Чечевичный суп с луком-пореем, молодой морковью и болгарским перцем. Этот суп я в очередной раз нашла в израильском кулинарном журнале. Он меня подкупил своей простотой и быстротой в приготовлении. И еще он очень яркий, солнечный и очень подходит в период Поста.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 13 апреля 2013, 16:43
- 6894
Чечевичный суп с пореем и овощами
Ингредиенты для «Чечевичный суп с пореем и овощами»:
- Морковь (молодая) — 5 шт
- Перец болгарский (у меня по половине красного и оранжевого) — 1 шт
- Лук-порей (большой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Чечевица (красная) — ½ стак.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода (горячая) — 1 л
- Кориандр — ½ ст. л.
- Тмин — ½ ч. л.
- Паприка сладкая — ½ ч. л.
- Куркума — ½ ч. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Лимон (для подачи) — ¼ шт
- Кинза (мелко порубленная по вкусу (для подачи))
- Сухари (для подачи)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717.2 ккал |
белки
11.5 г |
жиры
51.1 г |
углеводы
56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.7 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Чечевичный суп с пореем и овощами»:
-
Вот эти продукты нам понадобятся. Упс, забыла про куркуму.
-
Лук-порей мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец – небольшими кубиками.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.
-
Добавить морковь
-
И болгарский перец, тушить, помешивая, 10 мин.
-
Тем временем чеснок мелко порубить
-
А чечевицу хорошо промыть водой.
-
Добавить чеснок в кастрюлю, все хорошо перемешать в течение 1 минуты (в этот момент чувствуется такой умопомрачительный запах чеснока).
-
Добавить чечевицу и все специи, все опять очень хорошо перемешать
-
Налить воду, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности чечевицы 10 мин.
-
Кастрюлю снять с огня и пюрировать с помощью блендера, затем вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения. Все, наш великолепный солнечный супчик готов.
Этот суп я готовила первый раз и поэтому экспериментировала со вкусами.
Так, по-моему, сюда больше подходит мелко нарубленная кинза, а не петрушка, как было заявлено в оригинальном рецепте. И еще, я вспомнила, что в турецких кафе чечевичный суп обычно подают с долькой лимона. Я попробовала выдавить сок четвертинки маленького лимона – вкус супа стал более мягким, приятным, исчезла какая-то «мучность», если можно так сказать. Ну а сухарики – это уже приятное дополнение, вместо хлеба.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2020 года Akira Shinrei #
[+5]17 апреля 2020 года Olga_Kov # (автор рецепта)
6 октября 2019 года maria0108 #
6 октября 2019 года Olga_Kov # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Куралай Киргабакова #
24 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года cat-lina #
21 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
15 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Пышка-Худышка #
15 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года Бархатные ручки #
14 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года тататима #
14 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года olka-turk #
13 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: