Предлагаю Вам рецепт постного пирога. Что может быть уютней семейной трапезы за большим сладким пирогом и кружечкой чая. А если пирог не простой, а с сюрпризом, радость и душевность Вам обеспечена. В каждом шарике этого пирога разная начинка, и сюрприз и хорошее настроение вашей семье обеспечены.
MarinaKhokhlovaПоваренок 3 уровня
- 4 апреля 2013, 14:06
- 6897
Постный пирог "Сюрприз"
Ингредиенты для «Постный пирог "Сюрприз"»:
- Лимон (приправить рис для начинки, соком лимона) — 0,5 шт
- Масло подсолнечное (в тесто) — 100 г
- Орехи грецкие (в начинку) — 200 г
- Джем (черничный и клубничный по 100 г в начинку) — 200 г
- Инжир (сушеный в начинку) — 200 г
- Чернослив (в начинку) — 200 г
- Курага (в начинку) — 200 г
- Рис (для начинки сорт Жасмин от Мистраль) — 100 г
- Крупа манная (в тесто) — 5 ст. л.
- Соль (в тесто) — 0,3 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 5 ст. л.
- Дрожжи (сырые для теста) — 25 г
- Вода (тёплая для теста) — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная в тесто) — 600 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7586.1 ккал |
белки
141.3 г |
жиры
240.6 г |
углеводы
1231.2 г |
| Порции | |||
| ккал 948.3 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 153.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 53.1 г |
Рецепт «Постный пирог "Сюрприз"»:
-
Сначала заводим тесто:
В 1,5 стакана теплой воды разведите 25 г сырых дрожжей
Оставьте минут на 15, чтобы дрожжи ожили, и появилась характерная шапочка.
Затем добавьте 5 столовых ложек манки,
5 столовых ложек сахара,
щепотку соли,
100 гр. растительного масла,
муку, сколько возьмёт тесто.
Замесите мягкий эластичный колобок, закройте миску с тестом полотенцем, и пусть оно поднимется пару раз.
На это понадобится часа 2.
Пока тесто поднимается и подходит, займёмся начинкой.
Сухофрукты промыть и замочить каждый вид в отдельной посуде.
У меня курага, чернослив и инжир.
Когда фрукты достаточно впитают в себя воды, воду слить и сухофрукты подсушить.
Рис ЖАСМИН, от компании Мистраль в порционных пакетах, 1-2 пакета (зависит количество от величины вашего пирога)
отварите до готовности.
Ополосните холодной водой.
Рис приправьте соком половины лимона, немного посахарите и посолите.
Орехи грецкие очистите от перегородок и измельчите, но не очень мелко.
-
Сначала всё тесто делим на одинаковые кусочки примерно по 50 г.
Оставьте сразу 100 г теста на украшения, если вы планируете украшать пирог, и уберите в пакете в холодильник, чтобы тесто охладело, тогда из него удобно будет вырезать фигурки. -
Затем эти кусочки подкатываем в шарики, закрываем полотенцем и даём подняться минут 5, шарики станут мягкими и послушными в работе.
-
Затем начинаете собирать пирг.
Приготовьте противень, постелите на него бумагу для выпечки, немного смажьте её маслом.
Каждый колобок раскатываете как на пирожок и кладёте начинку в произвольном порядке, ложечку риса, немного орешков, пол. ложечки конфитюра, сухофрукт. -
В каждый колобок заворачивайте разную начинку, комбинируя разные сочетания конфитюра, орехов и сухофруктов.
-
Только ложечка риса обязательно присутствует в каждом пирожке, рис очень хорошо регулирует влажность начинки.
-
Так с обратной стороны запечатываем каждый пирожок.
-
Шарики с начинкой укладываем на подготовленный продвинь в произвольном порядке, но не очень плотно, даём пирогу расстояться минут 15, сами тем временем вырезаем украшения из оставленного теста.
-
Вырезанные крупные украшения приклеиваем на воду на полуфабрикаты в произвольном порядке.
-
Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 град. духовку.
Сами тем временем вырезаем мелкие украшения на пирог.
Когда пирог будет почти готов, достаём его из духовки и приклеиваем на воду мелкие украшения, пирог горячий, помогаем себе клеить обычной кисточкой, окуная её в воду и смазывая и поверхность пирога, и само украшение.
От температуры и воды украшения приклеиваются мгновенно и вы их не передвинете, поэтому сразу клейте наверняка на нужное место. -
Ставим пирог допекать до нужного цвета.
От духовки не отходим, постоянно следим.
Как только увидим нужный цвет, достаём пирог.
Смазываем силиконовой кисточкой растительным маслом.
Даём пирогу остыть и перекладываем на доску или блюдо.
И получается у нас вот такая красота. -
После того, когда пирог был полностью готов, я вспомнила, что не сфотографировала продукт Мистраль, запамятовала в творческом порыве, и решила это исправить.
-
А здесь коробочка послужила замечательной вазочкой для мармеладок.
-
А вот пирожки в разрезе, все с разными начинками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2013 года aina_mamilova deleted #
4 апреля 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Koning #
4 апреля 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Аэлена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: