Пост продолжается и я к вам сегодня с легким блюдом, которое может быть легким ужином. Нежная рыбка на еще более нежном и воздушном облаке из риса с ароматом кокоса. Поститесь со вкусом и удовольствием.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 15 апреля 2013, 7:33
- 1811
Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом
Ингредиенты для «Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом»:
- Рыба (у меня форель и дорадо) — 200 г
- Рис (Мистраль) — 100 г
- Молоко кокосовое — 200 г
- Вода — 200 г
- Шампиньоны — 50 г
- Масло оливковое (для маринада 30г, для обжаривания грибов 20г) — 50 г
- Сок лимонный (для маринада 1 ст.л. для грибного соуса 1 ст. л.) — 2 ст. л.
- Перец черный (или смесь перцев для маринада)
- Соль (для маринада)
- Чеснок (для маринада) — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1254.2 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
68.9 г |
| Порции | |||
| ккал 627.1 ккал |
белки 25 г |
жиры 43.5 г |
углеводы 34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом»:
-
Для приготовления того блюда я выбрала рис жасмин ТМ Мистраль. У него тонкий аромат и нежная структура
-
Кокосовое молоко 200г смешала с водой 200г, довела до кипения и засыпала промытый рис
-
Посолила и варила 15 минут. Каша не должна быть густой, при необходимости добавьте еще воды
-
Приготовила маринад для рыбки, смешала 30г оливкового масла с солью, смесью 4-х перцев, потертым зубчиком чеснока и 1 ст. ложкой лимонного сока
-
Рыбку порезала на одинаковые квадраты.
Для 2-х порций мне понадобилось 10 кусочков форели и 8 кусочков дорадо -
И залила рыбку маринадом на 10 минут, пока варился рис
-
Шампиньоны обжарила на оливковом масле в течение 5 минут, добавила воды, посолила, подлила 1 ст. ложку лимонного сока и потушила еще 10 минут
-
Отваренный в кокосовом молоке рис взбила блендером до однородной массы
-
На тарелочку поставила сервировочное кольцо, выложила половину рисового мусса, аккуратно убрала кольцо, на рисовый мусс уложила в шахматном порядке замаринованную рыбку, по краям полила грибным бульоном.
Кушать подано.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2013 года barska #
15 апреля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года barska #
15 апреля 2013 года 3лата #
15 апреля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года катия #
15 апреля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Lubasvob #
15 апреля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года moor #
15 апреля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: