Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 апреля 2013, 22:50
  • 257216

Пирожки «Посикунчики»

Рецепт: Пирожки «Посикунчики»

Я каждый раз широко и с удивлением смотрю на человека, который не знает, что такое посикунчики. А оказывается, кроме нашего края их почти нигде не готовят... а это неправильно, ведь они такие вкусные! Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки «Посикунчики»»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
953.7 ккал 		белки
16.8 г 		жиры
32 г 		углеводы
4 г
Порции
ккал
190.7 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
117.7 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
4 г		 углеводы
0.5 г

Рецепт «Пирожки «Посикунчики»»:

  • Смешать сметану, яйца, соль по вкусу и воду (около 100 мл, но можно подбавлять в процессе).

  • Добавить муку и замесить. Тесто должно получиться по консистенции похоже на тесто для пельменей.

  • Фарш посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и воду. Начинка должна получиться жидковатой, тогда пирожки будут более сочные и писаться еще сильнее.

  • Тесто раскатать в колбаску и нарезать на пяточки.

  • Пятачок раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко, иначе при жарке пирожок описается раньше времени. Выложить на лепешку начинку.

  • Пирожок плотно защипнуть. Можно воспользоваться краем блюдца — прокатать краешек.

  • Краешек защипнуть в виде гребешка. Так делают все уральские бабушки — это обязательно!

  • Вот они красавчики.

  • Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок описается, то масло будет сильно брызгаться!

Посикунчики есть с заправкой: смешать уксус, горчицу, черный молотый перец.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!

Открою секрет — это отличное приворотное средство.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: пирожки

Вкусы: мясной сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки «Посикунчики»
Рецепт: Пирожки «Посикунчики»

Я каждый раз широко и с удивлением смотрю на человека, который не знает, что такое посикунчики. А оказывается, кроме нашего края их почти нигде не готовят... а это неправильно, ведь они такие вкусные! Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!

Ингредиенты для «Пирожки «Посикунчики»»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки «Посикунчики»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вот ведь заглянула к тебе на минуточку! Как раз думала, что бы вкусного сделать... Только я не пойму насчет точного размера пирожка. Живьем -то не видела....
с ладошку (не считая пальцев). между пельменем и стандартным пирожком.
Спасибо, Светик. Поняла.
Это очень вкусно! Муж долго смеялся с названия, а потом сказал, что в таком случае, пирожки с горохом можно переименовать в "Попердунчики" прошу прощения, если кого обидела этим
ишь, выдумшЫк
↑Ответ для Happy_Natty
Прикольно!!!
Спасибо Вам огромное за рецепт,сделала первый раз две недели назад),сегодня жарила в шестой)))
Ого! Это очень круто))
Ага,круто))),только есть один минус),не могу удержаться,чтобы самой не съесть парочку)))
Если фигура позволяет, то и не нужно удерживаться
Так я и не удерживаюсь))),вчера готовила двойную порцию,половину заморлзила,думаю завтра пожарить,не знаете,как они после заморозки себя ведут?
В нашем городе их продают в магазинах как полуфабрикаты - замороженными. Хорошо себя ведут не хуже пельменей
Спасибо за консультацию))),сегодня вечером посмотрю на их поведение)))
не слышала и не знала, хочууууу.
давай давай)) эти малыши прекрасны! только делай побольше... а то закончатся раньше планируемого - гарантирую.
В последний раз сделала тазик, планировала на завтрак оставить, а он до вечера не дожил... хотя у нас есть-то дома особо некому пока
Забавное название. Рецепт хороший. Обязательно попробую.
Очень похожи на чебуреки, только тесто готовится иначе. Ваше тесто мне очень понравилось. После "отдыха" тесто было эластичное, с ним было приятно работать. Спасибо за рецепт.
В посикунчиках тоже все по-разному тесто готовят. Я вчера сделала без сметаны. Очень даже ничего получилось))
Помню-помню - у нас в Екате такие тоже делают. И называются так же. Давно только сама не жарила...
Пожарьте-ка
я решила погуглить посикунчики, все таки это пермское блюдо оказывается. Видимо до Еката они со временем дошли. Ну ничего, щас по всей России распространим
Название смешное! Тоже такие же жарю, очень вкусно, но почему-то думала, что это чебуреки! Теперь "Посикунчиками" своих удивлю!!! В копилку утащила, как памятку!
Может по фото не понятно, но они очень маленькие, на пару укусов. А чебуреки они большие.
Не все же чебуреки лопать, пусть посикунчиков отведают
Да-да, мини-чебуречки! Очень понравились!!!
Ох какие же они аппетитные
Ага, я только что еще один тазик нажарила
Вот у меня тоже вопрос на счет духовки
Нет, их только жарить иначе за последствия не отвечаю))
Вот это название А пирожки хорошие!
Прикольное название! В духовке их можно выпекать?
Нет, их только жарить иначе за последствия не отвечаю))
гы-гы посикунчики!!!!! забираю!!!!
посикушечки...весело и вкусно, Светик! Ток думаю, своего-то я скорее отворожу, если расскажу историю про писянья
наоборот))) это вас сблизит))))
нууу наконец-то ПОСИКУНЧИКИИИ !!!
Лопай, Натаха! к черту диеты
угуууу, та нееее
Ну хоть откуси))
нууу..давай!
Классные посикунчики! Очень аппетитные! Название смешное.
Чудесные хи-хи посикунчики! Такое любят все без исключения!
Это точно, даже капризные нехочухи съедят! Я в детстве много выпендривалась, но от этих не отказывалась
Пирожки очень аппетитные , сама из Екатеринбурга, но о таких пирожках не слышала, для меня дак они чебуреки, рецепт похожий, а вот края я так защипываю у вареников мама научила
Да,да моя бабушка делала точно такие же!!! Только название у них было "жаремовчики". Может быть от слова жарить?-не знаю..-уже не у кого спросить...Вам +++
Как интересно. Я такого не слышала пойду гуглить))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки