!пирог-запеканка и в правду-вкусен!!!
Я пост не соблюдаю, мне отрежьте пожалуйста и сметанки положите, не могу пройти мимо такой вскусняшки!
Надюша,угощайся на здоровье!!!мы тоже не постуем,но такую вот запеканку и такого типа зразы(мой свекр их называет-черепеники) очень часто готовим.вкуснятина!спасибо большое!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2398 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки