• 18 апреля 2013, 18:37
  • 10991

Постные гамбургеры

Рецепт: Постные гамбургеры

Представляю вашему вниманию рецепт постных гамбургеров с котлетами из нута и грибов, для разнообразия постного меню.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Постные гамбургеры»:

Количество порций: 3



Рецепт «Постные гамбургеры»:

Нут замочить в воде на 4-5 часов, затем сменить воду и варить 1,5-2 часа. Я брала нут ТМ "Мистраль".

Пока варится нут, испечём постные булочки для гамбургеров. Для этого нужно растворить в теплой воде дрожжи с сахаром, добавить 1/3 часть муки, перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Для приготовления теста я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль".

Далее добавить растительное масло, соль, остальную часть муки, замесить тесто (тесто не должно быть сильно крутым) и поставить в теплое место на 40-50 минут.

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Тесто разделить на три равные части и сформировать булочки или даже, можно сказать, маленькие лепёшки, высотой ~ 1 см (в процессе запекания они хорошо поднимутся).

Смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

Выпекать постные булочки при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Булочки готовы.

Далее готовим котлеты. Для этого готовый нут пропустить через мясорубку.

Грибы мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Грибы слегка обжарить на растительном масле с чесноком.

Грибы добавить к измельченному нуту, посолить, добавить приправы, в фарш выжать сок с половины лимона и хорошо перемешать (если фарш получится немного суховатым, можно добавить чуть-чуть воды).

Фарш разделить на 3 части и слепить круглые котлеты высотой ~ 1 см.

В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить котлеты с обеих сторон. Жарить на среднем огне 3-4 минуты каждую сторону.

Каждую булочку разрезать вдоль пополам.

На половинки булочек выложить листья салата, кружки помидора и готовые нутовые котлеты.

Сверху положить вторые половины булочек. Постные гамбургеры готовы!





Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные гамбургеры
Описание: Представляю вашему вниманию рецепт постных гамбургеров с котлетами из нута и грибов, для разнообразия постного меню.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Постные гамбургеры» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый день! Сделала по вашему рецепту котлеты из нута (давно хотела попробовать). Сейчас пост и котлеты самое то. Вкууууусно! Фотоотчет прилагаю. У меня с соусом из фасоли. спасибо за рецепт!
Вот что у меня получилось.Форма, конечно, не безупречна, но содержание-превкусное.Буду готовить неоднократно!!
Очень рада,что Вам понравилось! Спасибо за фото-отчёт! Я тоже готовила такие гамбургеры не раз.
Приготовила только гамбургеры(без булочек-худею). На вкус-просто восторг, теперь буду делать каждую неделю, наверное. Единственное, что у меня пока не вышло-это форма гамбургеров. Получившаяся масса совсем не держит форму, в следующий раз добавлю в "фарш" яйцо, или запанирую в мука-яйцо-мука.Лана,как вы добиваетесь такой безупречной формы ваших гамбургеров? В любом случае -за рецепт премного благодарна -очень понравился вкус!!!! Может "фарш" нужно сначала остудить хорошенько, а потом уже жарить?
На счёт формы,я вылепляла гамбургеры мокрыми руками,прилагая усилия.Попробуйте добавить немного воды и панировочных сухарей,когда обжариваете,не добавляйте много масла,иначе распадутся.
На счёт формы,я вылепляла гамбургеры мокрыми руками,прилагая усилия.Попробуйте добавить немного воды и панировочных сухарей,когда обжариваете,не добавляйте много масла,иначе распадутся.
Срасибо,поняла,попробую,( я сделала с точностью до наоборот-сухими реками,еле слепила и на масло не поскупилась)
Какая восхитительная красота.Очень хотелось приготовить блюдо из нута, теперь остановлюсь на Ваших привлекательных котлетках. Прекрасный рецепт!!
Очень рада,что Вам понравилось!
Подача супер!
Спасибо большое! Рада,что Вам понравилось!
Красиво! На вкус сложно представить, нут никогда не пробовала, но такая красота разве может быть невкусной?
Вкусно,необычно. Большое спасибо за внимание к рецепту!
Аппетитные гамбургеры! Удачи!
Спасибо большое!
Какой красивый и оригинальный рецепт!
Спасибо большое!
Светочка,много ,много++++ и конечно же Удачи!!!!!!!!!!
Анечка,спасибо большое!
Светик, ну очень красивые фото!
Спасибо,Светочка!
вот это красоту придумала! Молодец, Светик Удачи тебе в конкурсе
Оленька,большое спасибо! Рада,что тебе понравилось!
Красавчики! А мне по внешнему виду грибочки напомнили!
Спасибо,Светочка!
как аппетитно!!! красавцы какие - вот и говори после этого - что бургеры вредные Желаю - нет, не удачи - победы!!!!!
Спасибо,дорогая!
Отличный "гамбургеры"!!
Большое спасибо!
Так красиво получилось!
Спасибо,Оленька!
Готова к тому, что меня сразу же начнут минусовать, но тем не менее выскажу свое мнение. Как можно вообще питаться такими вещами? Куча хлеба+бобовые , один листик салата никак не спасет. Вообще пост- время откладывать жир на талии, так как питаюся одними углеводами и растительным жиром, пользы не особо то и много. Крупы с хлебом для меня лично вообще не сочетаемы (так же как и макароны). И уж никак не приму это ни за полноценный завтрак, обед или ужин.
Спасибо за Ваше мнение! Прекрасно понимаю,что у всех вкусы разные. Но существует множество рецептов,в которых используются бобовые,крупы и злаки,например лепёшки с фасолью,пирожки с гороховой начинкой и т.д. Конечно такие гамбургеры не на каждый день,но разнообразить пост я думаю можно,тем более,что гамбургеры получились вкусные.
Спасибо за прекрасный рецепт, давно искала его! Ваши гамбургеры просто бесподобны и наша вегетарианская семья с удовольствием их оценит!
Готова к тому, что меня сразу же начнут минусовать, но тем не менее выскажу свое мнение. Как можно вообще питаться такими вещами? Куча хлеба+бобовые , один листик салата никак не спасет. Вообще пост- время откладывать жир на талии, так как питаюся одними углеводами и растительным жиром, пользы не особо то и много. Крупы с хлебом для меня лично вообще не сочетаемы (так же как и макароны). И уж никак не приму это ни за полноценный завтрак, обед или ужин.

Не знаю на счет поста, но у вегетарианцев такие гамбургеры оооочень популярны.. В нуте так много белка, что такая котлетка вполне заменит мясную.. Вы попробуйте, Вам понравится!
Котлетку из нута я съем с удовольствием, но булка для меня лишняя.
Интересно, рецепт на Победу тянет!
Спасибо,Света!
Красивенькие и ровненькие гамбургеры, мне понравились
Спасибо! Очень рада,что Вам понравилось!
Ну прямо как настоящие гамбургеры! Для поста - просто шикарно! Удачи!
Спасибо большое!
Как красиво! ЗдОрово Вы придумали!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки