Как, вы еще не ели венгерский пирог? Обязательно попробуйте! Это незабываемый вкус ореховой начинки и шоколада! Делать этот пирог одно удовольствие! За рецепт благодарю Людмилу Иващенко.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 23 апреля 2013, 8:53
- 64720
Венгерский пирог "Жербо"
Ингредиенты для «Венгерский пирог "Жербо"»:
Тесто
- Маргарин — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Молоко — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Начинка
- Орехи грецкие — 200 г
- Джем абрикосовый — 400 г
- Курага (у меня изюм) — 50 г
- Белок яичный — 1 шт
Глазурь
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6338.2 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
327.7 г |
углеводы
759.9 г |
| Порции | |||
| ккал 633.8 ккал |
белки 10 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 76 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Венгерский пирог "Жербо"»:
-
В 0,5 ст. молока теплого разводим дрожжи, добавим 2 ст. л. муки, 1ст. л. сахара, даем постоять 15 минут.
-
Через 15 минут добавляем растопленный маргарин (200), разрыхлитель, яйцо, сахар (0,5ст). Разрыхлитель обязательно!
-
Добавляем муку и замесим тесто. Делим его сразу на 3 части.
-
Раскатаем пласт размером примерно 20 на 30. Не сильно тонко, но и не толсто. Чтобы удобно было перенести в форму, нужно намотать тесто на скалку, посыпав пласт мукой. Kладем его в форму, застеленную бумагой. У меня 20 на 30.
-
Готовим начинку: размешиваем варенье или джем, орехи крупномолотые, белок, изюм (я мелко нарезала) и, если не сладко, можно добавить сахар. У меня немного жидкая получилась. Можно просто намазать густым вареньем, потом сверху молотый орех и резаную курагу. Только главное, чтобы было одинаковое количество начинки.
-
Делим нашу начинку на 2 части и выкладываем одну на пласт в форме.
-
Раскатываем еще 2 пласта такого же размера, накрываем нашу начинку одним и сверху опять начинка, закрываем третьим пластом. Я сверху слегка загнула края вниз. Cтавим на расстойку, на 30 минут. Затем в духовку на 20 минут, примерно, при 200 г, ориентируйтесь по своей духовке, до золотистого цвета.
-
Такой пирог у нас получился через 20 минут.
-
Я сразу полила его глазурью. Глазурь: разогреем сливки, поломаем в них шоколад, хорошо все размешаем. Можно сварить самому глазурь, конечно. Теперь даем ему остыть.
-
Вот такой он у нас, когда постоял, уже нарезала, попробовала.. вкусно, очень!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2013 года Diamond Alliance #
14 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Оксана Миколайчук deleted #
10 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
3 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
Отчет там.
3 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
27 апреля 2013 года ElizabethII #
Конечно, я понимала, что он будет недешевый...
(50 руб. - сливочное масло, глазурь - 50 руб., орехи - миндаль и фундук по 100 грамм - почти 200 руб., грецкие я покупать не стала, они еще дороже)
Честно скажу, очень боялась, что у меня ничего не получится и эти траты будут впустую
Но что у меня получилось... Боже мой... У меня был клубничный джем, изюм я добавлять не стала, я его не люблю. Но в следующий раз вместо него добавлю что-нибудь типа сушеной черешни, вишни или клюквы.
Все никак не могу подойти к моменту, когда нужно будет характеризовать пирог
Это все потому, что я не могу подобрать точных слов
Он чудесен! В меру сладкий, не приторный, рассыпчатый. Те места, которые я не захватила глазурью, приятно хрустят.
Рецепт просто восхитительный!!! Огромное вам спасибо!!
27 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
133 месяца назад LittleDark #
133 месяца назад Esenija # (автор рецепта)
25 апреля 2013 года tomi_tn #
25 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Алиана #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года mixrutka #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Кесяба #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года LadyOnline #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года JeSeKi # (модератор)
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Kleine Hase #
Скажи мне по секрету - какие ты здесь использовала орехи
И если лесные - ты брала молотую крошку или целыми ядрами? Спасибо, дорогая!
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Kleine Hase #
23 апреля 2013 года Ольга Бабич #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года LPya #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года skyfuntik #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Pusselka #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года MARLEN #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Sugar #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
23 апреля 2013 года белошвейка #
23 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: