Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 30 марта 2013, 20:30
- 18512
Картофельный пирог с квашеной капустой
Ингредиенты для «Картофельный пирог с квашеной капустой»:
- Картофель — 1 кг
- Капуста квашеная (в тесто-100г, в начинку-100г) — 200 г
- Сок (В тесто - сок от квашеной капусты - 150-180мл (если сока нет - рекомендую добавить 100-150г капустки)) — 150 мл
- Грибы (сухие грибы 30-40г, если свежие-100-130г)
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (и перец по вкусу)
- Крупа манная (марки "Мистраль" - 1ст.л. на обсыпку формы, 2-3 ст.л. в картофельное тесто) — 4 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки грибов - 2ст.л.+обмазки формы 1ст.л.) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1805.4 ккал |
белки
36 г |
жиры
41.9 г |
углеводы
287.4 г |
| Порции | |||
| ккал 300.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 7 г |
углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Картофельный пирог с квашеной капустой»:
-
Основных ингредиентов совсем немного - отварной картофель, квашеная капуста, грибы. Сегодня у меня всего 200г капусты, зато есть капустный сок. В другие времена, когда квашеной капусты гораздо больше - я стараюсь положить ее по-максимуму в тесто из картофельного пюре.
-
Картофель предварительно отварить, немного остудить и очистить. Я чистила совсем горячую картошку - немного неудобно, зато пюре потом мнется легко
-
Сухие грибы отварить и отбросить на сито. Если у Вас свежие грибы - просто помойте их
-
Для начинки - обжарить грибы с нарезанным репчатым луком в 2ст. л. растительного масла
-
Перемешать грибы с половиной квашеной капусты.
-
Отварной картофель размять, добавить сок квашеной капусты и саму капутсу. Если у Вас нет сока - не беда, просто добавьте побольше капусты - не пожалеете. В этот момент добавьте в картофельное тесто 2ст. л. манной крупы (либо 3, если пюре получилось слишком жидким). На этом моменте крупинки от манки в картошке видны, но вы не волнуйтесь - крупа через несколько минут наберет влаги от картофеля, набухнет и станет связующим звеном (вместо яйца)
-
Форму смазать растительным маслом и посыпать манной крупой
-
Картофельное тесто выложить в форму, разровнять, создать бортики
-
Духовку разогреть до 220*. На картофельное тесто выложить капустно-грибную начинку и поставить на 20 мин. в горячую духовку.
-
Через 10 минут по квартире поплыл чарующий аромат капустки с грибами. Моя старшая дочь прочно обосновалась около духовки и оставшиеся 10 минут пирог допекался под неусыпным вниманием дочи
-
Пирог получился нежным, ароматным с легкой кислинкой, который придает ему квашеная капуста
-
Кто постует - угощайтесь этим пирогом просто так, а кто пост не соблюдает - прошу, угощайтесь со сметанкой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2013 года diana1616 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года maraki84 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
Если он у Вас не постится-можете добавить в картофель бекон с жареным луком-ой,какая вкуснотища! просто-пальчики оближешь!!!
30 марта 2013 года maraki84 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Pingvin72 #
Мы любим квашеную капустку и всё, что с ней приготовлено
Спасибо за рецепт, будем пробовать...
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года moor #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года lubashka55 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Ирушенька #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Лада16 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года интересная такая #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года юля73 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Татушка77 #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года mizuko #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года mizuko #
30 марта 2013 года olka-turk #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Антося #
Чудо-пирог! Татьяна, удачи в конкурсе!
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Navely #
30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: